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“買了一斤草魚,一斤豆芽,最後發現最愛的是豆芽,下次可以配三斤豆芽來。”食材明細主料草魚(500g)豆芽(500g)輔料鹽(適量)生薑(適量)小蔥(適量)辣椒幹(適量)花椒粉(適量)生粉(適量)蛋清(1個)中辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆芽水煮魚片...
“家常燒法,不油不膩,既有魚湯喝!又有美味的魚片吃!一個菜一頓飯!”食材明細主料鰱魚(兩斤)輔料豆芽(150克)幹辣椒(5克)蒜(10克)姜(10克)辣椒麪(5克)花椒粒(15克)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)創新水煮魚片的做法步驟1、洋蔥切絲,蒜切...
食材明細主料鱸魚(適量)輔料胡蘿蔔(適量)香菜(適量)蔥(適量)姜(適量)檸檬(適量)雞蛋(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)花椒油(適量)辣椒油(適量)鹽(適量)雞精(適量)白芝麻(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水煮魚片的做法步驟1、鱸魚...
““水煮魚(fishfiletsinhotchilioil)”,又稱“江水煮江魚”,系重慶渝北風味。看似原始的做法,實際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚...
“麻辣鮮香,好吃下飯。”食材明細主料豬瘦肉(適量)綠豆芽(適量)蔥(適量)輔料生抽(適量)郫縣豆瓣醬(1勺)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)熟芝麻(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆芽菜水煮肉的做法步驟1、豬肉切片,加入生抽料酒澱粉,攪拌...
“這道豆芽黑魚片,非常美味好吃,老少皆宜健康營養。做法也非常簡單。”食材明細主料黑魚片(250g)豆芽(100g)輔料生薑(1小塊)香蔥(1棵)小米椒(1個)調料橄欖油(25ml)鹽(少許)胡椒粉(少許)味達美蒸魚醬油(2勺)味達美涼拌米醋(1勺)0卡糖(2g)澱粉(2g...
“水煮,川菜的一種烹飪方式。水煮魚,水煮蝦,水煮魚片,麻辣鮮香,勾人十足。一般用黑魚來做水煮魚,但是上次吃燒烤還剩下了一條龍利魚,就試着用龍利魚煮了一次,家裏人都說不錯(*๓´╰╯`๓)♡”食材明細主料龍利魚(一條)輔料木耳...
“清江魚味道鮮美,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。”食材明細主料清江魚(1條)西紅柿(1個)萵筍(2根)輔料鹽(適量)蛋清(1個)澱粉(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)香菜(適...
“爽辣鮮嫩的水煮魚片。用新鮮肥美的草魚片成魚片,以黃豆芽、萵苣葉過魚湯打底,魚片過魚湯燙過後大量的辣椒碎、花椒粉、蒜末,幹辣椒。澆三勺滾油,撒上小蔥和香菜末。便成就了這碗水煮魚片。”食材明細主料草魚(一條)萵苣葉...
“突然好想吃魚,於是在超市買了一條大頭魚,本來是讓那殺魚的師傅給切成厚塊,打算用來燉的,可他會錯意,給俺切成薄片了。沒辦法,將錯就錯按原方法來做了,結果還是那麼的鮮美呢~”食材明細主料鮮魚(500克)生薑(50克)蒜頭(2瓣)輔料鹽(1...
“黃豆芽有清熱明目,補氣養血,防止牙齦出血及降低膽固醇等功效。春天裏多吃點黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維E能保護面板和毛細血管。”食材明細主料草魚片(半斤)黃豆芽(2兩)輔料小蔥(適量)薑片(適量)配料...
“週末去超市購物時隨便買一條大烏魚,回來後自己加工了一下,做了二道美味菜;魚身削了魚片做了“水煮烏魚片”;魚頭、魚尾和魚骨煎後燉了一小鍋烏魚湯,老兩口一菜一湯的午餐,簡單又營養~~~”食材明細主料烏魚(580克)生菜(250克)...
食材明細主料草魚(適量)輔料豆腐(適量)鴨血(適量)豆芽(適量)配料香蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)花椒(適量)乾紅辣椒(適量)郫縣豆瓣(適量)蛋清(適量)醬油(適量)白糖(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水煮魚片的做法步驟...
“[1]草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有:鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、混子、黑青魚等。英文名:Grasscarp。棲息於平原地區的江河湖泊,一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,游泳迅速,常...
