好吃的麻辣香鍋雞翅怎麼做美味好吃

以前小的時候喜歡吃媽媽做的雞翅，特別是可樂雞翅，現在大了倒不怎麼喜歡吃甜的了，但還是一樣的喜歡吃雞翅，所以時不時就自己做麻辣香鍋雞翅，味道很不錯，不再是甜的而是辣的，但又不是特別辣，吃起來很香，如果你是喜歡吃辣的話，也是可以適當的多放點兒辣椒。

主料

輔料

具體步驟

1.1.雞翅洗淨，在背上化三刀，好入味。

2.2.雞翅碗裏放小勺鹽，蔥末，薑末，白酒1小勺.

3.3.鍋裏不放油，把雞皮的那面放鍋底，小火慢慢煎出油。

4.4.煎成金黃色再翻面，背面也煎成金黃色，此時鍋裏已經好多油滲出了。

5.5.雞翅盛出來，鍋裏焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黃色，有點點焦的感覺。

6.6.鍋裏倒一點底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。

7.7.放入幹辣椒，蒜片，薑片，翻炒，再加入郫縣豆瓣。

8.8.倒入煎好的雞翅翻炒入味。

9.9.倒入炒好的土豆片，加糖。

10.10.最後放入酸辣蘿蔔丁翻炒，出鍋撒上白芝麻，花生碎即可。

烹飪技巧

1.煎雞翅不用放油，煎好的雞翅鍋裏就滲出很多油了。2.涼油先放花椒，這樣更好的烹出香味。3.如果沒有酸辣蘿蔔丁也可以不放。