有關蒸水糕的精選大全
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘蒸水糕,這是一道十分美味的傳統特色小吃。用料十分簡單,但是味道卻非常獨特,吃起來也非常美味。口感非常的軟糯,QQ彈彈的。而且每一塊都奶白奶白的,看起來...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蒸水糕是我非常喜歡的一道傳統中式糕點,不僅製作方法簡答,口感嫩滑爽口,清香宜人,而且吃起來讓人有一種春天的氣息,營養方面可能不是非常全面,但是作爲下午...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這個蒸水糕當然是用在蒸的方式製作出來的,整個過程下來是非常簡單的,而且需要的時間也不多,可以說是一種小吃吧,很適合孩子和老人的,因爲這個蒸水糕的質地...
開水。蒸米糕用開水下鍋蒸,蒸出來的米糕口感會加鬆軟。蒸米糕使用冷水下鍋蒸,蒸出來的米糕質地會變得比較軟,不容易成形。蒸米糕熱水下鍋,水開後再蒸二十至二十五分鐘即可。蒸米糕的過程中儘量不要接鍋蓋,以免米糕出現硬心...
十到十五分鐘左右。雞蛋糕是人們常見的一道美食,操作簡單,口感鮮嫩順滑,但在蒸雞蛋糕時一定要用熱水,切記不要用冷水或開水,冷水蒸出來的雞蛋糕口感不夠鮮嫩,而開水蒸出來的雞蛋糕很容易散開。...
“出於對健康的想法,烤的易上火。於是就想出蒸着試試,很成功。”食材明細主料低筋麪粉(50克)雞蛋(2個)白砂糖(35克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)無水無油蒸蛋糕的做法步驟1、兩個雞蛋打散,低粉篩2遍,白砂糖稱好。2、雞蛋中...
需要熱水上鍋。蒸大米糕時一般需要等待水開後再蒸,若冷水時就開始做,水在加熱的過程中會產生大量的蒸氣,蒸氣會使大米糕變得又粘又軟,影響最終的口感。水燒開放入鍋中大火蒸20-25分鐘,之後軟糯香甜的大米糕就可以出鍋了。...
涼水。開水會把發糕中的酵母殺死,這樣蒸出來的發糕就不會鬆軟可口,而是又小又硬。蒸發糕時要加入足夠的涼水,等到大火燒至水有熱氣時,把發酵好的發糕放入鍋中蒸即可,蓋上蓋子煮二十五分鐘左右。蒸好後要立即取出脫模,不然發...
開水下鍋。冷水下鍋時,冷水在燒開的過程中會產生大量的水蒸氣,水蒸氣進入米糕後,會導致米糕過黏,過軟,且不成型,影響米糕的風味與口感,所以在蒸米糕的時候,需要將米糕開水下鍋,這樣得到米糕纔會軟硬適中,美味可口。另外蒸米糕的...
20分鐘。發糕在蒸之前,可以進行二次醒發,蒸出來的發糕口感會更加鬆軟。蒸發糕時,可以大火蒸20分鐘,蒸好以後關火燜5分鐘食用即可。吃不完的發糕,可以放涼後,放進冰箱冷藏儲存。發糕是常見的美食,種類比較多,包括玉米麪發糕、...
40分鐘至1個小時。水磨年糕是年糕的一種,是由大米作爲主要材料製作而成,成品後顏色潔白,質地柔軟。大米在製作年糕之前,需要放在清水中浸泡4-5個小時。蒸好的水磨年糕可以直接吃,也可以炒着吃、煮湯吃、煎着吃、炸着吃等。...
二十分鐘左右。發糕是用麪粉製作而成,足夠的時間隔水蒸熟之後就能使得發糕發起來,發糕內部滿滿的蜂窩狀氣泡孔,摸起來Q彈軟糯吃在嘴裏更是滿嘴留香。蒸的時間不夠的話,發糕就會變成面坨。...
冷水。蒸的時間不宜過長,會影響口感。年糕是中華民族的傳統食物,黏性大、美味香甜、軟糯可口,它是用糯米或者米粉蒸成的糕點,我國很多地方在春節期間都吃年糕,歷史悠久。年糕有紅、黃、白三種,可以使用煮、炒、炸、片炒、湯...
