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準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘無臭粉版老桃酥在傳統老桃酥的基礎上去掉了豆粉，讓這道麪點受到更多不同口味人的喜愛。成品雖然裂紋較少，但是口感鬆脆，賣相極佳。同時，原料中的豬油可以...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘無臭粉版老桃酥這是一道甜品，這道甜品的名字咋一看有點吃驚。大家有的可能不知道臭粉是什麼，臭粉是碳酸氫氨一般用來做桃酥，但是這種物質有刺激的氣味，所...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料臭豆腐：1包（20塊）輔料蠔油：1勺辣椒油：1勺花椒油：1勺生薑：1塊蔥花：適量紅辣椒：2個香醋：2勺油：適量雞精：1勺蒜瓣：5顆花椒：適量鹽：1勺幹辣椒：1個具體步驟1.鍋中倒入...
已經變質或者醃製時間過長。抱羅粉，是海南地區的一種特色美食，是一種米粉類食物。在烹製抱羅粉的時候，建議把抱羅粉中的米粉煮10-15分鐘，因爲米粉相對來說熟透是需要更久的時間的。另外，要想使得抱羅粉吃起來更有嚼勁，可減...
食材明細主料豆腐（1大塊）臭豆腐（4塊）輔料白酒（1勺）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）白芝麻（適量）蔥（適量）蒜末（適量）原味（口味）煎（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制臭豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、4塊臭豆腐壓碎。3、加一勺白酒。4、加適量清水。...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘老桃酥由於其爽脆可口，受到各種階段的人羣的喜愛，小到兒童，大到老人，連普遍的年輕人，中年人，都喜歡把它當成茶餘飯後的甜品之一。這種無臭粉添加的桃酥，不僅...
可以用水焯一下。爲了讓肉的臭味更少，可以在焯水的過程中加入一些食鹽，待肉完全熟透後，再用清水反覆沖洗，就可以去掉大部分的臭味了。但是如果肉已經有了明顯的臭味，最好就不要再吃了，因爲肉已經臭了，可能已經發生了變質，會影...
臭。雲南臭菜無論是在採摘前，還是在烹飪後都會散發出一股特殊的臭味。雲南臭菜是一種多年生草本植物，也被叫做羽葉金荷歡，是雲南地區特產的一種野生蔬菜。臭菜在雲南地區非常受歡迎，其營養價值豐富，含有大量的蛋白質、胡蘿...
隨着時代的發展，臭豆腐這一小吃逐漸地走進了人們的視野。它選材廣泛，美味可口，備受大衆的喜愛。如今，在大型商場、酒店、街邊小巷等地方，人們都可以看到它的蹤影。可見，其市場之巨大。所以，很多投資者都想做點臭豆腐生意賺賺...
臭豆腐是一個有名的小吃，現在已經蔓延到全國。人們可以在全國各個地區看到大量的臭豆腐店，當然也有很多臭豆腐小攤。隨着臭豆腐的普及，以後的品牌數量會越來越多，這主要是因爲越來越多的消費者需求的原因。婁底臭豆腐就是...
食材明細主料榴蓮（300克）黃油（160克）低筋麪粉（250）水（170ml）白砂糖（40）雞蛋（1個）輔料鹽（0.5茶匙）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）臭臭榴蓮酥的做法步驟1、黃油40g，與其他配料混合揉成面2、醒15分鐘後擀成麪皮，裹入黃油3、再次擀麪皮...
臭豆腐的臭味有兩種來源，一種是微生物發酵所導致，另一種則是來自於人工添加的臭滷水。微生物發酵會產生蛋白質，蛋白質形成的硫化物和部分氨基酸都具有臭味。臭滷水則會加劇臭豆腐的臭味。不過臭豆腐雖然臭，但吃着還是非常...
“在媽媽那兒有一個祖傳的臭滷甏，那是奶奶留下來的，用那臭滷滷出來的食物真的可以用醇香來描述，不是一般的街邊小攤能比的。臭滷除了滷豆腐乾外還可以用來滷製很多時令的東西，味道也很好，比如毛豆節、千張。經過臭滷浸製的...
