有關一煮的精選大全
1、因爲在醃製鴨蛋的時候,鹽對蛋殼有強烈的腐蝕作用,所以醃製出來的鹹鴨蛋在煮的時候,會容易破裂2、也可能是在煮鹹鴨蛋時,水溫過高的原因導致的,水溫太高的話,鹹鴨蛋會因爲激烈的碰撞,導致鴨蛋殼在水中破裂,所以在煮的時候,要...
“鹽水毛豆其實很簡單掌握好竅門在家做起來又簡單又衛生”食材明細主料毛豆(適量)輔料姜(適量)香葉(適量)桂皮(適量)花椒(適量)小紅辣椒(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)五香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽水毛豆的做法步驟1、毛豆清洗...
有時候真的很不想炒菜,但是白米飯根本吃下,又不想用泡菜隨便將就,噹噹噹~這道臘腸燜飯就這樣出爐了~~我用的是買的小香腸,可以用自己做的香腸,那樣其實味道會更香。土豆燜的爛爛的,和着飯吃起來太香了。主料土豆:1個胡蘿蔔:半...
鹼蛋是用氫氧化鈉製作,導致蛋白質變性後,經過高溫蒸煮後,顏色就會呈現白色的物質。鹼蛋就是生活中的皮蛋,鹼蛋在選擇時,可以拿起來放在耳朵邊搖晃,若是皮蛋裏面有很大的聲響,說明皮蛋是已經變質,變成了壞蛋或者臭蛋,要謹慎購買...
1、提前進行浸泡。烹飪海帶的前一天晚上,可以用淘米水、加入少許食鹽的水或者含少量澱粉的澱粉水進行浸泡。2、煮的時候加醋。在沸騰的水中加點醋,海帶變軟爛的速度就會大大加快。3、先將海帶用蒸鍋隔水蒸制半個小時,再...
煮的方式不對或是受熱不均等問題導致的。煮鹹鴨蛋時要將鴨蛋反骨冷水中如鍋內燜煮,而不能直接放入熱水中煮,否則就會導致鴨蛋的破裂;另外加入的清水需要將鴨蛋整個浸沒在其中就不會導致受熱不均,其次大火將水煮沸後轉爲小...
在日常生活中,相信很多人都吃過海帶,海帶不僅實惠,而且有着很高的營養價值,同時做法也可以是多種多樣的,涼拌、燉湯、小炒等等都是可以的,但是有時會覺得海帶很難煮熟,覺得煮了很久海帶還是硬硬的,那麼海帶怎樣一煮就爛呢?怎...
麪條筋道差。手擀麪一煮就斷可以加入食鹽,加入食鹽提高麪條的筋道,食鹽要放適量,不能放太多。再者就是擀成大而薄的麪糰,再靜置半小時左右,使麪糰更好的鬆弛。切好麪條要撒些乾粉並抖散。煮麪條要開水下鍋,煮到八九分熟出鍋...
1、麪粉沒有發酵好。餛飩皮在製作的過程中出現比例失調等問題時,製作出來的麪皮質量也會比較差。2、煮餛飩時使用的水溫不對。不能使用沸水或是冷水進行煮餛飩,冷水煮餛飩會使得燜煮的時間過長,等煮熟後皮已經化開了;而沸...
米粉存放時間較長或是食材質地較差。米粉儲存時間爲一年左右,存放時最好標註時間,避免食用過期米粉。米粉烹飪時,要先將其浸泡軟化,下鍋時,沸水下鍋最佳。米粉烹飪時間不宜過長,一般煮上五到七分鐘即可,若烹飪時間過長,米粉會...
烹飪方法不對。海帶芽的質地比較薄,煮制的時間過久,會出現融化的現象。煮海帶芽的時候,將清洗乾淨的海帶芽,沸水下鍋,煮一分鐘即可。煮好的海帶芽可以添加喜歡的醬汁或是其他佐料一起吃。吃海帶芽的時候可以搭配胡蘿蔔、豆...
水溫高時才放入鹹鴨蛋去煮、水沒有漫過鹹鴨蛋、煮的時間太長、入鍋的鹹鴨蛋數量過多、沸時發生碰撞。建議用蒸煮的方式,冷水下鍋,水量多些,鹹鴨蛋放在固定的蒸蛋器上,不會發生碰撞,剛開始大火,沸時再轉中小火,煮的時間控制在...
