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“每次買豬蹄，我都會先到菜市場去預定，預定那種筋沒有抽掉的豬前蹄，兒子愛吃所以貴點也沒關係”食材明細主料豬前蹄（兩隻）輔料蔥花（適量）胡椒（適量）香葉（適量）花椒（適量）生薑（適量）蒜（適量）冰糖（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）五香（口味）燜（工藝）數...
“豬蹄性平，味甘鹹，具有補虛弱，填腎精等功能。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。有腎結...
“之前一直在飯店吃滷羊蹄，實在愛吃，我就自己做着吃，結果味道真的不錯！”食材明細主料羊蹄（6個）輔料蔥（1棵）姜（5）香葉（2）八角（3）桂皮（1塊）花椒（1克）辣椒（1克）醋（1匙）老抽（1匙）鮮醬油（1匙）料酒（2匙）糖（3匙）鹽（5克）麻辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香辣...
食材明細主料豬蹄兒（2個）輔料蔥（1段）姜（3片）桂皮（1塊）八角（1個）香葉（2片）草果（1個）白芷（1片）花椒（1勺）啤酒（1罐）調料郫縣豆瓣醬（2勺）生抽（20ml）老抽（10ml）白糖（15g）香辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香辣豬蹄兒的做法步驟1、豬蹄洗淨，剁成小塊，蔥姜...
食材明細主料豬蹄（半個）雞蛋（2個）輔料姜（1大塊）蒜（4顆）辣椒（6個）花椒（十幾粒）香葉（3片）八角（2個）桂皮（1塊）鹽（1大勺）生抽（1勺）老抽（1勺）料酒（2勺）雞精（1勺）蔥（1顆）中辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）進階（難度）香辣燉豬蹄的做法步驟1、材料。2、豬腳去掉毛洗幹...
“川菜以麻辣出名。今天的食材採用牛蹄筋，用幹拌的方式特別的好吃。”食材明細主料牛蹄筋（半斤）小米辣（5個）香菜（3顆）生薑（半塊）芹菜（二根）輔料辣椒麪（一匙）味精（少許）滷水（半碗）白芝麻（半匙）花椒麪（1/5匙）麻辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
“滷豬蹄滿滿的膠原蛋白，因爲滷製的所以也不油膩，簡單又美味！”食材明細主料豬蹄（600g）八角（1個）草果（1個）白寇（5個）丁香（2個）桂皮（1塊）幹辣椒（5個）紅辣椒（3個）姜（3塊）輔料植物油（1g）生抽（1勺）老抽（少許）中辣（口味）滷（工藝）數小時（耗時）進階（難度）香辣滷...
“所謂大菜，必須要肉類才能滿足過節的胃口~香辣軟糯的豬蹄一定是餐桌的首選！想想都會流口水哦~”食材明細主料豬蹄（2只）輔料蔥（適量）姜（適量）配料八角（1個）花椒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）冰糖（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）燉（工藝...
食材明細主料豬蹄（一隻）輔料八角（2個）香葉（3片）小米辣（3個）幹黃豆（80g）米酒（適量）冰糖（一塊）老乾媽（兩勺）調料鹽（少量）醬油（適量）蠔油（適量）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香辣燜豬蹄的做法步驟1、豬蹄焯水。2、幹黃豆泡（3小時）。3、泡發好...
食材明細主料豬蹄（1000克）姜（適量）花椒（適量）純牛奶（100克）輔料蔥（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）進階（難度）奶香蹄花湯的做法步驟1、準備好豬蹄。2、剁成大塊，清洗乾淨。3、加薑片，焯水。4、過涼水，清...
“說了好久的滷水終於來更新了，我是一個肉食動物，每次回去總會去超市買一堆肉回去滷着吃，因爲以前嘛家裏有一鍋上好的滷水無論味道，色澤。。所以我就一直懶得買材料重新拍圖，只是大家都一直追着要這方子所以新年的時候就抽...
“結束了沉悶的家長會後我覺得我需要大補一場，下課後就買了超市盒裝豬蹄，做起來吧～🤗🤗”食材明細主料豬蹄（半斤）輔料老抽（5ml）料酒（20ml）姜塊（適量）幹辣椒段（5g）蒜瓣（適量）蒜苗（5顆）香菜（1顆）花椒（適量）豆瓣醬（適量）八角（4顆）麻辣（口味）燉（工藝）三...
