熱菜 香辣豬蹄的做法 【壓軸大菜】——香辣豬蹄 香辣豬蹄怎麼做 來源:飄香吧 1.93W “所謂大菜,必須要肉類才能滿足過節的胃口~香辣軟糯的豬蹄一定是餐桌的首選!想想都會流口水哦~” 食材明細主料豬蹄 (2只)輔料蔥 (適量)姜 (適量)配料八角 (1個)花椒 (適量)郫縣豆瓣醬 (適量)冰糖 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)中辣 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)香辣豬蹄的做法步驟1、將豬蹄在沸水中過一下,去掉上面的豬毛2、將豬蹄放入高壓鍋中,加入蔥、姜、料酒,進行壓制3、鍋裏放油把豬蹄炒皮微黃有泡。盛出來備用。4、鍋裏油放郫縣豆瓣,小火慢慢炒。5、加入白糖繼續炒一下。6、豬蹄放進去,晃動鍋,翻炒至豬蹄均勻沾上醬。7、放入八角,花椒,蔥姜一起炒出香味。(此過程中火)。8、加入料酒,生抽,炒均勻,兌熱水淹沒豬蹄。大火燒開,小火燜一小時。放鹽。大火收汁,出鍋前放雞精即可。(燜制的時候可以轉入砂鍋,沒有也可以不用) 香辣豬蹄的做法步驟 香辣豬蹄的最正宗做法 香辣豬蹄的做法 壓軸 香辣豬蹄怎麼做 【壓軸大菜】——香辣豬蹄 香辣豬蹄 香辣豬蹄的家常做法 香辣 豬蹄 大菜 香辣豬蹄怎麼做好吃