有關重慶幹溜面的家常做法的精選大全
“要說重慶人對美食有什麼情節,不外乎調料之於辣椒和花椒;小吃之於酸辣粉和小面,宴請餐之於火鍋和烤魚。每個城市都有自己獨有的記憶和靈魂。食,總讓人多了一份對這座城市的味覺回憶。只從2014年舌尖上的中國將重慶小面演...
“重慶一個大姐來傳授的,應該算正宗的方法了,主演還得看原料,今天用的大姐帶來的鹼面味道正宗(我覺得沒有的話可以用細點的手擀麪代替),這個面主演是準備底料,可以做成辣的也可以做成不辣的,今天給媳婦和閨女各調一碗,一個辣一...
“降溫了,來一碗重慶小面,湯底鮮香麻辣,香氣撲鼻,麪條勁道順滑,口感獨特,很暖和!重慶小面是重慶的傳統小吃,佐料是靈魂,最早的重慶小面都是素面,全靠調料支撐一碗好麪條。其實現在想吃重慶小面,不需要去重慶了,在家就能做,簡單方便...
食材明細主料豬肉(適量)蔥(適量)包麪皮(適量)輔料醬油(適量)雞精(適量)味精(適量)鹽(適量)生粉(適量)蔥香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常包面的做法步驟1、備好食材2、把豬肉剁碎,蔥切爲蔥花3、把蔥花和剁碎的豬肉放碗裏,放鹽、雞...
食材明細主料包麪皮(500g)輔料瘦肉餡(500g)胡蘿蔔(50g)原味(口味)未知(難度)重慶包面的做法步驟1、瘦肉切碎,蘑菇切碎放入肉餡裏2、胡蘿蔔切碎放入肉餡,加入雞蛋,3、加入鹽醬油你喜歡吃的佐料攪拌4、餃子也可以做哦,包麪皮包好,就可...
食材明細主料鹼水掛麪(300g)輔料芝麻油(30g)芝麻醬(70g)香菜(適量)調料老抽(5g)生抽(20g)榨菜(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常熱乾麪的做法步驟1、芝麻油上蒸鍋蒸熱。2、芝麻醬中加入生抽和老抽。3、加入芝麻油,拌勻。4...
食材明細主料米粉(適量)輔料香蔥末(適量)豬油(適量)花椒麪(適量)油辣子(適量)熟花生碎(適量)味精(適量)生抽(適量)青菜(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)重慶小面家庭版米粉的做法步驟1、米粉泡一夜備用。2、碗里加入香蔥末、花椒...
食材明細主料豬肝(400克)輔料黃瓜(50克)黑木耳(50克)紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)配料油(適量)鹽(適量)生粉(適量)白糖(適量)陳醋(適量)白醋(適量)辣椒醬(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)溜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家常溜肝尖的做法步驟1、在清水裏...
“說到重慶給人的影響,人門肯定首先想到的是火鍋啊,美女,山城什麼的,但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名,你恐怕就不知道了,CCTV的一次節目評選重慶特色美食,排在火鍋之前的就是重慶小面,重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火...
食材明細主料滷肉方便麪(1包)輔料生抽(適量)蠔油(適量)醋(適量)麻油(適量)薯片(適量)甜麪醬(適量)白糖(適量)鹹甜(口味)燴(工藝)半小時(耗時)進階(難度)重慶甜水麪的做法步驟1、材料品牌如圖。2、36克蠔油。3、3克醬油。4、7克醋。5、2滴生抽...
“中國傳統的烹製技法,壓耙的豌豆與濃郁的雜醬和諧在一碗麪中得到充分的彰顯,秀色可餐。品一口雜醬頓感八珍玉食,夾一許豌豆着實回味無窮。”食材明細主料五花肉餡(1000g)豆瓣醬(適量)薑末(適量)蒜末(適量)榨菜末(適量)蔥花(適量)蔥...
“跟做這行的朋友學了做法。無論走在哪兒,都懷念家鄉正宗的川渝雜醬麪。在我老家有家老店,從小到現在吃,味道還是那麼經典。以前條件問題,普通人沒機會吃那麼多口味的面,所以雜醬麪,是很多重慶人的記憶。”食材明細主料面(適...