“這是很適合夏天吃的一道菜。豬蹄這樣吃，一點不油膩。麻辣鮮香，口感勁道，可是一很好的下酒菜。”食材明細主料豬蹄（一個）芹菜（一棵）青辣椒（一個）紅辣椒（一個）輔料枸杞（１0粒）配料薑片（６片）蔥（一棵）蒜瓣（３個）鹽（少許）鮮貝露（一勺）香油（一勺）原味（口...
“在做這道菜這前，一直在想，是先做點滷水（就爲滷一個菜做滷水感覺慎是麻煩，而且冰箱也沒地兒放了）把蹄花滷製後再炒，還是直接燒的時候就放些辣椒、花椒進去一起煮，省略再炒的過程。最後還是否決了以上兩個方案，要想美味，還是要...
食材明細主料豬蹄（2只）輔料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）八角（適量）花椒（適量）香葉（適量）料酒（適量）乾紅辣椒（適量）姜（適量）中辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香辣豬蹄的做法步驟1、豬蹄清洗乾淨，用鑷子拔掉毛毛，斬成大塊。2、煮鍋...
“豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的面板組織細胞的貯水功能，使面板不易皺縮。彈性蛋白可使面板保持彈性。常食之可減少面板皺紋，延緩面板細胞的衰老，使面板光澤、柔潤、細膩。還有就是豬蹄的脂肪含量也比肥肉...
“不知從什麼時候開始，香辣烤豬蹄開始在大排檔裏火起來了，成了很多人吃燒烤的必點項，我對豬蹄是有很深的感情的，自從有人告訴我補充膠原蛋白最好的方法不是敷面膜而是吃進肚子裏，從內而外的補以後，我每週放假都要給自己燉個...
“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料羊蹄（1只）輔料火鍋底料（20g）香菜（3棵）幹辣椒（8個）大蒜（5顆）調料植物油（5g）鹽（5g）生抽（1勺）老抽（1勺）香醋（1勺）白酒（1勺）麻辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）神級（難度）香辣羊蹄的...
“在物質條件不怎麼豐富的年代，豬蹄、豬頭、豬下貨曾經是年節的大“福利”。我清楚記得，每到年下，老媽都會忙上好一陣子，煮、滷、燉……雖是忙碌，卻很滿足。其中，最愛吃的要算豬蹄，通常老媽會用醬油煮成紅紅的一大鍋，冷卻成“...
食材明細主料豬蹄（2只）黃豆（適量）輔料八角（適量）花椒（適量）香葉（適量）冰糖（適量）醬油（適量）紅辣椒（適量）桂皮（適量）鹽（適量）中辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香辣豬蹄的做法步驟1、準備好食品材料。2、鍋中火燒熱，把豬蹄入鍋中煎到表皮發...
食材明細主料豬腳（2只）熟白芝麻（少許）鹽（少許）輔料蔥（1段）姜（1塊）蒜（4瓣）花椒（1勺）乾紅辣椒（適量）料酒（2大勺）生抽（1勺）老抽（1勺）冰糖（7-8粒）草果（2個（A料））香葉（4片（A料））丁香（少許（A料））八角（2個（A料））桂皮（1小段（A料））幹山楂片（4片（A料））微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普...
食材明細主料豬蹄（2個）輔料香葉（2片）八角（1個）桂皮（1塊）草果（1個）蔥姜（適量）小茴香（1勺）調料生抽（20ml）老抽（10ml）啤酒（2瓶）白糖（20g）香辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香辣豬蹄的做法步驟1、豬蹄剁開。2、鍋中燒水放入適量，蔥姜倒入豬蹄兒，大...
食材明細主料豬腳（適量）輔料蔥姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）米酒（適量）白糖（適量）米醋（適量）花椒粉（適量）魚香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）魚香蹄花的做法步驟1、準備材料2、豬腳飛水後，換水加蔥姜燉煮至熟爛3、準...
“豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀...
食材明細主料豬蹄（800克）輔料豆瓣醬（兩茶匙）老抽（一茶匙半）花椒（適量）八角（兩個）姜（一塊）蒜（12瓣）蔥花（適量）胡椒粉（適量）料酒（30毫升）雞粉（半茶匙）中辣（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香辣豬蹄煲的做法步驟1、豬蹄用清水浸泡出血水備用2、豬...
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