有關滷肘子的精選大全
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料肘子:1個輔料八角:適量陳皮:適量料酒:適量大蔥:1根蒜頭:1個桂皮:適量耗油:適量生薑:1塊花椒:適量醬油:適量具體步驟1.把肘子清洗乾淨2.鍋里加水,加入料酒,薑片...
“一道清淡的家常滷菜,簡單好吃美味!”食材明細主料肘子(一個)八角(兩個)香料包(一個)調料鹽(2克)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷肘子的做法步驟1、豬肘子一個入鍋煮半個小時。2、然後放入料包。3、慢慢滷,中小火約1個小時,...
食材明細主料肘子(一個)輔料紅幹椒(3個)滷肉料(適量)配料鹽(適量)味極鮮(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷肘子的做法步驟1、準備材料.2、把肘子放入冷水中.3、用大火煮開,並去掉浮沫.4、焯15分鐘把肘子撈出來放入冷水裏...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料去骨的肘子:1000輔料蔥段:適量薑片:適量滷料:適量黃糖:適量具體步驟1.熱水加薑片淖肘子2.去除血水3.油鍋下薑片和黃糖4.黃糖熔化後放入滷料5.加入水6....
““潮汕滷水”,注重色、香、味。味道以鮮中帶點甜。”食材明細主料豬肘子(一個)鹽(半匙)冰糖(1匙)白酒(1匙)醬油(半碗)魚露(2匙)薑片(4~5片)輔料花椒(適量)八角(適量)羅漢果(適量)香葉(適量)甘草(適量)山奈(適量)白芷(適量)陳皮(適量)草果(適量)小回香(...
“第一次學着做了這次的滷香肘子,超級簡單,卻很美味~嘻嘻~”食材明細主料肘子(一個)輔料香果(一個)八角(一個)花椒(適量)老薑(適量)香葉(適量)桂皮(適量)橘皮(適量)冰糖(適量)配料大蒜(4、5瓣)老薑(一小坨)醬油(一小碗)小白菜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝...
“肘子是豬的腿肉,分爲前肘、後肘。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等,以滷製品居多。”食材明細主料後肘(1個)輔料蔥姜(適量)白酒(少許)冰糖(適量)紅燒醬油(適量)料包花椒(20餘粒)八...
小火滷製45-60分鐘。滷肘子最關鍵的部分是滷水,滷料有食鹽、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒、小茴香、香葉、紅蔥頭、生薑、小蔥等,可根據個人口味適量增減,最好用紗布將滷料包起來,滷肘子前先將滷料放進鍋中煮20分...
食材明細主料豬前肘(2000克)輔料德爲鮮滷藥(20克)老滷水(5000克)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)金牌滷肘子的做法步驟1、選豬前肘鮮品2000克洗淨待滷2、老滷水5000克3、滷藥20克4、鹽20克5、將滷藥、鹽,肘子一起放入老滷...
“自制牛肘子肉,醬香入味,當配菜或當零食吃蠻美味的!”食材明細主料牛肘子肉(一個)輔料鹽(適量)料酒(適量)味極鮮(適量)草果(適量)陳皮(適量)桂皮(適量)八角(適量)姜塊(適量)香葉(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷牛肘子肉的做法步驟...
“家婆是上海人,做紅燒的菜就喜歡濃油赤醬,說纔夠味,今天就來做江浙家常滷大肘子!鹹鮮適口,肉香酥爛,老少皆宜!”食材明細主料大肘子(1000g)輔料八角(適量)冰糖(適量)黃酒(適量)玉米油(適量)老抽(適量)蜂蜜(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工...
食材明細主料豬肘子(一個)輔料陳皮(5克)八角(3顆)丁香(一顆)桂皮(2克)沙蔘(4克)黃芪(1克)花椒(5克)鹽(10克)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)進階(難度)白滷肘子的做法步驟1、肘子在火上撩一下豬毛。2、用刀刮乾淨。3、放入水中焯水(冷水下鍋)。4、...
“俗話說“諸肉不如豬肉”,而豬肉裏的豬肘子又以肥瘦相間、膠原蛋白豐富而集中了豬肉的很多精華。傳統的豬肘子做法有:紅燒肘子、醬肘子等等,這些吃法雖然好吃,但大多都會讓人長肉...所以豬肘子一直都是瘦身人士的心頭之...
煮鍋、高壓鍋。滷肘子可以用普通的煮鍋、也可以用高壓鍋,只要肘子可以燉爛、入味即可。製作滷肘子時,需要先把肘子焯水去除血水,可以減輕肉質的腥味,在搭配大蔥、薑片、食用鹽、生抽、胡椒粉、八角、料酒等調料燉煮即可,鍋...
豬肘子脫毛洗淨,冷水下鍋後,煮出血沫撈出,用高壓鍋、電飯煲、炒菜鍋都可以,適當清水,加入適量的生薑、滷肉包、十三香、花椒大料、蔥段、食用鹽、生抽、老抽高壓鍋半個小時,電飯煲50分鐘左右,炒菜鍋一個小時左右就可以,根據豬...
