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“麻辣開胃，過年的頭盤，也是開胃菜。”食材明細主料豬耳朵（200g）輔料香菜葉（2片）胡蘿蔔（100g）萵筍（100g）調料鹽（適量）辣椒油（5勺）芝麻油（2勺）生抽（1勺）麻辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻辣豬耳葉的做法步驟1、胡蘿蔔切成絲。2、萵筍切...
“銀芽木耳葉，綠豆芽和木耳葉都屬於快熟的蔬菜，這道菜適於上班族，幾分鐘就好，而且清淡可口，綠豆芽還是瘦身菜噢。”食材明細主料綠豆芽（40克）木耳葉（40克）輔料紅椒（10克）鹽（適量）食用油（適量）生抽（2克）花椒粉（1克）蔥（1小段）蒜（3瓣）清淡（口味）炒...
“葉兒粑”是四川的名小吃之一，用糯米粉揉成麪糰包入餡心，外裹新鮮綠色粑葉，用旺火蒸熟。葉兒粑分甜的和鹹的兩種，甜的是豆沙加果仁，鹹的是芽菜肉末。”食材明細主料粘米粉（200g）糯米粉（300g）輔料雞精（2g）紅曲粉（1g）芽菜（100g）芭葉（適...
食材明細主料豬耳朵（適量）輔料臘（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）豬耳朵的做法步驟1、這面啊？？？？？？2、這樣面啊？？？？？3、爽...
“豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“糟豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩。”...
食材明細主料枸杞葉（50g）豬肝（200g）輔料生薑（適量）白胡椒粉（適量）料酒（適量）食鹽（1/3勺）白醋（1勺）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）枸杞葉豬肝湯的做法步驟1、枸杞葉浸泡洗淨。2、豬肝沖洗兩遍，加水和料酒浸泡半小時。3、浸泡完成，撈...
食材明細主料豬皮（適量）豬耳朵（適量）輔料芝麻（適量）配料辣椒油（適量）原味（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）豬耳朵凍的做法步驟1、豬皮颳去毛和肥油，切碎，放水裏煮一個多小時至湯變白。2、豬耳朵用滷湯煮熟。3、豬皮湯裏少放點滷...
“麻麻辣辣，爲美的涼拌菜。”食材明細主料涼麪（200g）豬耳葉（100g）輔料蔥花（1勺）調料鹽（適量）芝麻油（2勺）生抽（2勺）醋（1勺）白砂糖（2個）油潑辣子（5勺）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣耳葉涼麪的做法步驟1、涼麪煮好以後過涼水用芝麻...
食材明細主料幹木耳（適量）芹菜葉（適量）輔料剁椒（適量）大蒜（適量）鹽（適量）生抽（適量）油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芹菜葉拌木耳的做法步驟1、芹菜葉洗淨備用2、木耳泡發，洗淨備用3、起鍋燒水，水燒開之後，芹菜葉水裏燙一下...
“那豬耳朵脆脆的口感，加上薄皮青椒的辣味，辣辣鹹鹹的，帶着一點點菸薰味，好吃極了！在我們這熱氣的豬耳並不是太多，買的人少，攤主自然也不會進貨，而冷氣的豬耳這賣相又不那麼美觀。臘豬耳更方便儲存，一斤大約在35-50左右，不同的...
“在我們四川，這道菜也叫滷豬耳朵是餐廳必備的下酒菜。這道菜在食材都選用上，選用豬耳朵滷好以後就是考驗刀工的時候了，片的越薄越好。”食材明細主料豬耳葉（一個）輔料生薑（一塊）花椒（10顆）幹辣椒（10個）八角（適量）香葉（適量）陳皮（適量...
“負責任的說，這款粥底湯非常成功，比普通湯水濃稠滋潤，又比普通粥清爽滑口，順滑如湯。靈感來源於順德粥底火鍋，將普通的枸杞葉豬肝湯用粥底代替，有時間的親們真的可以試一下，完全的與衆不同”食材明細主料大米（50克）枸杞葉（200...
食材明細主料滷豬耳（適量）輔料酸辣椒（適量）配料蔥（適量）香油（適量）調味鮮（適量）滷汁（適量）酸辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣豬耳的做法步驟1、滷豬耳一個。2、切絲。加蔥，香油，調味鮮。3、再放上一勺原滷汁，酸辣椒切碎。4、再倒...
