家常大蝦的做法 【重慶】家常大蝦 家常大蝦怎麼做

“長江裏魚類豐富，生活在長江邊的人們很有口福哦，河蝦營養豐富，顏色豔麗，是咱們內陸人宴客一道家常菜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常大蝦的做法步驟

• 1、大蒜切末，紅椒切絲，芹菜切末，大蔥切斷，玉米粒洗淨備用

• 2、玉米沸水煮熟

• 3、熱鍋冷油爆香大蒜末

• 4、加入大蔥煸炒

• 5、放入處理好的蝦翻炒

• 6、附大蝦處理：清洗乾淨，剔除蝦線

• 7、加入紅椒，翻炒至大蝦通體變紅

• 8、加入玉米粒，繼續翻炒

• 9、調入鹽調味，撒入芹菜即可

小竅門

從蝦頭後第二個縫隙，能很好地挑出蝦線