不建議飲用。市場上售賣的牛奶都是經過高溫殺菌消毒後的產品,飲用時不需要再過度加熱可以直接喝,若是覺得牛奶太涼了,也可以稍微加熱到40度左右飲用即可。當牛奶出現豆腐渣的時候,說明使用過高的溫度使牛奶內部的有益成分...
藕片與空氣接觸已經發生了氧化現象,所以水煮後發黑。藕片在儲存的時候要用清水浸泡儲存,能儲存2-4天。在挑選蓮藕的時候,要挑選完整無破損的蓮藕,蓮藕外皮的顏色是微黃色的,就是新鮮的蓮藕,蓮藕節比較粗短的蓮藕,口感會比較...
可能買到不是純糯米制作的年糕或者火候太大。不是純糯米制作的年糕遇熱就會產生融化的現象。正宗的年糕一般是不會融化的,煮後會變軟並且嚼起來十分有嚼勁,還富有彈性。還有可能就是火候太大,注意不要將年糕放入水中煮,最...
餐飲提問:一煮鮮麻辣燙的加盟費是多少在路上。。。54回答:一煮鮮麻辣燙是一家大型的連鎖店,在當地是很出名的,去那裏的人大部分都會去吃一煮鮮家的麻辣燙,所以一煮鮮麻辣燙加盟利潤每年差不多都有10多快到20萬啦吧,因爲一煮...
是的。好羊肉是煮不爛的,或者用高壓鍋進行蒸煮後翻炒後口感纔會更好。辨別羊肉好壞的方法:1、看羊肉的顏色,一般新鮮的羊肉的色澤是鮮紅的,然而被注過水的羊肉會出現淡粉色,色澤不鮮豔;2、看羊肉粘不粘。羊肉過期變質,或者放...
玉米作爲我們日常補充營養不可缺少的原料,對補充維生素有重要作用。玉米作爲我們日常烹飪食材,我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧,才能讓食材的營養和美味共同發揮出來,今天就來告訴大家,玉米一般煮多...
2-3分鐘。魚片是海鮮類產品之一,一般都是冷凍儲存才能使其保鮮,必須要煮熟透後纔可以食用。魚片肉質肥厚、鮮滑嫩爽,食用時放入火鍋燙煮一小會兒魚片產生變色且縮小後即可食用。若是燙煮的時間過長,魚片的肉質就會變老口...
食材明細主料羊肉片(500g)輔料白蘿蔔(適量)鴨血(適量)淮山面(適量)調料火鍋底料(適量)鹽(適量)生抽(適量)花生油(適量)花椒粒(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)一鍋煮的做法步驟1、羊肉片焯水備用。2、康寧鍋預熱放花生油,放入蘿蔔...
食材明細主料腐竹(50克)蒜苗(5棵)豆腐泡(10塊)肉片(2湯匙)粉條(25克)銀耳(1塊)輔料郫縣豆瓣醬(1湯匙)雞精(1勺)麻椒(1勺)食用油(3湯匙)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣一鍋煮的做法步驟1、蒜苗切段,粉條腐竹洗淨,銀耳泡發摘好,肉是以前...
紅豆綠豆都是一類豆科植物節下的種子,他們不僅從外觀上有所差異,口感上也有所不同,它們兩者之間最大的不同就是功效上的差異,綠豆主要適用於夏天,可以緩解暑氣,而紅豆主要是用於利水消腫,有利於減肥,那麼如果紅豆綠豆能一起煮...
香腸、海帶、土豆、白蘿蔔、丸子、柴魚,生菜,金針菇,白菜,香菇等等。關東煮是日本關東地區的小吃,在我國臺灣地區也很盛行,但是二者味道不同。吃關東煮可以蘸一些醬料提高口感,例如甜味醬、辣椒醬等等。關東煮是用竹籤進行食...
小火煮40分鐘左右。糯米飯在煮之前可以提前一晚上浸泡上,這樣可以縮短糯米煮的時間。煮糯米飯的時候最好是一次性就把水加夠,這樣煮出來的糯米飯吃起來會更加的粘稠口感會更好。煮糯米飯的中途發現水不夠,需要加水則要加...
十分鐘左右即可。煮毛豆時,可以加入適量的食鹽調味,使其煮好後味道更加豐富。煮好後放入冰水中浸泡兩分鐘,口感最佳。挑選毛豆,要選擇顏色較爲青翠,豆莢外觀較爲凹凸的毛豆。若是毛都上的絨毛出現脫落的情況,則是因爲毛豆存...
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