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“今天做的這款小熊造型的麪包有一個特別的地方,就是外面包了一層歐克皮,包了這層皮後,在燒烤中比較不容易上色,麪糰方子改自招毛毛,麪糰中的20克黃油爲了更健康我用15克色拉油代替,沒有包餡,增加了6克糖量,如果要包餡可以減...
“布里歐修是非常著名的浪漫法國麪包,是用大量雞蛋和黃油製成,外皮金黃酥脆,內部超級柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。”食材明細主料黃油(50克)可可粉(15克)雞蛋(1個)砂糖(40克)酵母(3克)鹽(2克)高筋麪粉(25...
“軟歐包我喜歡把它當作早餐,配上一杯牛奶,很搭,頓時覺得生活特別美好。還放入了酸酸甜甜的蔓越莓乾和巧克力豆,口感更豐富些”食材明細主料可可粉(15克)高粉(250克)牛奶(170克)紅糖(15克)白糖(30克)酵母(3克)輔料鹽(3克)黃油(25克)巧克力...
“兩年前開始在美天發發自己做的算不上美食的一些家常吃的東西,後來因老爸患癌症手術,復發到離開這讓我的情緒一直很低落,只是默默的關注着美天這個大家庭,看着大夥做的美食,讓人直流口水,同時也讓我學習到了很多。今年兒子...
“總重1226克,每個60克,可做20個。巧克力酥菠蘿:低筋麪粉70克細砂糖80克可可粉13克奶油50克將所有材料攪拌均勻即可。”食材明細主料高筋麪粉(500克)糖(80克)蛋黃(150克)牛奶(180克)老麪糰(100克)奶油(180克)輔料鹽(8克)鮮奶油(20克)幹酵...
“最近超喜歡吃軟歐包,但又覺得製作時間太長,剛剛學到了這款好吃的巧克力軟麪包採用了一次發酵的方法,大大節省了製作的時間,它有着濃郁的可可香,好喜歡”食材明細主料高筋麪粉(288g)水(180ml)細糖(20g)酵母(3g)輔料可可粉(12g)巧克...
許多想要加盟漢堡店的朋友們一定都思考過這樣的問題,在選擇加盟品牌時,非常知名的品牌漢堡加盟店的加盟費相應要高很多,對於店鋪大小,店鋪選址都有其嚴格的標準。對於小型投資者來說,這些條件有時是非常難以滿足的。此時的...
漢堡,作爲快餐的一個代表,我們都知道漢堡這個食品已經受到了很多人的喜愛,很多的年輕人和小孩子們都對其喜愛,同樣的,很多人都想透過加盟一個漢堡店來賺取自己人生的第一桶金,那麼一個好的漢堡品牌究竟該如何加盟,對加盟商的...
歐薩克漢堡是一家值得加盟的漢堡店,店內除了提供漢堡之外,還有現烤蛋糕和各種飲品,深受年輕人喜愛。若是大家選擇加盟這個品牌的話,可以找一個人流量比較大的地方開店。那麼歐薩克漢堡加盟怎麼樣?大家快來看看吧。歐薩克...
漢堡市場發展十分火熱。雖然很多人對這個市場羨慕不已,但他們還是猶豫了。一是西式快餐發展多年,現在漢堡特許經營市場能否賺錢還不得而知。二是漢堡加盟品牌難以選擇,西式快餐連鎖市場的品牌數量令人眼花繚亂。今天,歐克...
食材明細主料A部分:全蛋(40個)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)鹽(20克)輔料低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)神級(難度)歐式脆皮蛋糕的做法步驟1、先把攪拌桶擦乾淨,不能有水...
“這款麪包的配方來自於“愛和自由”前輩。蔓越莓,巧克力,可可粉的組合,各種滋味之間相互襯托與交匯。因爲家裏沒有耐烤巧克力,所以我用了普通巧克力塊。趁熱吃的時候,巧克力還會有爆漿的效果呢!就像前輩說的:【有酸、有甜、...
“今天要分享的是巧克力歐包,巧克力控不容錯過的一款麪包。”食材明細主料高筋麪粉(250克)全麥粉(50克)可可粉(15克)水(205克)蜂蜜(15克)黃油(20克)巧克力豆(15克)蔓越莓幹(30克)輔料鹽(3克)乾酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
爲何紅酒如此受大衆的歡迎?紅酒的魅力在於酒色鮮紅,與衆不同;在於千變萬化的口味,讓人沉醉其中;在於適用場合的多樣,無論婚宴還是聚會都是不可缺少的。有市場需求才會有利可賺。歐克紅酒更是紅酒品牌中的頭號人物,許多人...