鱖魚用特製的方法醃製後產生的氣味。臭鱖魚是徽州傳統民間菜餚，製作的食材包括鱖魚、生薑、紅辣椒，佐料包括老抽、白糖、食用鹽、料酒、食用油等。製作臭鱖魚時，也可以酌情添加冬筍、豬肉片、蒜苗等。做好的臭鱖魚可以放...
是。臭鱖魚是由鱖魚醃製而成，醃製後會有特殊的氣味。臭鱖魚是徽州傳統民間菜，是由鱖魚、生薑、紅辣椒作爲主要材料製作而成，成品後顏色鮮紅，口感鮮香，肉質鮮嫩。製作臭鱖魚使用的紅辣椒，可以根據喜好酌情添加，儲存臭鱖魚時，可...
現在消費者的消費習慣改變很大，在以前因爲生活水平以及收入的偏低，大家普遍選擇的就是課題讓自己吃飽的食物，就不太在乎這個食物的一些其他方面，現在收入的提高就導致了消費者消費習慣的改變，而且是很大的改變，現在大家的消...
世界上有很多臭臭的食物，雖然這些都比較臭但是卻有着讓人回味無窮的美味，因此有很多人瘋搶着吃，小編不僅尷尬吃貨的世界沒有原則呀。那麼，這些聞起來臭吃起來香並且營養豐富的最臭的食物有哪些呢？下面就讓小編細細爲大家闡...
臭。其中含有酸筍，酸筍經過發酵，有臭臭的味道，但吃進嘴中酸爽可口。抱羅粉由牛骨煮湯製作而成，裏面混合粉腸，花生仁，酸筍等多種食材，因此具有極高的食用價值，其中的粉條要用大米淘洗，之後用清水，煮的過程中要不斷攪拌防止粘鍋，也...
螺螄粉原本是廣西的一種特色小吃，其中以柳州這個地方做的最爲出名。後來隨着螺螄粉發展越來越廣，中國的許多地區都有開螺螄粉的店，它甚至還傳到了國外，被許多外國人所喜愛。而最出名的柳州螺螄粉更是被大家稱讚不已，也因此...
說起臭豆腐，相信大家對它是又愛又恨，因爲它就是如其名，聞起來確實臭臭的，但是吃進去確能讓你一輩子都忘不了這個味道，所以是非常受消費者的喜愛，它價錢親民，人們都是喜歡逛街的時候買一些，邊逛邊吃，所以是比較出名的逛街小吃。...
用了特殊的醃製方式，導致魚味道帶有臭味。在醃製時，將其用25度的淡鹽水醃製，醃製上六天左右即可。醃製好的臭鱖魚，需要在表面撒上一層食鹽，鎖住其鮮味。臭鱖魚在製作時，將其用清水沖洗一遍，再放入鍋中煎炸即可，可以加入適量的...
是由木桶醃製後，形成的特殊氣味。臭鱖魚也叫作臭桂魚，是安徽徽州傳統名菜，是徽州菜的代表，氣味獨特，鮮香醇厚，是由鱖魚、臭豆腐、筍丁、黑豬肉丁等食材製作而成。醃製臭鱖魚時需要選用新鮮的鱖魚製作，以免影響口感。醃製鱖魚...
螺螄粉，說起這個名字，似乎就已經聞到了臭味。螺螄粉是廣西柳州的地方傳統小吃米粉，製作好的螺獅粉具有辣、爽、麻、鮮、酸的獨特味道。螺螄粉這麼有名，不僅是因爲它好吃，還因爲它有着非常獨特的湯料。螺螄粉湯料一般有螺螄...
不臭。螺螄粉的臭味源於酸筍。螺螄粉是廣西壯族特色小吃，口味獨特，製作的主要原料爲螺螄粉、米粉、酸筍，輔料包括花生米、木耳、腐竹、蘿蔔乾等。喜歡吃辣口的螺螄粉，可以添加適量的辣椒油。製作螺螄粉時，也可以添加時令蔬...
使用特製的方式醃製而成，醃製後氣味比較特殊。臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽徽州傳統名菜，屬於徽菜、徽州菜，口味獨特，鮮香醇厚。臭桂魚製作的主要材料包括桂魚、臭豆腐、筍丁、豬肉丁，輔料包括生薑、大蒜、大蔥、辣椒醬、胡椒粉...
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