“木耳拌芹菜葉是一道非常營養健康的菜。”食材明細主料木耳（芹菜葉）輔料鹽（醋）味精（香油）酸鹹（口味）調味（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）木耳拌芹菜葉的做法步驟1、芹菜葉洗淨用水焯一下2、木耳泡好洗淨用水焯一下3、木耳焯後擠擠水4...
“今天做了2種口味的豬耳朵，這就是紅油味道的”食材明細主料豬耳朵（1個）醬油（適量）香油（適量）小蔥（適量）熟芝麻（適量）輔料油辣海椒（適量）白糖（適量）雞精（適量）鹽炒花生（10粒）中辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油豬耳的做法步驟1、豬耳...
“早上逛菜市場，碰到有土豬的耳朵在賣，大大的，厚厚的，這可是不常見的好東東，立馬買下來，回家做了滷豬耳。豬耳很有營養，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。滷好當涼菜吃的“滷豬...
“桑葉大家都認識，但是很少有人用來做菜吃。桑葉清熱解毒，可以曬乾後泡水喝。桑葉的功效是清肝養肝,疏散風熱,清肺,明目,桑葉的作用是治風熱感冒,發熱頭痛。”食材明細主料豬肉餡（300克）糯米粉（200克）麪粉（100克）輔料桑葉（15張...
食材明細主料豬腸（適量）輔料茶葉（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茶葉豬腸的做法步驟1、豬腸洗乾淨，煮熟備用2、茶葉1包，煮一壺開水來泡3、豬腸切小塊，用篩裝着放在茶葉水裏面泡二十分4、豬腸控幹水分5、撈...
“今天做了2種不同口味的涼拌豬耳。不同的口感，不一樣的感覺”食材明細主料豬耳朵（1個）醬油（適量）芝麻（適量）味精（適量）青海椒（1個）紅海椒（1個）輔料油辣海椒（適量）蒜米（適量）香油（適量）雞精（適量）麻辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜泥豬耳...
“涼拌菜品。”食材明細主料豬耳葉（200g）輔料胡蘿蔔（100g）香菜葉（2勺）蔥花（2勺）調料辣椒油（3勺）白砂糖（1勺）醋（2勺）生抽（2勺）鹽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）胡蘿蔔拌耳葉的做法步驟1、胡蘿蔔切成絲。2、放入盤中加入鹽攪拌均...
“豬耳朵是東北過年期間常備的熟食之一，經常拿來涼拌，比如黃瓜拌豬耳朵，紅油豬耳朵，熗拌豬耳朵等等，家裏來客人必備下酒菜之一。豬耳朵很有營養，並且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“豬耳朵”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩...
“豬耳含有豐富的蛋白質，維生素及碳水化合物，豬耳所含的膠質具有補虛損，健脾胃的功效。滷豬耳味道鮮香而不膩，可補充人體所需的膠原蛋白。”食材明細主料豬耳（2只）輔料開水（適量）紅曲米（適量）元蔥片（幾片）生蔥（幾片）冰糖（適量）調料生...
“簡單易學，健康營養，味道自然純正。”食材明細主料芹菜葉（兩把）黑木耳（一把）輔料蒜（少許）麪粉（少許）紅薯澱粉（少許）調料花生油（少許）鹽（少許）蒜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸木耳芹菜葉的做法步驟1、泡發好的黑木耳，撕小朵。2、芹...
“懷念小時候每到過年的前一天,媽媽會準備過年那一天要吃的東西最愛的就是整個豬頭肉,薰過以後特備香,覺得每塊地方都是個寶豬耳朵就是必吃的前幾天突然就很想吃這個還好有賣菜大叔的電話,大半夜給他發資訊說第二天一...
豬耳是飯桌上經常能看到的一道食物，其口感脆爽不肥膩，但又有豬肉的香氣，所以受到大家喜愛。豬耳富含蛋白質，經常有人說可以美容補充膠原蛋白的，所以很多人買它。但是，豬耳朵如果煮得不夠久，就會口感偏硬，煮太久又會過軟，那麼豬...
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