食材明細主料豬肘子(1個1800克)輔料蔥薑蒜(適量)滷料包(2袋15g)啤酒(2瓶500ml)調料鹽(適量)幹辣椒(適量)老抽(適量)生抽(適量)白醋(適量)冰糖(適量)豆豉(適量)鹹香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷豬肘子的做法步驟1、豬肘子請賣家燒一下毛,回...
“香噴噴的滷肘子,讓你大口吃肉。”食材明細主料豬肘((去骨)一個)輔料老滷水(適量)調料鹽(少許)紅糖(少許)紅燒醬油(少許)幹辣椒(少許)香葉(少許)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香滷肘子的做法步驟1、肘子清水洗乾淨(我還準備了豬皮...
“今天咱要說的這塊,可以說是豬身上最好吃的——肘子。甭管前肘後肘,有皮有肉有骨有筋,滷兩個熱吃軟糯,涼吃筋道。男人們喝酒聊天少不了它,想美容的女人們也能從中獲取不少的膠原蛋白,而饞嘴的孩子們也是大口大口地吃着它。...
食材明細主料豬肘(1個)輔料醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)冰糖(50g)調料薑片(適量)蔥(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)花椒(30粒)桂皮(1塊)大料(1個)良姜(1塊)草果(1個)草豆寇(2個)白芷(1片)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)神級(難度)滷燒肘子的做法步驟1、豬前肘子...
肘子清洗乾淨,表面切上幾刀,焯水後,放入鍋中慢煮即可。肘子表面會有很多雜毛,滷之前需要將雜毛去除,以免影響食慾。肘子在烹飪之前,需要放在清水中浸泡兩個小時,這樣可以將肘子中的血水去除。滷好的肘子需要放在滷汁中浸泡四...
細白繩。用細白繩不容易破壞肘子的形狀,並且方便拆解。將肘子捆起來有兩個原因:一是肘子經過滷煮之後會變軟,不用繩子捆住就很難夾起來;二是經過滷煮之後,肘子裏面的肉或肉汁可能會流失,所以將肘子捆起來可以不讓肘子的形狀...
過。這樣可以使得肘子表面的肉皮經過油炸起泡後再泡製的更加軟嫩,食用起來口感更好。在泡製滷肘子時使用老抽可以使得滷肉更好的上色,也可以使其更加入味,還需要加入八角、香葉、桂皮、花椒、小茴香等各種調味品一起爲滷...
2-3小時。豬肘子的肉質非常厚,表面還有一層豬皮,所以滷製豬肘子時間比較長,一般需要2-3小時豬肘子才能煮熟,而且才能軟爛。滷製豬肘子的時間越長肘子越入味,滷製好的豬肘子要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏儲存能儲存2-3天不...
“香滷肘子,這道葷菜其實好做的,冬天到春節的時候,都會滷上一些的,這次加了老滷汁,用完的滷汁不要倒,一直可以用,只要放在冰箱冷凍室,什麼時間想用直接拿出來化凍,再加上一些調料,就可以接着放東西滷了,這樣做出來會很香的,把滷肘...
2-3個小時。把準備好的豬肘子,放入鍋中。加入各種調製食材,蔥,姜,蒜,鹽,醬油,生抽,冰糖以及用紗布包起來的花椒,辣椒,香料。大火煮開,轉至小火煨兩個半小時,在燜半個小時,放涼後,可以加入一些調料加強口感,放上一些蔥花和香菜,這樣做...
熱門標籤
-
南眉籽檸檬飲的最正宗做法
共榮
椰蓉月餅怎麼做
火腿腸花捲怎麼做好吃
美焙辰
紫菜花炒海鮮丸子
菜丁澆魚的做法
南乳花生燜豬蹄的做法步驟
火龍果山藥泥的最正宗做法
紫蘇炒豆角的做法步驟
酸菜粉絲豆腐湯的最正宗做法
巧用飲料瓶做雞蛋餅的最正宗做法
京蔥炒五花肉
肉碎茄子煲
蓮子百合枸杞粥怎麼做
草莓丸子的家常做法
蔥爆肘花的家常做法
海米燒西蘭花的做法步驟
紫菜餃的家常做法
夾心吐司的做法步驟
蒸掃帚苗苦累
羅太煎蠔餅的最正宗做法
土豆粉條燉翅根的家常做法
歌劇院蛋糕的做法
麻辣豆乾條的做法
土豆水果拼的做法步驟
桂花糖焗貝貝南瓜怎麼做
藍海慕斯的做法
蘿蔔牛肉餡餅的家常做法
被救活的焦了的吐司君
土豆茄子底pizza的做法
芝香餈粑塊
雙鮮冬瓜湯
番茄牛肉丸湯怎麼做好吃
炒黃瓜丁的做法
黑豆渣饅頭