家常溜豆腐的做法 - 家常溜豆腐怎麼做

“ 豆製品是我們日常生活中最常接觸到的食品之一，而且價格不貴，營養又健康，正所謂：吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補。中醫認爲，豆腐味甘，性涼，入脾·胃·大腸經，有清熱·潤燥·解毒·補中·生津·寬腸等功效……”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常溜豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切大小均勻的塊備用

• 2、平底鍋放適量油，放入豆腐煎至表面金黃

• 3、盛出備用

• 4、胡蘿蔔去皮切片備用

• 5、尖椒切塊備用

• 6、香菇撕小塊備用

• 7、鍋中加水燒開放入香菇和胡蘿蔔焯至斷生

• 8、陳醋、白糖、生抽、適量鹽和水調成汁備用

• 9、蔥切小段姜切絲大蒜拍扁備用

• 10、炒鍋放適量油燒熱下蔥薑蒜爆香

• 11、倒入豆腐翻炒片刻

• 12、倒入調好的料汁燜一會使豆腐入味

• 13、倒入尖椒和焯過的香菇胡蘿蔔翻炒均勻並倒入水澱粉勾芡即可出鍋

• 14、成品圖