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準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：500輔料酵母粉：適量具體步驟1.將準備好的酵母用溫開水調開倒進準備好的麪粉裏和成麪糰，蓋上保鮮膜醒發。2.麪糰發酵至2倍大。3.將麪糰中的...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”，主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食，根據風味、口感不同可分爲硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麪粉（1公斤）輔料活性乾酵母（10克）海...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：輔料酵母水：具體步驟1.麪粉酵母水混合，揉成光滑的麪糰，放到溫暖處發酵2.發酵完成做成饅頭丕，醒發3.醒發完成冷水蒸25分鐘4.時間到停3分鐘再開鍋烹飪...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料面：500輔料水：適量發酵粉：適量具體步驟1.把發酵粉在溫水裏泡發2.緩緩的倒入麪粉中攪拌3.拌成絮狀4.再慢慢柔成麪糰5.放在溫暖處發酵，大約半小時的樣...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：1000輔料純鹼：適量具體步驟1.麪肥加溫水攪拌均勻2.加麪粉和成光滑的麪糰蓋上蓋等待發酵3.發酵好的麪糰（發酵10小時）4.準備一大勺純鹼5.加溫水成...
“大年二十八，聽老輩人說，“二十八把面發，二十九蒸饅頭。”臘月二十九的饅頭一定要蒸好，這可是家裏的“臉面”。因爲，在過去，精心準備好的饅頭要擺上供桌，等到大年初一有人拜年時，就會對着饅頭“品頭論足”，因此，臘月二十九的饅...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：75麪粉：125輔料酵母：2白糖：25具體步驟1.準備材料2.麪包機中加入白糖，麪粉3.加入酵母4.最後加入30度左右的溫牛奶和成麪糰發酵2倍大5.取出排氣6.分...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500酵母：6輔料白砂糖：適量清水：適量具體步驟1.準備酵母2.麪粉，糖等原料3.將湯和酵母用溫水攪勻4.面和清水攪拌，將上一步攪拌好的酵母糖水分批次倒...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料清水：250ml麪粉：500輔料酵母：10具體步驟1.麪包機和麪2.麪糰發酵3.揉麪團排氣4.麪糰平均分成8份揉成圓球5.屜布沾溼放在屜上6.放入麪糰大火蒸制20分鐘...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：1000輔料純鹼：適量麪肥：適量具體步驟1.準備麪肥2.加適量的溫水3.加麪粉用筷子攪拌4.和成光滑的麪糰蓋蓋等待發酵5.發酵好的麪糰（發酵了10小...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：500輔料安琪酵母粉：適量具體步驟1.麪粉用安琪酵母和麪2.醒發成蜂窩狀3.醒好的面揉，排氣，揪成小劑子4.揉小劑子成饅頭狀，放屜上醒20分鐘，蒸鍋...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉：500輔料清水：適量酵母：適量具體步驟1.麪包機和麪2.麪糰發酵3.排氣揉麪4.把麪糰平均分成4份5.屜布沾溼，上鍋蒸饅頭。大火15分鐘6.成品烹飪技...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：400輔料發酵粉：7具體步驟1.發酵好的麪糰揉勻排氣2.醒15分鐘3.再揉勻後切成小劑子4.揉成饅頭5.加蓋擰乾的溼布醒30分鐘6.入鍋蒸25分鐘即可...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：400輔料溫水：適量酵母：適量具體步驟1.取適量麪粉。2.在取適量乾酵母。3.先用溫水將酵母兌開，靜至3分鐘。4.將酵母水倒入麪粉中，用筷子攪拌。5.在...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：650輔料油：適量紅曲粉：適量薑黃粉：適量水：適量苦豆粉：適量酵母粉：適量具體步驟1.麪粉加入酵母粉、適量的水揉成軟硬適中的麪糰，蓋蓋放溫暖處發酵至2...
準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：1000輔料乾酵母：5白糖：10具體步驟1.準備好麪粉。2.準備乾酵母。3.將乾酵母用溫水衝開攪拌均勻。4.白糖用溫水衝開攪拌直到完全溶化。5.將調好的酵母...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料小麥麪粉：1000輔料酵母粉：適量具體步驟1.麪粉用安琪酵母和麪2.醒發至兩倍大3.揉醒好的面，排氣4.揪成小劑5.揉小劑子成饅頭狀，放屜上醒20分鐘6.蒸鍋放...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：500輔料酵母：5鹽：適量具體步驟1.麪粉中加入一點點的鹽2.酵母用溫水化開,倒入面中,我用了一小碗的水,後期沒有在加水3.面用筷子攪拌成絮狀4...
食材明細主料麪粉（500g）清水（240g）輔料酵母（3g）豬油（1勺）調料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒸饅頭的做法步驟1、將麪粉稱重倒入盆中。2、放入白糖拌勻。3、酵母倒入麪粉中間。4、舀一勺豬油，加入適量溫水，將豬油化...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：1500輔料鹼面：適量水：適量麪肥：200具體步驟1.準備好麪肥2.加水和麪3.和成麪糰蓋上蓋發酵4.發酵好的麪糰5.碗裏適量的鹼面加水放在發酵的麪糰裏和...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：500輔料水：適量具體步驟1.麪粉備用，2.加水和麪，然後發酵，3.發好後邊把面揉成團，切成饅頭備用，4.然後放到鍋中，5.把鍋蓋蓋上開火，6.大概30分鐘左...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料高筋麪粉：1000輔料鹽：適量糖：80酵母：6具體步驟1.稱取麪粉，1000克2.溫水化了酵母，備用3.加入適量的鹽入麪粉。可以增加饅頭的筋道4.加入白糖，這樣酵母可...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉：400輔料紫甘藍：適量酵母：適量具體步驟1.麪粉用和好的酵母紫甘藍水和好2.和成光滑的麪糰3.發好了，再揉好，二發4.二發好的麪糰5.排氣揉成饅頭狀...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：1000輔料鹼面：適量具體步驟1.準備麪肥。2.麪肥加溫水攪拌均勻。3.加入麪粉和成光滑的麪糰，蓋上蓋，等待發酵。4.發酵好的麪糰。5.準備鹼面大...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：1500輔料糖納多彩豆：適量鹼面：適量具體步驟1.麪肥準備好2.麪肥加水3.和麪4.和成麪糰5.蓋蓋6.發好的面7.鹼面準備好放入發好的面中8.加少量...
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