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“烤戚風蛋糕要低溫慢烤會使蛋糕內外一樣的柔軟。但是烤老婆餅的時候火候就要夠高,烤出的餅會層次分明,酥香滿口。最近朋友們都喜歡上了老婆餅,傳統的老婆餅是放到外皮柔軟了味道纔會出來,但是我個人覺得剛剛烤出來的老...
相傳老婆餅是朱元璋反元時,馬皇后所給,朱元璋因爲敬重馬皇后,所以把這款點心命名爲老婆餅。老婆餅是廣東潮州地區的特色傳統美食,成品後外表金黃,外皮疏鬆,餡心甜味十足。老婆餅屬於粵菜,廣式潮式月餅,是由中筋麪粉、雞蛋、芝...
“忽然間很想吃老婆餅,想吃小一點的,山楂餡的,可是家裏沒有山楂,也不想出去買,還是吃傳統糯米餡吧,說動手就動手!”食材明細主料麪粉(200克)植物油(45克)糖(40克)水(100克)輔料麪粉(120克)植物油(45克)配料糯米粉(120克)糖(120克)水(150克)植物...
“一直比較喜歡的酥皮點心,喜歡外皮層層酥脆的老婆餅。一咬下去手中滿是碎屑,每一口都嘗得到絲絲的香甜滋味!如果你也愛吃酥皮點心,可一定要親自動手做做老婆餅是一種麪點小吃,皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,確實是一...
古代流傳下來的叫法。相傳在清末年間,有一對彼此恩愛但家境貧苦的夫妻,由於家中父親生病無力醫治,媳婦甘願賣身爲奴籌錢給父親治病,家中的丈夫爲了賺錢贖回妻子,研發出了一種口味非常好的餅,最後透過賣餅把媳婦贖回來了,而老...
食材明細主料水油皮:普通麪粉(100克)水油皮:豬油(10克)油酥:普通麪粉(100克)油酥:豬油(50克)餡料:糯米粉(70克)餡料:豬油(35克)輔料水油皮:水(45克)水油皮:全蛋液(10克)餡料:熟白芝麻(30克)餡料:椰蓉(30克)餡料:水(110克)表面裝飾:蛋黃液(適量)表面裝飾:熟...
“很喜歡吃糯米老婆餅,但無奈味多美的又小又沒多少餡料,一口沒了,太不過癮了,動手,自己動手,做黃油版的!”食材明細水油皮低筋面(80克)黃油(55克)水(45克)糖(12克)雞蛋(1個)油酥糯米粉(68克)黃油(45克)水(90克)糖(70克)椰蓉(30克)黑芝麻(少許)甜香(...
“電視上看到用平底鍋做老婆餅,自己試了下用電餅鐺。感覺效果不是很好,沒有烤箱的蓬鬆...”食材明細主料麪粉(適量)輔料紫薯(適量)配料黃油(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)老婆餅的做法步驟1、兩種麪糰,油酥...
“從小就有一個疑惑,老婆餅爲什麼沒有老婆?活了24年的單身屌絲,依然在思考這個問題!直到查了相關資料,才發現,老婆餅是戰爭時期的產物,是朱元璋的妻子馬氏未了給士兵提供充足的、方便攜帶的乾糧而做出來的餅。也有傳說,說是一...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:640白油:220白糖:60輔料糯米粉:240紅糖:200水:300色拉油:50熟芝麻:80椰蓉:30奶粉:30蛋黃液:適量具體步驟1.油皮和好。用料:麪粉:400g,油110g,糖60g,水200g。2...
“最近突然對各式點心感興趣了,蒐集了各類方子,打算一一嘗試一番,這個老婆餅還是第一次動手做,雖然中間出了一點點小插曲,不知道是稱有問題還是原方量不對,本來想做糯米餡的,結果粉一倒入水中,立馬不對,成稀糊糊了,根本就沒法成...
“第一次嘗試自己烤制最愛的糯米餡的老婆餅!”食材明細水油皮普通麪粉(66克)細砂糖(15克)豬油(35克)全蛋液(1份(50克))清水(10克)餡料糯米粉(70克)砂糖(70克)椰蓉(30克)豬油(25克)冬瓜(180克)白芝麻(適量(也可不用))表面裝飾蛋黃液(適量)黑白芝麻(適...
