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“漂亮的三色戚風,蔬菜汁代替了色素,更加健康原料:蛋黃83克低筋麪粉83克水50克色拉油40克蛋白165克白砂糖83克、油麥菜汁、胡蘿蔔汁、檸檬汁少許”食材明細主料蛋黃(83g)白砂糖(83g)低筋麪粉(83g)色拉油(40g)水(50g)輔料胡蘿蔔汁(少...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.白芝麻炒香後放入幹磨機磨成粉末,和篩過的低筋麪粉、可可粉、泡打粉、鹽、混合攪拌均勻備用。2.雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃加入15G的砂...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:2個牛奶:35輔料色拉油:22細砂糖:40低筋麪粉:40具體步驟1.先用手動打蛋器將蛋黃打散。2.在打散的蛋黃里加入牛奶,繼續用手動打蛋器攪拌均勻。3.再...
“有朋友對我說,戚風蛋糕是烘培的基礎,所以一定要學會這入口即化、棉軟至極的蛋糕。且不說話對不對,但這蛋糕真的是特別的好吃,我想,只要是想學習烘培的朋友,一定都不會放過。它口感棉軟、健康營養、無論是早餐、下午茶還是...
“香蕉選擇熟透的,香味濃郁,烘烤過程就能聞到濃濃的香蕉果香。酸奶和香蕉非常融合,濃郁輕柔的在嘴裏曼妙縈繞,孩子也是非常適合,值得一試。”食材明細主料雞蛋(2個)油(20ML)糖(蛋黃)(10G)糖(蛋白)(30G)牛奶(10ML)低精麪粉(55G)輔料香蕉(50G)...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉:51雞蛋:3個細砂糖:60輔料色拉油:24鮮牛奶:24具體步驟1.準備材料2.蛋清分離3.打發蛋白4.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候加入第一次白糖3...
“個人認爲,發糕太過蓬鬆,像吃海綿似的沒有嚼頭不好吃。所以我將配方做了調整,在麪粉的基礎上,添加了部分糯米粉混合。【麪粉和糯米粉的比例爲2:1】,這個比例做出來的發糕蓬鬆帶點軟糯,口感筋道香甜,嚼起來層次感十足,越吃越...
相信很多人和我一樣都喜歡吃蛋糕,而且比起花花綠綠的奶油蛋糕,更喜歡什麼都沒有的純蛋糕,今天,我就給大家帶來一款無奶油的戚風櫻桃汁蛋糕,奶香濃郁,拌着酸甜可口的櫻桃,一秒就讓人淪陷了,話不多說,我們趕快開始吧。主料牛奶:50...
食材明細主料黑芝麻粉(18克)低粉(36克)雞蛋(3個)色拉油(24克)牛奶(36克)輔料細砂糖(20克)紅糖(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糖黑芝麻戚風的做法步驟1、蛋黃中加入紅糖,攪打至紅糖融化,紅糖會有一些小塊,可以事先搗碎或壓...
“在原有戚風的基礎上,添加了可可粉和抹茶粉兩種味道,組成了三種顏色的戚風,讓它的口感更加豐富化。”食材明細主料色拉油(50克)牛奶(50克)細砂糖(31克(蛋黃))低粉(75克)雞蛋(4個)粟粉(20克)輔料可可粉(5克)抹茶粉(5克)檸檬汁(幾滴)細砂糖(62...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:30分鐘蜂蜜核桃戚風是一種老少皆宜的健康甜點。香甜的蜂蜜,極富營養的核桃,混合雞蛋的鮮味。口味香甜酥軟,氣味誘人馥郁。蜂蜜養肺美顏,核桃補腦,雞蛋補充人體蛋...
食材明細主料牛奶(90g)色拉油(60g)低筋粉(100g)蛋黃(5個)輔料蛋清(5個)澱粉(10g)糖(60~90g)鹽(一點點)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、牛奶+油,電動打蛋器低速打1分鐘,混合均勻2、篩入低粉,切拌幾下,不見乾粉即可3、...
