紅豆綠豆能一起煮嗎 - 一起煮有什麼好

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紅豆綠豆都是一類豆科植物節下的種子，他們不僅從外觀上有所差異，口感上也有所不同，它們兩者之間最大的不同就是功效上的差異，綠豆主要適用於夏天，可以緩解暑氣，而紅豆主要是用於利水消腫，有利於減肥，那麼如果紅豆綠豆能一起煮嗎？

紅豆綠豆能一起煮嗎

紅豆和綠豆可以一起煮。因爲它們含有的成分類似，都含有澱粉、膳食纖維，所以沒有相剋作用，可以同時食用。紅小豆主要起補血、清熱、利尿作用。綠豆主要是清熱、解暑作用。兩者可以放在一起煮，但是在煮的時候一定要把紅小豆先浸泡半天。因爲它個頭大，跟綠豆一起煮，不能同時煮熟，綠豆熟了以後，紅豆還不能食用。如果是紅小豆煮熟的情況下，綠豆的營養物質已經煮丟失了。所以在煮之前要將紅小豆提前浸泡，然後再和綠豆一起煮。

豆也稱紅小豆、赤小豆、赤豆等，從分類上講，紅豆不同於黑豆、黃豆、青豆等大豆類，紅豆屬於雜豆類，所以紅豆的營養價值也與大豆不完全相同。主要含有蛋白質、碳水化合物、鈣、硫氨素、核黃素、膳食纖維等營養物質，脂肪的含量很低，富含膳食纖維，一方面可以促進腸道蠕動，另一方面可以吸水膨脹軟化糞便，從而起到通便的效果，再加上消腫功能，對於愛美女性有一定瘦身效果;

綠豆爲豆科植物綠豆的乾燥種子。全國大部分地區均產。秋季果實成熟時採收，曬乾，打下種子，除去雜質。用時搗碎，以粒大、飽滿、色綠者爲佳。綠豆味甘，性涼，歸心、胃經，具有清熱解毒、消暑、利水的功效，綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。