熱水。在蒸米糕時,用熱水上鍋可以讓蒸米糕的味道更鬆軟。當用冷水下鍋時,很容易導致米糕不成形。畢竟在加熱過程中,是會產生蒸汽的。在蒸米糕的時間控制上,蒸20-25分鐘後即可食用。當米糕蒸好後太黏時,通常情況下是因爲面...
10到15分鐘。新鮮雞蛋打入碗中打散,可以加入適量的調味料,之後加溫水,涼水不太適合,熱水會導致前面的步驟白費完成後加入適量的動物油、麪粉,這樣的雞蛋糕味道會更加美味,最後上蒸鍋時間控制10到15分鐘,熱氣騰騰的雞蛋糕就出...
“這是一款簡單又好吃的蛋糕,方子來自橙孩子。不用烤箱,無油無水,健康又不失美味。”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(50克)白糖(40克)蘋果(60克)輔料檸檬汁(5克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油無水蘋果蒸蛋糕的做法步驟1、...
“對於家庭有烤箱的童鞋來說,一般喜歡烤蛋糕,隔水蒸的方法基本少用了,記得小時候雞蛋憑票買,更別說是烤箱了,但爸媽會在陽臺養母雞,母雞下了的蛋,我們就可以吃上蛋票以外的雞蛋了,而且是自己養的,特別香雞蛋味。偶爾老爸會蒸蒸...
開水。米糕開水蒸需要25分鐘左右。冷水蒸在燒水的過程中會產生水蒸氣,水蒸氣會進入米糕中,這樣就會導致蒸出來的米糕不成形,最後會影響米糕吃起來的口感。有的時候蒸出來的米糕是粘的是因爲火候太小導致的,所以蒸米糕的時...
食材明細主料菠蘿(200克)玉米稀飯(200克)麪粉(200克)白糖(50克)酵母(2克)輔料蜜棗(2個)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)菠蘿軟蒸糕的做法步驟1、菠蘿2、頭尾去掉3、去外皮4、去掉毛眼5、切丁6、大碗裏放酵母7、放白糖8、放菠蘿...
十分鐘。年糕通常是用糯米粉製作而成,在做年糕之前糯米就已經煮熟了,所以不需要蒸太久,使用普通的蒸鍋上鍋蒸十分鐘,基本就可以保證水磨年糕的成熟。在蒸年糕期間注意不要掀開鍋蓋兒,避免後續年糕出鍋會出現未成熟的情況。...
熱水。蒸米糕用熱水下鍋蒸,蒸出來的米糕口感會加鬆軟。蒸米糕使用冷水下鍋蒸,蒸出來的米糕質地會變得比較軟,不容易成形。蒸米糕熱水下鍋,水開後再蒸二十至二十五分鐘即可。蒸米糕的過程中儘量不要接鍋蓋,以免米糕出現硬心...
溫水。蒸雞蛋糕的時候用涼水的話,可能會導致蒸出來的雞蛋糕口感不夠嫩滑,用熱水的話會直接導致雞蛋被燙熟,這樣就蒸不成雞蛋糕了,所以溫水是最合適的,涼白開也是可以的,這樣準備好之後上鍋隔水蒸10分鐘左右的時間就可以食用...
熱水。蒸玉米發糕時一般都要熱水上鍋,水的溫度升高後,能帶來大量的蒸汽,而且最好是水溫熱時就上鍋裏蒸,這時候的溫度能加速發酵效果,不會一下子殺死酵母,蒸出來的玉米發糕會更加鬆軟和香甜,還不容易形成冷汽水,免得浸壞發糕。...
要放水。判斷蒸年糕熟不熟首先要看顏色,蒸熟的年糕呈透明白色,沒熟是不透明的白色。其次是看年糕是否有粘性,用筷子插入,能輕鬆插入並且有粘性就是熟的。若是硬的一大塊就是沒熟。可以嘗一小塊,嚐起來味道有糯米的清甜並且...
食材明細主料低筋麪粉(適量)輔料玉米油(適量)細砂糖(適量)雞蛋(適量)葡萄乾(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水蒸蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入無油無水的容器中。2、用電動打蛋器高速打,分三次加入細砂糖,打至滴落的蛋液可以...
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