食材明細主料雞蛋(兩個)低粉(40g)牛奶(30g)玉米油(25g)白砂糖(40g)輔料白醋(幾滴)可可粉(3g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雙色戚風的做法步驟1、雞蛋分離2、蛋黃加入玉米油和牛奶3、攪拌呈乳化狀態4、篩入低粉5、攪拌均勻,無顆...
““黃帝始烹谷爲粥”這一記載,說明在中國四千多年的文字記載的歷史中,粥文化,伴隨始終。粥,在我們現在的日常生活中也是很常見的一種飲食,方便營養,尤其是在我們中國人的飯桌上隨處可見,粥與中國人的關係,正像粥本身一樣,稠粘...
“天氣慢慢轉暖,脫去身上那臃腫的衣服,整個人都感覺輕鬆多了,週末天氣非常好,做了款彩色戚風蛋糕,看到彩色,心情是不是感覺特別愉悅呢?將彩色糖珠和麪糊輕輕融合,經過烘烤後,糖珠融化在蛋糕中,切開蛋糕的那一刻,美麗的色彩呈現在...
食材明細主料西紅柿(1顆)金針菇(適量)蒜苗(適量)輔料蒜片(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三色蔬菜健康煲的做法步驟1、材料如下。2、西紅柿切片蒜苗切段。3、金針菇洗淨備用。4、用的是小奶鍋,大火容易糊鍋...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低粉:50雞蛋:2個輔料煉乳:20ml玉米澱粉:適量(5G)油:35白糖:40白醋:幾滴具體步驟1.雞蛋中大的兩個2.低粉50克3.煉乳4.蛋黃和清分離5.加入油和白糖20克6.用...
“這款戚風是絕對低脂健康的,糖和油的量都是最低的,4個蛋白40克糖,蛋黃裏不加,油也就能少就少,用了一半低粉一半莜麪!前些天偶然看了“快樂生活一點通”的一期節目,於是天天吵着老公給我做裱花嘴(自從愛上烘焙以後,敗了N多原料...
“黑木耳、山藥、胡蘿蔔,三種顏色的利好食材搭配在一起,簡單的素炒,一道非常健康又養生的美味。”食材明細主料山藥(300g)胡蘿蔔(100g)黑木耳(50g)輔料蔥(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)三色健康...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料低粉:10蛋白:4個蛋黃:2個糖:50牛奶:200水:30玉米澱粉:10淡奶油:100ml油:30輔料糖粉:適量香草精:適量具體步驟1.先來製作香草奶油餡,蛋黃兩個放在容器中;2.蛋黃...
食材明細主料姬真菇(適量)洋蔥(適量)油麥菜(適量)輔料生抽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)健康三色小炒的做法步驟1、姬真菇。2、洋蔥切絲。3、油麥菜。4、增香神器豬油。5、菇瘦,放豬油炒香,爆香菇放入菜梗。6、放入洋...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:80雞蛋:4只輔料牛奶:70白砂糖:60橄欖油:44具體步驟1.蛋黃和蛋白分別用兩個碗裝。2.用手動打蛋器將蛋黃打散後加入牛奶,繼續用手動打蛋器拌勻...
“準備做蛋糕時發現低粉已用完未來得及去買,爲了家人能吃上蛋糕現兌制的低粉,此款蛋糕的口感柔軟、不塌、不陷彈性好、非常好吃。”食材明細主料低粉(75g)雞蛋(3個)白糖(45g)牛奶(60g)食用油(25g)輔料紅曲粉(1g)鹽(1g)白醋(幾滴)甜味(口...
“全麥粉是整粒小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不需經過除去麩皮,是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分如微量元素、礦物質、維生素、必需氨基酸等。因此,全麥粉具有更高保健營養功能...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋青:4個塔塔粉:1/4勺蛋黃:4個細紗糖:40油:3大勺牛奶:3大勺低筋麪粉:100香橙粉:10鹽:1/4香草粉:1/4勺泡打粉:5輔料具體步驟1.原料:A.蛋青4個塔塔粉或白醋1/4勺細...
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