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“孩子在幼兒園吃椒鹽卷沒吃夠，讓我給她做一份，我就自己在家琢磨了一下。”食材明細主料麪糰（1個）輔料椒鹽（適量）油（適量）黑芝麻（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椒鹽卷的做法步驟1、和好的麪糰發酵。2、麪糰排氣。3、擀...
“看到兒子很喜歡吃小卷兒，我很高興，一直都想讓他多吃發麪類的東西，試了很多，終於有個他喜歡的了，這不，還剩點發麪糰，今天又做了個椒鹽味的”食材明細主料麪粉（適量）酵母（適量）輔料黃油（適量）配料椒鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分...
食材明細主料麪粉（500）水（260）輔料酵母（5）白糖（6）配料椒鹽（適量）鹽（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蒜苗椒鹽花捲的做法步驟1、酵母溶於水和麪2、鍋內倒入溫水發酵3、發酵兩倍大4、蒜苗、椒鹽、色拉油、細鹽混合5、擀開攤...
“胖胖噠豬蹄花捲，好可愛！”食材明細主料麪粉（200克）溫水（100克）輔料酵母粉（3克）椒鹽（適量）五香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豬蹄椒鹽花捲的做法步驟1、酵母加溫水化開。2、麪粉中加入酵母、溫水和麪。3、揉成麪糰。4、溫暖處...
“自從前些日子做了老面饅頭後，再做發麪類食物就基本上沒用過酵母了。我喜歡自己做麪食，但畢竟是南方人，再加上我們這裏都是習慣在外面買現成的，很少有在家裏自己蒸的，嫌麻煩，因此我也只是自己邊做邊摸索，沒什麼經驗。有一點...
“蔥花捲比饅頭好吃，又不用像包子那樣麻煩備餡。”食材明細主料中筋麪粉（約300克）輔料乾酵母（約3克）水或牛奶（適量）蔥花（適量）調料白糖（適量（和麪團裏））椒鹽（適量）油（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽蔥花捲的做法步驟1、碗...
“花捲是和包子、饅頭類似的麪食，一款很經典很家常的主食。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。”食材明細主料麪粉（500克，）酵母粉（4克）輔料油（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘...
“我喜歡做飯，一日三餐一餐也不能少，數十年如一日都是自己在家裏做，以至於把家人的口味兒都養壞了，偶爾出去吃個飯，也總是吃得不滿意，說人家菜不好飯不好味道不好。不知道從什麼時間開始，完全不吃外面買回來的饅頭了，說自己蒸...
“酥脆的底兒，鮮香的芯兒，變個花樣吃主食。”食材明細主料發酵麪糰（適量）輔料蔥花（適量）配料椒鹽（適量）花生油（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）生煎椒鹽卷的做法步驟1、發酵麪糰2、配料和調料3、將麪糰擀成薄餅4、揪一塊...
食材明細主料麪粉（500克）菠菜（一把）輔料蔥（一把）配料花椒油（適量）鹽（適量）酵母（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽翡翠卷的做法步驟1、菠菜加少許水，用果汁機打成汁，濾掉渣。麪粉加酵母，菠菜汁揉成麪糰，靜置發酵半小時以上。...
“這款“椒鹽發麪卷”的關鍵要使用熟的花椒麪製作，把花椒焙熟、擀碎、過篩即成，最好帶一些碎碎的小顆粒。這種花椒麪可以調製蘸食用的椒鹽、麻婆豆腐更是需要它。”食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母粉（2克）油（1茶匙）鹽（2克）熟花...
食材明細主料麪粉（400克）輔料酵母（4克）泡打粉（4克）椒鹽（適量）蔥花（適量）溫水（150毫升）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椒鹽蔥香花捲的做法步驟1、麪粉加入酵母，泡打粉2、加入溫水攪拌成絮狀3、揉成光潔的麪糰4、醒發至原來的兩倍...
“南瓜營養豐富，具有防癌、驅蟲、解毒、養胃、幫助消化、促進生長髮育等功效，經常食用很有益處。用南瓜泥揉麪，輔以椒鹽、香蔥等夾餡，螺旋盤繞，外形美觀，層次分明，色澤金黃，口感鬆軟，確爲營養美食。”食材明細主料普通麪粉（400...
