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“小時候最愛吃鹹鴨蛋的蛋黃。爲了不浪費，父親就自告奮勇地把鹹得發苦的蛋白全包了。如果早知道鴨蛋還可以這樣醃製，父親就不用受那麼多的罪了。現在想起來真的很是愧對父親。端午節就快到了，這款鹹鴨蛋就作爲禮物送給大...
食材明細主料梅乾菜（適量）雞蛋（1個）輔料蔥薑蒜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅乾菜蛋花湯的做法步驟1、湖南朋友老家曬的梅乾菜，也叫酸菜，取少量。2、提前兩小時泡發。第一遍洗一下，第二遍泡着。...
“裱花的經驗非常少，儘管已經學習烘焙很久了。。。所以，請忽略我那不平整的抹面吧。。。材料：蛋糕體：雞蛋5個，低筋麪粉95g，玉米澱粉8g，玉米油60g，牛奶40g，細砂糖90g抹面：淡奶油300g，糖粉30g，藍色素少許，蜜紅豆適量裱花奶油霜：黃油10...
“梅花是中國十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列爲四君子，與鬆、竹並稱爲“歲寒三友”。在中國傳統文化中，梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發的激勵。在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。草莓既營養價值高...
食材明細主料花生米（一碗）話梅（適量）芸豆（適量）輔料八角（適量）陳皮（適量）桂皮（適量）調料鹽（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）話梅花生的做法步驟1、花生，話梅，清洗乾淨。2、芸豆抓一小把洗乾淨。3、倒入電飯鍋內，加適量水，放入陳...
食材明細主料糯米粉（1500g）輔料紅糖（250g）紅豆（適量）白糖（250g）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）梅花糕的做法步驟1、準備材料：糯米粉，白糖，紅糖，紅豆。2、紅糖放些水邊燒邊攪拌，拌成糖水，備用。3、把糖水倒入糯米粉，用手搓揉，如圖所...
食材明細主料麪粉（600g）紫薯（30g）輔料紅豆沙（200g）酵母粉（6g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅花豆包的做法步驟1、白麪團：300克麪粉+3克酵母粉+100克水。2、紫麪糰：300克麪粉+3克酵母粉+30克紫薯+100水。揉好的麪糰蓋上蓋，20...
食材明細主料梅豆（130克）雞蛋（2只）五花風肉（65克）輔料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五花風肉梅豆炒雞蛋的做法步驟1、食材：梅豆（已摘洗）、雞蛋（已打入碗中）、五花風肉（已切）2、雞蛋中加適量的料酒。3、打成蛋液...
食材明細主料玉米油（50克）牛奶（100克）低粉（90克）巧克力（80克）淡奶油（適量）白糖（30克）低粉（地層）（10克）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅花鹿蛋糕卷的做法步驟1、玉米油50克，牛奶100克混合攪拌均勻。2、適量的牛奶加入融化...
食材明細主料蛋清（400克）糖（180克）低粉（160克）輔料檸檬（半個）草莓醬（適量）香橙醬（適量）可可粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）進階（難度）梅花蛋糕卷的做法步驟1、蛋清和蛋黃分離。2、蛋清和糖放入攪拌機快速打發。3、再擠入半個檸檬的...
“冬天過去了，新的一年開始啦！願這怒放的紅梅給您帶去撲面而來春天的氣息！”食材明細主料低粉（105克）雞蛋（5個）輔料白糖（110克）牛奶（40克）玉米油（60克）淡奶油（200克）白醋（3滴）鹽（1克）色素（3滴）菠蘿罐頭（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難...
“女人都是愛花的，就是因爲有了各種嬌豔的花兒，人間才擁有這麼讓人流連忘返的美景。花兒，在大家的印象中總是嬌豔的、脆弱的，唯獨這梅花例外，古往今來，多少文人墨客爲之驚訝，爲之高歌，深秋過後又是嚴寒，美美討厭冬天，卻喜歡梅花...
“奶油蛋糕都是用色素調至成各種漂亮的蛋糕，我用了紅色火龍果做蛋糕，沒有一滴色素也可以做成漂亮的蛋糕。”食材明細主料低筋麪粉（60克）雞蛋（4個）綿白糖（70克）黃油（30克）輔料火龍果（1個）魚膠片（2片）牛奶（20克）吉利丁粉（5克）淡奶油（200克）...