“說起老婆餅就不得不說說我跟我老公的故事,我們倆是高中同學,從朋友變成戀人,到現在我們倆對確立男女朋友關係的日子都有分歧,我說大一,他說高三,還記得高三的時候,他是我們班的班長,每天去的很早,而我家離的遠,要做通勤車去的...
“老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點,皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,確實是一道不錯的點心,但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說,在這就不多說,想知道他的故事就上網搜尋吧,哈哈,還是來看...
“老婆餅,聽着就讓人溫暖。這是我的第一份老婆餅,軟酥香甜,吃了一個,忍不住又來一個,嘻嘻!”食材明細主料麪粉(200克左右)糯米粉(適量)紫薯(3個)輔料豬油(120克)白糖(適量)水(適量)雞蛋(1個)熟黑芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度...
因爲相傳古代男子爲贖回老婆賣這個餅賺錢。傳說中有一對恩愛夫妻,妻子因爲公公生病沒錢醫治疾病,所以沒辦法將自己賣掉換錢治病,但是失去老婆的丈夫沒有氣餒,每天做餅擺攤攢錢只爲贖回老婆,最後丈夫也是得償所願,因此丈夫賣...
“第一次做老婆餅,參烤了君之的方子,做出的效果還是不錯的,稍有改動,感覺按原方做油酥豬油太多了,不容易成團,所以減少了用量。豬油是自己將肥肉留下來一起製作的豬油,變廢爲寶很實用。”食材明細主料水油皮:中筋面(100g)水油皮...
食材明細水油皮中筋麪粉(100克)水(45克)豬油(30克)白砂糖(10克)油酥低粉(80克)豬油(40克)餡料豆沙餡(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老婆餅的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:油皮:中筋麪粉100克,水45克,豬油30克,細砂糖10克,啓動...
“方子:(18個兩盤的量)油皮材料:低粉:220克豬油:65克糖:40克水:100克左右油酥材料:低粉:120克豬油:60克(如果用色拉油做,油皮和油酥中的油量要減少15克左右)內餡材料:熟糯米粉:120克糖:120克水:150克色拉油:4大匙熟芝麻...
老婆餅的叫法有由來。有對恩愛夫婦,因家中親人年老病重步,沒有錢醫治。媳婦只能賣身到地主家幹活,掙錢給老人治病。而失去妻子的丈夫一心想贖回妻子,便做出一道味道很好的餅,最終賣餅賺錢,細膩地主家贖回了妻子,所以稱爲老婆...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘老婆餅經常成爲當下男女傳情達意的小禮物。這道以紅糖糯米爲餡料的老婆餅,配料十分用心,紅糖的香醇和豐富的營養足以表達愛意,糯米香甜軟糯,與紅糖混合後...
食材明細主料低粉(200克)高粉(50克)黃油(50克)白糖(30克)水(100克)輔料低粉(200克)黃油(100克)配料冬瓜(500克)白糖(130克)糯米粉(50克)椰蓉(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)老婆餅的做法步驟1、油皮:低粉200克,高粉50克,黃油50克,白糖...
“非常愛吃老婆餅,這是我經過實踐覺得這次配料表做出口感最好,奶香濃郁,酥軟可口,分享給大家!”食材明細皮面低筋粉(200克)豬油(60克)糖粉(20克)奶粉(15克)水(95克)酥面低筋粉(200克)豬油(100克)內餡熟糯米粉(140克)白糖(150克)黃油(80克)吉士...
“沒玩烘焙前,帶小朋友去西點店,一般他都會挑上幾個老婆餅,口味上基要是豆沙餡,慢慢自己開始學習烘焙,然後就自己動手給孩子做一些他喜歡吃的小零食,今天這款小點心是隔段時間會就會做點,時間久不做,小朋友就會念叨。”食材明...
食材明細水油皮配料玉米油(35克)細砂糖(25克)中筋麪粉(110克)沸水(45克)輔料紫米(100克)無鹽黃油(20克(用於紫米))白糖沒(10克(用於紫米))油酥配料低筋麪粉(80克)玉米油(45克)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫米老婆餅的做法步驟1、35...
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