“麪食真的是在大家的餐桌上特別常見了，什麼蒸的、煎的、烙的，各式各樣的都有，而且怎麼做都特別好吃。其中蒸制面食算是比較基礎的一種做法了，以前好吃君在蒸各類麪食的時候，經常會遇到食物表面不夠光滑，有凹陷下去的小氣泡...
“此款椒鹽花捲，藉助與筷子，做成了貝殼的形狀，人見人愛。”食材明細主料中筋麪粉（500克）清水（260克）輔料油（少許）椒鹽（少許）即發乾酵母（一勺）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）貝殼椒鹽花捲的做法步驟1、酵母放水量浸泡一會；2、放入...
“花捲的做法很多，口味各異，是深受大衆歡迎的經典、家常主食。今天用椒鹽、花生蓉製作的花捲，更鮮香美味。”食材明細主料普通麪粉（500克）酵母（5克）溫水（250克（根據麪粉吸水性增減））輔料植物油（20克）椒鹽（15克）花生蓉（40克）蠔油（15克）十...
“這是全家人都愛的主食，家裏基本不會斷貨，隔三差五都要蒸一次，冷凍在冰箱中，隨時吃隨時熱倒也很方便。河南人吃飯，太習慣饃菜湯模式，這裏的“饃”就是饅頭，可以是油卷，可以是饅頭，可以是餅子，可以是包子等。我和妞兒已經跳出了...
“本款花捲採用牛奶揉麪，只需一次發酵，奶香濃郁，營養豐富，蓬鬆柔軟，操作簡單，省時省力，同時，將蒸制用具稍作改變，即，將製作好的生胚先放入烤盤，再將烤盤放入蒸屜裏蒸制，成品呈方形，不塌陷，不變形，立體美觀，值得一試。”食材明細主料普...
“北方人愛吃麪食，隔三差五會蒸一鍋饅頭或花捲，也喜歡變換着花樣做，這款花捲的造型也來自父親的傳授”食材明細主料中粉（250克）輔料水（125克）酵母（2克）植物油（少許）椒鹽（少許）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椒鹽貝殼花捲的做法...
食材明細主料中筋麪粉（250克）溫牛奶（90克）溫水（40克）糖（10克）鹽（2克）酵母（2克）火腿（1條）大蔥（15克）椒鹽（適量）植物油（適量）輔料精鹽（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）椒鹽火腿蔥花捲的做法步驟1、將糖和酵母，鹽一起放入碗內2、加入溫水...
食材明細主料麪粉（200g）清水（120g）酵母（2g）椒鹽（適量）小蔥（適量）輔料植物油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小蔥椒鹽花捲的做法步驟1、酵母用水泡開。2、倒入麪粉中。3、和成光滑的麪糰。4、醒發1小時左右至麪糰二倍大。5...
“一款在北方很普通的家常麪點，有滋有味，滿滿都是家的味道。”食材明細主料麪粉（800克）水（440克）酵母（1茶匙）輔料花椒粉（適量）鹽（適量）食用油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）美味椒鹽花捲的做法步驟1、先將酵母溶化於溫水中...
“前段時間家裏儲備的大量南瓜終於消滅完，正因爲家裏儲備了大量南瓜，最近餐桌上與南瓜相關的食物出現頻率相對較多。早上爲了節省時間，喜歡用南瓜來打汁喝，製作過程中會適當添加一些其他輔材，整體不影響南瓜風味的前提下，每...
“蒸包子、饅頭、花捲是我家經常吃的主食，平時都是用乾酵母做種子發酵，簡單方便、快捷，不易失敗。偶爾也喜歡用老面，發現用老面做的麪食吃起來更加醇香，缺點就是老面不易儲存、發酵時間長。”食材明細麪糰食材老面（80g（1塊））普...
食材明細主料南瓜（300g）麪粉（1000g）菠菜（150g）輔料亞麻籽油（2勺）花椒油（1勺）鹽（1g）雞粉（1g）椒鹽（3g）麻香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色椒鹽花捲的做法步驟1、南瓜提前蒸熟搗泥，加入麪粉，酵母和成麪糰放溫暖處發酵2、同樣的方法和一...
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