食材明細主料黃瓜（適量）輔料聖女果（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梅花的做法步驟1、黃瓜，聖女果。（是聖女果，不是胡蘿蔔）2、黃瓜蒂切薄片，擺成梅花狀，黃瓜皮當梅花樹枝，聖女果的頂端切下來，做梅花心。3、其實很簡單，均...
“窗外一片白雪，隔着玻璃就感覺到寒意。室內溫暖如春的溫度，不由的想起梅花兒繽紛開放的日子。於是一卷靚麗的蛋白蛋糕卷，沾染着朵朵梅花來到餐桌上。冬日裏的溫暖從餐桌升溫，切一片雪白的蛋糕卷，泡一杯紅茶。品味着細膩柔...
“幾年前做過一次梅花蒸餃，再次做梅花蒸餃，餡料也有所不同，那時的我初次接觸烘焙，標準的菜鳥一枚，幾年後的現在，再做梅花蒸餃，感覺有所進步，必須繼續加油💪向前輩們學習，努力做到更好。（食材中的南瓜和紫薯是蒸熟後秤出的重量）”...
“今日小寒，做了梅花酥梅花輕落，疏影枕清夢，斜陽映霓裳。都道冬日之花，與雪色相宜，與月色相宜，與美食雅興更相宜。爲了把梅花留住，便把它做成梅花糕，吃到嘴裏，看在眼裏，美在心裏。忙忙活活做好了，忙忙的拍了幾張，若是放杯茶更應景...
“心裏美蘿蔔產於北方，又稱花心蘿蔔。它汁液中有一種色素叫花青素，在酸性溶液中顏色更加豔麗，所以涼拌心裏美蘿蔔這道菜是北方婚宴餐桌上一道靚麗的風景線。每年春節三十晚宴，糖醋心裏美蘿蔔雖然不是主角，但它最受歡迎。它...
食材明細主料蝦（2支）麪包片（2片）雞蛋（2個）輔料鹽（適量）鹹甜（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞蛋蝦仁梅花烙的做法步驟1、如圖將材料準備好備用2、將蝦粒倒入蛋液，倒入模具煎致金黃3、裝盤...
食材明細主料麪粉（200克）豬肉（200克）輔料黑木耳（適量）香菇（十朵）雞蛋（一個）黃瓜（一根）胡蘿蔔（一根）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）香油（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）梅花餃的做法步驟1、餃子粉加溫水活成麪糰，...
“梅花餅不放一滴水，用鮮牛奶雞蛋和普通麪粉製作。在原有發麪基礎上，在面里加了一點點的鹽和油。”食材明細主料普通麪粉（300克）雞蛋（1個）鮮牛奶（100ml）輔料油（少許）鹽（少許）酵母（3克）白糖（1勺）奶香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）梅花...
食材明細主料麪粉（適量）酵母（適量）菠菜汁（適量）輔料糖（適量）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅花饅頭的做法步驟1、酵母糖用溫水稀釋，菠菜榨汁，倒入麪粉裏，麪糰和好，軟硬適中，醒發15分鐘！2、取適量麪糰，團圓！3、用大拇指按壓邊緣！4、...
“給蛋餅鑲嵌上幾朵花，立刻給普通的蛋餅增色不少，小孩子也很喜歡。”食材明細主料麪粉（100克）雞蛋（一個）胡蘿蔔（半根）輔料食用油（5克）蔥花（5克）配料十三香（2克）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）梅花蛋餅的做法步驟1、容器中打入雞...
食材明細主料麪粉（200克）輔料酵母（2克）白糖（少許）精鹽（少許）豆沙餡（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅花餅的做法步驟1、將酵母，白糖，精鹽放入麪粉中。2、攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成麪糰，醒發1小時。3、將豆沙餡放...
“喜歡吃梅花骨，肥瘦相間，做出來很好吃。”食材明細主料梅花骨（300g）土豆（130g）輔料清水（適量）調料鹽（3g）料酒（6g）甜麪醬（10g）豆瓣醬（10g）大料（1個）桂皮（2塊）丁香（3個）乾薑（2g）豆蔻（3個）香葉（1片）蔥（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬梅花骨...
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