餐飲提問:重慶小面怎麼加盟,重慶小面加盟哪家好?我是王者不可輸回答:現在重慶小面啊,加盟起來都是比較簡單的,要說老家好一點的,我就覺得重慶本地的像成都呀,還有貴州這些比較近的小面要做的好一點,而且在國內還是有一定的影響...
“重慶小面是一款發源於重慶的漢族特色小吃,屬於渝菜。品種豐富,一般按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗麪條全憑調料來提味兒,先調好調料,再放入麪條。麻辣當先,麪條勁道,湯鮮面厚味。”食材明細主料鹼水...
“ 豆製品是我們日常生活中最常接觸到的食品之一,而且價格不貴,營養又健康,正所謂:吃肉不如吃豆腐,又省錢來又滋補。中醫認爲,豆腐味甘,性涼,入脾·胃·大腸經,有清熱·潤燥·解毒·補中·生津·寬腸等功效……”食材明細主料...
“重慶小面是重慶人的最愛,近兩年已經紅遍全國各地。重慶小面的核心就是調料,不一樣的調料調製的味道就完全不一樣。沒有好的調料,就不可能做出美味可口的重慶小面。接下來就教你如何做一碗地道的重慶小面。”食材明細主...
“說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋啊,美女,山城什麼的,但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名,排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調味的麪條...
“溜肥腸,是倍受大家喜愛的一道浙江菜,菜品顏色金黃、外焦裏嫩、鹹甜味香,是道既下飯又下酒的家常菜🥙。”食材明細主料肥腸(2根)尖椒(2個)胡蘿蔔(少許)圓蔥(少許)輔料蔥(5克)姜(5克)蒜(10克)樹椒(3個)調料鹽(3克)白糖(5克)米醋(半勺)香油(2克)白...
“每次離開重慶,帶的得走的是行李,特產…帶不走的是對親人的思念還有這一碗大街小巷都會隨處看見的重慶涼麪🍜🍜先森是上海人,不太能吃辣,要照搬原汁原味的鮮甜酸辣複合味的當地涼麪,“外地人”都吃不消,哈哈所以有了這道改...
食材明細主料麪條(1把)輔料黃瓜(半根)材料紅辣椒(一個)材料油辣椒(1包)材料橄欖油(少許)中辣(口味)拌(工藝)簡單(難度)重慶涼麪的做法步驟1、燒開水。2、煮幾分鐘撈出備用,不要煮太軟哦!不然拌的時候不好拌。3、冷水浸泡一會兒,撈出放碗...
“長江裏魚類豐富,生活在長江邊的人們很有口福哦,河蝦營養豐富,顏色豔麗,是咱們內陸人宴客一道家常菜。”食材明細主料大蝦(200g)輔料鹽(少許)紅椒(20g)青蒜苗(30g)蒜末(50g)鹹甜(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常大蝦的做法步驟1、...
“重慶油燃面並不是四川宜賓燃面,吃過正宗重慶油燃面的朋友無不感嘆其味道秒殺全國所有幹拌麪,今天就來教你做一碗正宗的重慶油燃面。”食材明細主料鹼水面(120g)醬油(3g)調味粉(6g)紅花椒粉(18g)豬油(12g)紅油辣椒(50g)豬肉雜醬(25g...
“雖說我是個重慶人,重慶小面真的吃的少。外面的小面太油膩,調料太多,我還是覺得自己做的好吃些!”食材明細主料麪條(適量)青菜(1顆)蒜末(1勺)熟花生米(少許)榨菜(適量)輔料花椒麪(半勺)油辣子(1勺)醬油(2勺)豬油(1勺)蔥花(少許)微辣(口味)煮(工...
“雖然做法簡單,可是味道一點不遜色麪館裏的呦!這個不知道做過多少次了,百吃不厭,全家的最愛。”食材明細主料鹼面(200g)油菜(適量)輔料芝麻醬(1勺)香油(1勺)生抽(2勺)麻油(1勺)蒜泥(1勺)鹽(3g)花生碎(適量)陳醋(半勺)豬油(半勺)芽菜(適量)蔥花(適...
“自制小面~夏天不開胃不想吃東西?試試重慶小面吧!”食材明細主料麪條(200g)輔料小蔥(適量)榨菜(適量)辣椒麪(適量)花生米(適量)花椒粉(適量)白芝麻(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶小面的做法步驟1、碗裏放入蒜末,蔥白碎,白...
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