冰花煎餃的做法 年夜飯餃子,冰花煎餃 冰花煎餃怎麼做
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“餃子,是年夜飯傳統習俗。家家戶戶吃餃子,纔有過年的氣氛。從小就喜歡吃餃子,過年的餃子都煮着吃,或蒸吃。有點吃膩了,是不是?
來,來,來,教你一個一款祕製餃子的做法。這款餃子,外形漂亮,如冰花。餃子外脆可口,裏肉鮮嫩多汁,色味俱全。老少皆宜,人人誇太有藝術細胞。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
冰花煎餃的做法步驟
1、準備好新鮮包好的餃子、生粉、食用油;
2、平底鍋,燒熱,倒入食用油,放入餃子;
3、蓋上鍋蓋,小火煎至微黃;
4、揭開蓋子,翻轉繼續煎;
5、這是二面都煎熟,且金燦燦;
6、生粉按1:3調至水澱粉,生粉與水的比例很重要哦,再說一次生粉與水的比例爲1:3。
7、倒入鍋中煎至冰花狀,起鍋即可。
8、美味出鍋,漂亮吧,記得留一個自己吃,不然就像我一樣,要煎三鍋才能搶到一個來吃。
小竅門
1.煎餃子的時候要小火;
2.蓋蓋子容易熟,且快速全餃子都熟,不但是接觸面;
3.餃子要煎至微黃;
4.水澱粉比例按1:3,調配。(這是祕訣哦)