糖醋排骨（簡單版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.排骨洗淨，瀝乾水分

2.放入電壓力鍋中，加入蔥、姜、八角、料酒40ml，1.5小勺鹽，煮熟

3.煮好的排骨取出瀝乾湯汁備用

4.鍋內放油，放入糖小火炒出焦糖色

5.放入排骨翻炒上色

6.調入料酒10ml，生抽、鹽、醋，翻炒均勻

7.待湯汁略收幹即可關火

烹飪技巧

1.做糖醋排骨時，排骨不要燉得太軟爛，那樣口感不好。我用的蘇泊爾電壓力鍋，選擇“肉類/排骨”程序，選擇“易熟食物”，做出來的口感剛剛好。

2.想要排骨的色澤誘人，簡單的方法可以選擇老抽上色，也可以選擇炒焦糖上色。炒糖時一定要用小火慢炒，免得將湯炒糊。