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““文思豆腐羹”是淮揚地區的傳統名菜,至今已有300年曆史,此菜選料極嚴,刀工精細,軟嫩清醇,入口即化,同時具有調理營養不良、補虛養身等功效,是老人、兒童選擇的上好菜譜。”食材明細主料內酯豆腐(100g)火腿腸(25g)鮮香菇(10g)黃...
“文思豆腐羹是蘇菜中的一道名菜,刀工精細,軟嫩清醇。傳說在乾隆年間,文思和尚在揚州天寧寺修持,由於前往燒香拜佛的佛門居士頗多,他便研製了易變化菜餚的豆腐,組成豆腐宴席。其中有一道,以嫩豆腐爲主料,佐以香菇、青菜、胡蘿...
“相傳在清乾隆年間,揚州梅花嶺右側天寧寺有一位名叫文思的和尚,善制各式豆腐菜餚。特別是用嫩豆腐、金針菜、木耳等原料製做的豆腐湯,滋味異常鮮美,前往燒香拜佛的佛門居士都喜歡品嚐此湯。在揚州地區很有名氣,這在《揚州...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:150輔料香菇:2朵火腿:60生菜:適量冬筍:40高湯:適量鹽:適量紅椒:20薑絲:20水澱粉:適量油:適量熟雞脯肉:50具體步驟1.準備食材。2.生菜洗淨去梗切細絲備用...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料嫩豆腐:1盒紅彩椒:半塊輔料香油:少許香蔥:適量白糖:適量水澱粉:適量鹽:適量具體步驟1.紅彩椒洗淨,切丁備用。將嫩豆腐上面的包裝紙撕掉。倒扣在菜板上,用刀輕...
“簡單方便,清淡營養”食材明細主料豆腐(100g)瘦肉(50g)菜葉(適量)輔料油(1小勺)鹽(適量)雞精(適量)大蒜苗(適量)清淡(口味)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐羹的做法步驟1、豆腐用水衝一下洗淨,切成小塊(爲了迎合孩子,切成小小的了😬)。2、把大蒜切...
“豆腐可千變萬化,做法層出不窮,藉助工具製作文思豆腐既簡單又美觀,使文思豆腐這道菜品輕鬆走上百姓餐桌,亦可做爲宴客菜餚。”食材明細主料豆腐(1塊)輔料香蔥末(適量)胡蘿蔔末(適量)鹽(適量)香油(少許)料酒(適量)雞精(適量)澱粉水(適量)...
“做刺身沒吃完的三文魚沒吃完,冰箱冷藏一晚,也不太適合再生吃,加了點豆腐燒湯味道也是不錯的,又鮮又嫩。”食材明細主料三文魚(150克)內酯豆腐(1盒)輔料鹽(少許)胡椒粉(少許)蔥(少許)姜(少許)水澱粉(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料乾貝:適量胡蘿蔔:適量高湯:適量內脂豆腐:一盒輔料味精:適量鹽:適量具體步驟1.內脂豆腐切絲2.切出的豆腐絲在水裏漂一下3.乾貝和蝦乾用熱水浸泡4.胡蘿蔔...
在我們的日常生活當中,相信大家都吃過豆腐,豆腐的製作原料一般都是使用黃豆。豆腐裏面的蛋白質成分非常的豐富,對於骨骼的生長有着良好的幫助作用,非常適合生長髮育期的孩子們吃,豆腐也有着各種各樣的做法,關於豆腐這道菜最...
“文思豆腐是一道有着悠久歷史的淮揚菜餚,它選料極嚴,刀工精細,軟嫩清醇,入口即化,同時具有調理營養不良、補虛養身等功效,是老人、兒童選擇的上好菜譜。口味:鹹鮮味刀工精細,軟嫩清醇,入口即化。”食材明細主料豆腐(400克)輔料...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘文思豆腐源於一個叫文思的文人,非常的擅長做豆腐,做出來的豆腐也非常的好吃,很多朋友對這個文思豆腐都非常的感興趣,今天我們就來說說文思豆腐怎麼製作,大...
