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“豬蹄肉凍是煮五香豬蹄剩的湯,平時會凍在冰箱,當老滷或做包子餡時加一點。這次是冰箱太滿沒地放。倒掉我又覺得可惜,就用一個豬蹄去骨做成肉凍,成品Q彈筋道,非常好吃。”食材明細主料豬蹄(1只)煮豬蹄湯(1盆)輔料蔥(適量)滷肉料...
“豬蹄是一種味美、營養豐富的食物,蛋白質含量很高。除此之外,豬蹄還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質,因此具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效,非常適合老年人及體弱血虛者食用。”食材明細主料前豬蹄(三隻)輔料蔥(適...
“從我記事起,過年必備的菜品之一。主要原料就是公雞,豬蹄,豬皮,豬頭之類。我不吃豬皮,也幾乎不吃豬蹄,只是不放這兩種食材做不好這個菜,少爺跟他爹喜歡吃豬蹄,所以放了豬蹄。”食材明細主料小公雞(1只)豬前蹄(1只)滷肉料(10克)生抽...
“大家好~我是肉肉廚!今天我介紹一道很好的下飯菜--話梅豬蹄。濃郁的話梅味滲透在充滿骨膠原的豬蹄裏面,一口下去,真是很爽,配着一碗白飯~~簡直就是完美!!希望大家喜歡!!!”食材明細主料豬蹄(500克)話梅(10顆)姜(1塊)輔料糖(15克)料酒(2...
食材明細主料豬蹄(兩個)豬皮(適量)輔料花椒(適量)大茴香(適量)姜(1個)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)腰果豬蹄凍的做法步驟1、將豬皮裏層的油脂用刀颳去2、將颳去油的豬皮和豬蹄一起放開水焯過,豬皮切條,豬蹄剁開,放高壓鍋,加入...
新鮮的冷凍豬蹄理想狀態下可以冷凍二年,熟豬蹄在冰箱可以冷凍一星期左右。實際冷凍情況與冷凍溫度以及冷凍豬蹄的狀態,雖然理想情況下是兩年左右,但是在購買過程中豬蹄很難保證絕對乾淨,這也會影響其冷凍時長。另外,經常性...
正常。冷凍豬蹄發紅是因爲豬蹄中的血液凝固造成的,這是正常現象。可以將冷凍豬蹄解凍後用清水浸泡2個小時,讓豬蹄中的血液滲進水中,然後撈起放入鍋中加入清水和薑片煮半個小時,將水面的浮沫撇去,撈出再浸泡1個小時,這樣豬蹄...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:50分鐘我們都知道豬蹄是中國人餐桌上常見的食材,它做法豐富,口感鮮美,深得人們的喜愛,這道美味的豬蹄凍肉,就是其中一種。豬蹄中富含膠原蛋白,女生吃了可以幫助皮...
白偏黃。豬肉放進冰箱冷凍之後,只是變的比原來的硬,顏色上不會有任何的變化,還是呈凍之前的肉色。當凍豬肉表上面出現一塊兒紅色或者紅色的點,說明豬蹄上有殘留的血漬;當凍豬蹄上面出現綠顏色,那就說明凍豬蹄已經壞掉了。...
“豬蹄性平味甘鹹。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣磷鎂鐵、鉀硒維生素ADEK膳食纖維、胡蘿蔔素等成份豬蹄含有大量膠原蛋白,它在烹調過程中轉化爲明膠。明膠能增強細胞生理代謝、有效的改善肌體功能和麪板組織細胞的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘很多美容達人都推薦吃豬蹄,大家都知道原因啦,就是那滿滿的膠原蛋白。但是豬蹄吃了一點以後會覺得略油膩,這個時候提供一種新的吃法——可以把豬蹄做成豬...
“過年的時候,家裏經常做的一道菜。這讓我回憶起小時候情景,姐姐妹妹好幾個人,在一起搶肉吃,現在條件好了。肉肉想吃多少就吃多少,姐姐妹妹聚在一起日子也很少”食材明細主料豬蹄(一個)大骨頭(一根)輔料花椒(少許)大料(少許)鹽(少許...
“最近我經常煮豬蹄黃豆湯,因爲奶奶愛吃。用高壓鍋燉的皮酥肉爛,很適合老年人的牙口,營養豐富也容易消化吸收。但是諾爸和諾寶不是很愛這樣吃很酥爛的肉湯,於是做了這個湯凍,倒是很受歡迎。”食材明細主料豬蹄(2個)黃豆(1小碗...
