椒鹽花捲 - 美味椒鹽花捲

“一款在北方很普通的家常麪點，有滋有味，滿滿都是家的味道。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味椒鹽花捲的做法步驟

• 1、先將酵母溶化於溫水中，再倒入麪粉裏和成麪糰，室溫下發酵至2倍大。

• 2、發酵好的麪糰揉勻，擀開成厚約0.5cm的大面片。

• 3、刷一層油，再撒上鹽和花椒粉。

• 4、從下面往上一點點捲起。

• 5、卷好後，切成若干段。

• 6、取兩個上下疊放在一起，用筷子在中間壓一下，然後用手捏住兩端，扭上一圈，在底部捏緊。

• 7、做好後的花捲餳10分鐘，冷水上鍋，水開後蒸20分鐘。

小竅門

擀花捲面片時，注意不要太薄，不然擀死了就層次不好了。捏花捲的方法隨意，自己怎麼喜歡就怎麼來，家常麪點沒那麼多講究。