自己做的滷肘子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.熱水加薑片淖肘子

2.去除血水

3.油鍋下薑片和黃糖

4.黃糖熔化後放入滷料

5.加入水

6.燒開之後放入蔥段和淖過水的肘子

7.肥肥胖胖的肘子好香

烹飪技巧

如平時我們經常吃到的滷雞、滷鴨、滷豬肚、滷豆乾、滷雞蛋等。雖然這些滷菜紅、黃、白等色澤不同，但其甘香味美的特色讓消費者百吃不厭，然而滷菜特別是滷禽類的價錢不菲常叫消費者撓頭，因此，有的人到超市買來滷汁或自己勾兌滷汁做滷菜，可是滷出的滷味品都是色澤單一的黑紅色，根本做不出酒店中的那種黃色和白色的滷味品來。究其原因，行家說這是沒有掌握好紅、黃、白滷汁的調配祕訣。故此，本期介紹紅、黃、白滷的製作方法。