食材明細主料豆腐(1盒)薺菜(100克)土豆(1個)胡蘿蔔(半根)肉末(50克)輔料鹽(適量)味精(適量)澱粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)薺菜豆腐羹的做法步驟1、所有食材。2、薺菜洗淨切碎,胡蘿蔔洗淨切小塊,土豆去皮洗淨切小塊。3、鍋...
蘇菜,也是淮揚菜。文思豆腐這道美食至今已經有比較長的歷史了,也是當地有名的一道菜。文思豆腐中以豆腐爲主,而豆腐不能選用老豆腐,到超市中購買包裝好的豆腐即可,豆腐營養豐富,文思豆腐這道菜也是很有營養的。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鮑魚汁:40內脂豆腐:200輔料清水:260澱粉:10具體步驟1.準備食材。2.內酯豆腐放在菜板上。3.先切片,越薄越好。4.把切好的片用刀子整個向左翻過來,再切成...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水髮香菇絲:適量熟冬筍絲各:10g青菜絲:15g熟火腿絲:25g熟雞脯肉絲:50g調料::適量鹽:適量味精:適量清湯。:適量輔料具體步驟1.豆腐切細絲,放入沸水碗內稍燙至漂...
“文思豆腐是一道有着悠久歷史的淮揚名菜,選料嚴格,刀工精細,軟嫩清醇,入口即化。本人斗膽把這道菜餚改成酸辣口味,實在是被逼無奈。初夏季節,長江中下游地區屬梅雨天氣,雨天不斷,悶熱難熬,想給味蕾來點刺激,故創新了這款酸辣口...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘文思豆腐,文思豆腐,這個名字聽起來就很優雅對不?這道纔可是講究的很的呢!豆腐切得極細,就好像頭髮絲一樣,文思豆腐的成品讓人一看就很有食慾的呢!哈哈,今天就...
食材明細主料南豆腐(一塊約500g(嫩豆腐))文蛤(約800g)蘑菇(7-8個)韭菜(幾根)香蔥白(適量)生薑(適量)紅椒(適量)輔料鹽(適量)白胡椒粉(適量)澱粉(1匙)魚露(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)快手菜之蘑菇文蛤豆腐羹的做法步驟1、吐沙後的...
“三文魚含有豐富的dha,而且低汞,我買來魚刺、魚皮都是去掉的,非常容易製作。豆腐很嫩滑,我用的是嫩豆腐,魚肉煮熟用牙牀也可以碾壓,很適合給寶寶鍛鍊咀嚼力哦。這次還用了山藥能做出粘稠的口感,不需要澱粉就可以。吃起來味...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料內酯豆腐:半塊油菜:6棵火腿腸:50輔料鹽:少許香油:少許黑木耳:適量胡蘿蔔:適量澱粉:適量具體步驟1.準備食材。2.將所有食材都切成細絲。3.鍋中放入水,將豆...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘豆腐的做法有很多,麻婆豆腐,三鮮豆腐,西施豆腐,等等不勝枚舉。同時豆腐的質量決定着菜的口感其中文思豆腐廣負盛名。文思豆腐之所以被人們所喜愛,不僅因爲...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料嫩豆腐:半塊紅蘿蔔:兩小段黃瓜:兩小段輔料雞精:適量玉米澱粉:適量香油:適量鹽:適量具體步驟1.半塊嫩豆腐。2.嫩豆腐先切片,再切絲。這個步驟是整道菜成敗的關...
食材明細主料內酯豆腐(適量)輔料豬肉(適量)火腿腸(適量)大頭菜(適量)姜(適量)香蔥(適量)配料豬油(適量)鹽(適量)料酒(適量)紅苕澱粉(適量)胡椒麪(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐羹的做法步驟1、把自制大頭菜、火腿腸、...
“文思豆腐是一道江蘇傳統名菜,起源於揚州和淮安,此菜刀工精細,口感軟嫩清醇,入口即化,同時具有調理營養不良、補虛養身等功效,特別適合家有老人和兒童選擇的營養菜餚、”食材明細主料內酯豆腐(400克)豬肉絲(80克)鮮香菇(50克)輔...
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