楊氏豬蹄凍的做法 楊氏豬蹄凍🐷 楊氏豬蹄凍怎麼做

“就喜歡吃這個，前段時間每天都饞，有一個沒吃了，又饞起來，抓緊買了豬蹄明早就能吃嘍😄”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

楊氏豬蹄凍的做法步驟

• 1、將豬蹄洗乾淨備用

• 2、將黃豆泡發兩個小時會更容易入味哦😄

• 3、將豬蹄放入高壓鍋，先加入生抽、老抽、鹽、五香粉、胡椒粉、（八角、花椒皮和香葉用調料包裝好放入方便拿出來），倒入適量水，這些壓出來的豬蹄湯等會要用來熬主凍凍的哦，所以不能太多也不能太少。

• 4、高壓鍋訂上蹄筋鍵，難煮食物檔進行壓制，壓制放完氣後開啟鍋蓋，撈出豬蹄放入鐵鍋。

• 5、帶上一次性手套，將放入鐵鍋裏的豬蹄骨頭和肉進行分離，爲了方便接下來熬製差不多能取出骨頭。

• 6、然後將高壓鍋裏的調料包取出不要，剩下的湯過濾出黃豆都一同倒入鐵鍋內進行小火熬製。

• 7、熬製到差不多粘稠了，抓緊把裏面的大塊骨頭用筷子取出，然後將黃豆倒入鐵鍋熬製一小會，黃豆都浮在上面證明可以了很稠了，嘗一下鹹淡，淡的話可以加一點鹽。

• 8、倒入盛主題的大碗內，待涼後我都是蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚上，第二天早晨就可以吃了😊

• 9、等凍好後，上面有一層油脂，我們必須得先把油脂颳去，然後纔可以切開吃。

• 10、反過來後，切塊裝盤，倒上一碟醋滴幾滴香油，沾着料汁吃，好吃😄