豆芽水煮魚片的做法 - 豆芽水煮魚片怎麼做

“買了一斤草魚，一斤豆芽，最後發現最愛的是豆芽，下次可以配三斤豆芽來。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆芽水煮魚片的做法步驟

• 1、魚切片，加生粉，鹽，蛋清攪拌醃製20分鐘

• 2、所有的主料和輔料，豆芽我先摘了根，焯水後放涼水中待用

• 3、油鍋中放入豆瓣醬，生薑，蔥小火炒出紅油

• 4、加水煮開，撈出調料不要

• 5、鍋中放入豆芽菜煮開後撈出

• 6、然後先下魚戶，再下魚肉，一片一片下，大火煮開

• 7、魚肉變白後撈出放到豆芽上

• 8、鍋裏放一點油炒辣椒幹

• 9、辣椒幹放到魚肉上，然後撒上花椒末和小蔥

• 10、然後加熱油就可以了