“麻辣過癮,肉質細嫩。”食材明細主料冰凍昌魚段(2塊)井水黃豆芽(1盒)小蔥(3根)鮮青花椒(1枝)老薑(少許)輔料菜籽油(1/2湯匙)香水魚底料(4茶匙)料酒(3茶匙)幹海椒面(1茶匙)花椒粉(1/2茶匙)胡椒粉(1/3茶匙)鹽(1/4茶匙)麻辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)...
食材明細主料草魚(適量)豆芽菜(適量)辣椒(適量)蒜瓣(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)姜(適量)生抽(適量)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)進階(難度)豆芽菜水煮魚的做法步驟1、豆芽菜清洗,2、切點蒜,辣椒,姜,3、魚肉去刺4、切片,5、用清水清洗乾淨,6、瀝...
“魚片是買的現成的,可以自己片。”食材明細主料豆芽(一簍子)魚片(一盤)輔料油(三勺)鹽(兩勺)辣椒醬(一袋)拌飯醬(一勺)蔥花(一撮)水(一碗)原味(口味)未知(難度)豆芽炒魚片的做法步驟1、豆芽洗淨,蔥切碎。2、魚片沖洗一下。3、熱鍋冷油,倒入...
“過去水煮類菜餚離不開老油,否則吃起來不香。老油包括炸過東西的油、五香醬肉撇出的浮油和牛油等等,把它熬一熬去掉水份用來炸花椒和辣椒便是很香的水煮用油,由於是五香等多味兒混合的味道,因此吃起來奇香。問題是,廢油反...
“十分鐘就可以做出一份麻辣口味兒魚片兒。就是這麼簡單!”食材明細主料魚片(1斤)火鍋底料(適量(或者水煮魚調料))輔料薑片(4片)水澱粉(2勺)胡椒粉(1勺)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣水煮魚片的做法步驟1、都刀斜着片把魚...
“將以上主料配料醃30分鐘以上。然後鍋中放油,放蒜粒,薑片,豆瓣醬,蔥段,幹辣椒,花椒炒香,再加半包三五火鍋底料(這樣更香),繼續炒,然後加高湯。湯底煮熟後,把配菜(任何蔬菜)在辣湯裏燙一下,再盛起來放在裝水煮肉片的大碗裏,然後把肉片...
“肉軟嫩鮮,辣醇麻香。”食材明細主料魚鰍(400克)仔姜(1枝)小蔥(2根)輔料菜籽油(1/2湯匙)料酒(2茶匙)豆瓣醬(2茶匙)胡椒粉(1茶匙)雞精(1/2茶匙)白糖(1/3茶匙)鹽(1/3茶匙)泡海椒(1把)鮮青花椒(1撮)老薑(少許)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)水煮...
食材明細主料草魚(半條)醃料:生薑絲(適量)食鹽(半勺)料酒(1勺)澱粉(1勺)食用油(2勺)配菜:青筍(適量)蓮藕(適量)金針菇(適量)香料:蔥花(適量)蒜蓉(適量)小米椒(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)進階(難度)水煮魚片的做法步驟1、買來的草魚清洗魚腹清洗...
“香辣過癮,光滑鮮嫩超下飯。”食材明細主料江團(1條)輔料小蔥(6顆)大蒜(6瓣)生薑(1塊)調料豆瓣醬(2勺)玉米澱粉(適量)料酒(2勺)雞精(適量)白糖(少許)胡椒粉(適量)幹辣椒段(適量)花椒粒(適量)八角(2個)香葉(3個)雞蛋(一個)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普...
需要。水煮肉片的豆芽是配菜需要將其焯水後撈出直接放一碗中作爲底部的鋪墊,直接將湯汁雞肉片覆蓋在豆芽上,所以需要將其焯水到斷生可食用爲止方可。除了水煮肉片中的豆芽需要焯水外,酸菜魚、燒雞公、酸菜肥牛等菜餚中的...
食材明細主料黑魚(一條)豆芽(適量)青菜(適量)輔料蔥(適量)紅辣椒(適量)花椒(適量)藤椒(適量)姜(適量)蒜(適量)調料豆瓣醬(適量)油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)醬油(適量)五香粉(適量)水(適量)糖(適量)辣椒粉(適量)蒜香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)水...
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