“11小時前以前寫過一個豬蹄兒凍的做法,不過加了羅漢果前幾天刷微博的時候看到唐媽的凍豬蹄兒,哎呀媽呀剎不住車了趕緊去超市買了兩豬蹄兒,還真不便宜,兩個六十塊大洋這物價高的啊,爲了吃的乾淨,再貴也覺得值得話說上次說要...
前蹄肉多。豬前蹄肉厚、骨頭小、外觀呈直形,豬後蹄肉少、皮薄、骨頭較大、外觀呈彎形。豬蹄做法很多,例如:醬香黃豆燜豬蹄、金鍋蜜汁豬蹄、啤酒豬蹄、紅燜豬蹄、老媽蹄花湯等。選購豬蹄時候要注意,如果豬蹄外觀過於白胖、...
“大家好~我是肉肉廚!今天介紹的菜是紅燒豬蹄。紅燒豬蹄是一道傳統的漢族名菜,是以豬蹄爲主要食材的家常菜,味道可口,營養價值豐富,具有美容養顏的功效。做法也不復雜,希望大家喜歡。”食材明細主料豬蹄(1個)幹辣椒(5個)八角(2個...
“豬蹄花凍看起來就像帶花紋的水晶,外型晶瑩剔透,清涼爽口,入口即化,炎熱的夏季食用最適宜。”食材明細主料豬蹄(3只)輔料小蔥(1根)姜(3片)桂皮(1個)八角(4粒)花椒(適量)香葉(4片)鹽(1茶匙)料酒(2湯匙)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬蹄...
“在我們當地,過年的時候家家都要打凍,打凍的材料或是豬蹄、或是雞、排骨、豬皮等等,打凍有內容纔好吃,特喜歡啃凍裏邊帶肉的骨頭,凍本來是葷菜,但由於是涼菜,吃起來一點也不膩,是必備的年夜菜,春節拜年,宴客親朋,一盤凍更是少不...
“豬蹄凍每年春節時都會做一些,這個情結可能是源於小時候看老爸煮肉時那種過節的感覺,纔會在現在都會去做的吧。。。不過真的很好吃。。。”食材明細主料豬蹄(4個)輔料八角(1個)花椒(1大勺)蔥(適量)姜(適量)老抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口...
“就喜歡吃這個,前段時間每天都饞,有一個沒吃了,又饞起來,抓緊買了豬蹄明早就能吃嘍😄”食材明細主料豬蹄(兩個)黃豆(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)八角(適量)花椒皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝...
“冬天天冷,需要來點硬菜增加身體禦寒能力,燉了豬蹄加入蛤蜊肉,兩種味道的融和非常棒,加入鮮蛤蜊肉去除了豬蹄的膩味,增加了鮮美的味道。”食材明細主料豬蹄(1個)蛤蜊肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)八角(適量)冰糖(適量)醬油(適量)鹽(適量)...
“膠原蛋白豐富的豬蹄啃起來黏黏糊糊的,就用來做成凍吃吧。”食材明細主料豬蹄(2個)輔料蔥(適量)姜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬蹄凍的做法步驟1、超市不給剁開自...
食材明細主料豬蹄凍(適量)輔料香菜(適量)小米辣椒(一個)大蒜(2粒)米醋(適量)生抽(適量)香油(適量)白糖(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌豬蹄凍的做法步驟1、豬蹄凍早做好了,放在冰箱的。2、配料清洗乾淨備用。3、把所有食材...
“這個做法的豬蹄凍,可以用來做灌湯包。直接吃或者調蒜泥蘸這吃也好。”食材明細主料豬蹄(3個)輔料純淨水(2000g)調料料酒(20g)食鹽(10g)老抽(50g)生抽(50g)白糖(10g)味精(5g)蔥(1棵)姜(10g)八角(5個)椒鹽粉(5g)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
“豬蹄的好處多多,其實我們最看重的功能之一就是美容,膠原蛋白高,多吃對面板好,特別是愛美的女士,經常吃一點,對面板好,但每次不要過量,過量吃都會擔心長胖的,做一道豬蹄二種吃法,熱的可以當湯喝,涼了可以當肉凍吃。”食材明細主...
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