“強烈推薦的一款麪包,有堅果、巧克力,和乳酪作爲餡料,口感極其豐富,很好吃。”食材明細主料高筋麪粉(250克)可可粉(10克)水(150克)酵母(3克)黃油(20克)鹽(3克)輔料糖粉(5克)餡料材料腰果(40克)黑巧克力豆(50克)奶酪奶油霜材料奶油奶酪(50克)...
食材明細主料黃油(20g)紅糖(40g)雞蛋(1個)紅曲粉(3g)高筋麪粉(250g)牛奶(120g)乾酵母(4g)歐克皮高筋麪粉(100g)牛奶(100g)黃油(5g)鹽(1g)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅絲絨歐克包的做法步驟1、把主麪糰裏除了黃油外的所有材料倒入麪包...
“全手工揉麪、少油、冷藏及中種發酵,是這款麪包最大的特點。冷藏、中種發酵法,都是爲了讓麪包在沒有任何添加劑的情況下,儘可能儲存水分和軟度。”食材明細主料高筋粉(其中用於中種的麪粉150克)(450克)雞蛋(1個)黃油(15克)酵母(4...
餐飲提問:歐克漢堡店加盟費多少?傑678回答:歐克士漢堡雖然說它有着高知名度,收益也不小,而且在市場上熱度也很高。但是它的加盟費用並不會很高,是個不錯的小風險投資選擇。在一線城市,歐克士漢堡加盟費在大約10萬元左右。在...
食材明細外皮中筋麪粉(240克)泡打粉(2克)鹽(3克)安佳黃油(25克)水(500克)麪糰A高筋麪粉(100克)奶粉(15克)抹茶粉(5克)細砂糖(20克)乾酵母(4克)食材B全蛋(30克)牛奶(100克)湯種(適量)食材D碎核桃仁(80克)蔓越莓幹(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高...
食材明細主料可可粉(20g)高粉(250g)耐高糖酵母(3g)糖(15g)鹽(3g)奶粉(10g)黃油(15g)水(適量)輔料巧克力(適量)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)可可巧克力軟歐的做法步驟1、將麪粉、可可粉混合,加入鹽、糖、乾酵母、水,揉成麪糰,並用力揉...
“巧克力控不可錯過的一款歐包,濃濃的巧克力夾雜着果乾的味道,口感超級豐富,就連我這個以前不吃巧克力的人,都忍不住吃完一塊還想吃。”食材明細主料麪包粉(200克)褐麥粉(50克)輔料可可粉(10克)巧克力醬(30克)糖(20克)鹽(3克)酵母(3克)...
食材明細主料高筋麪粉(130g)清水(75g)巧克力醬(15g)白糖(10g)酵母(2g)鹽(1g)可可粉(4g)輔料黃油(10g)蔓越莓幹(30g)烘焙巧克力豆(30g)表面高筋麪粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)巧克力歐包的做法步驟1、主料中所有材料放入麪包機...
“軟歐包,指的是指歐洲人吃的軟麪包。歐式麪包是歐洲人常吃的麪包,例如法棍,外脆內韌,是很多歐洲家庭每天必吃的食物,例如法國、西班牙等國家。隨着人們生活水平的提高,越來越注重食物的健康性,所以低糖、低油、高纖維的歐式...
“這是一款免揉的懶人面包,低溫發酵,添加了歐洲奶酪及巧克力,口感柔軟,香濃馥郁,你絕對會愛上。”食材明細主料高筋麪粉(500克)可可粉(10克)水(340克)白砂糖(30克)鹽(5克)色拉油(30克)蔓越莓果乾(20克)輔料酵母(2.5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時...
“軟歐包其實就是在硬的歐式麪包和日式軟麪包之間找平衡,擁有歐包的外表,軟包的心,更適合中國人的胃。家裏只要有烤箱,軟歐包真的是零失敗喲!”食材明細主料高筋麪粉(250g)可可粉(20g)奶粉(20g)牛奶(25g)水(100g)淡奶油(50g)零卡糖(30g)...
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