茄汁手擀麪的做法 - 茄汁手擀麪怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁手擀麪的做法步驟

• 1、適量麪粉加鹽，用溫水和成硬一點的麪糰醒三十分鐘，中間可多揉幾次。

• 2、番茄和西蘭花，蔥洗淨備用。

• 3、番茄切碎，鍋預熱入鍋燒熱，放入番茄翻炒，加醬油，五香粉，鹽調味，茄汁炒好出鍋備用。

• 4、西蘭花提前焯水備用。

• 5、小蔥切碎裝盤。

• 6、醒好的面多揉幾次擀開。

• 7、兩次對摺後犁成自己喜歡的寬度，撒入玉米粉以免粘連。

• 8、鍋中入水煮沸，放入面煮兩開就可以盛出來。

• 9、面上放入辣椒粉，芝麻，蔥花，胡椒粉用熱油淋入激出香味兒。

• 10、碼入西蘭花，加醋，醬油，鹽攪拌均勻即可享用。

• 11、成品圖。

小竅門

面儘量和的硬一點，成品纔會勁道爽滑哦！祝您六月安好！