有關北海道拉絲軟土司的家常做法的精選大全
食材明細主料高筋麪粉(260g)雞蛋(60g)牛奶(100g)輔料糖(30g)耐高糖酵母(3g)核桃油(20g(黃油))鹽(2g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道拉絲軟土司的做法步驟1、所有用料2、將所有材料放入麪包機進行揉麪,如果用黃油!採用後油法,當...
“北海道吐司其實就是牛奶吐司,不需要過多的味道修飾,突出奶香就可以了。”食材明細中種糖(40g)高筋粉(330g)奶(150g(水))酵母(2.5g)主麪糰雞蛋(30g)牛奶(200至250g)黃油(70g)輔料鹽(3g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)北海道土司的做法...
“自己做麪包也做的不是很多,主要是自己做的麪包沒有蛋糕房裏做的要軟,鬆.也有可能是自己做的時候沒有什麼防腐劑,添加劑.前幾天看了別人的一個方子是湯種的,自己也沒做過,感覺還行,也不知道好不好吃,先做了在說,做出...
“妃娟老師的北海道吐司是中種研究過程100%中種中最經典的吐司,主麪糰中不含麪粉因此稱爲100%中種,並因爲配方中柔性材料含量高,所以成品的爆發力也非常好,經過42小時的長時間低溫發酵喚醒了麪粉中的穀物麥香,延緩麪包老化...
食材明細主料高筋麪粉(197g)輔料水(150g)配料砂糖(26g)鹽(3g)酵母(4g)全蛋(25g)雀巢淡奶油(17g)牛奶(16g)湯種(55g)黃油(15g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道吐司的做法步驟1、湯種材料混合,放到奶鍋中用小火邊煮邊攪拌至出現紋...
“70%中種比100%中種操作容易多了,香甜綿軟,超喜歡它那白白拉絲的組織。中種法的麪包絕對值得試試,試過後都不會想換方子了。方子是2個450克的土司模的量。”食材明細中種高筋麪粉(350g)牛奶(145g)蛋白(75g)酵母(5g)鹽(4g)主麪糰高...
“早就對這個方子長草了,但是一直沒有付諸行動,原因是我的烤箱最近總是感覺受熱不是很均勻,做土司表面的常常出問題,但又禁不住這個奶香四溢的土司的誘惑,今天終於動手啦。100%中種,顧名思義,和一般中種的區別就是所有面粉都...
食材明細主麪糰高粉(400克)糖(70克)鹽(6克)淡奶油(130克)牛奶(150—160克)新鮮酵母(12克)黃油(30克)波蘭種高粉(100克)水(100克)新鮮酵母(6克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道土司的做法步驟1、波蘭種:水與新鮮酵母充分溶解後加...
“剛買了小吐司模,新鮮勁兒正足。只是平時做慣的是大吐司,換了小模具,忽然有點不知道該揉多少面了,麪糰有多餘的。於是家裏一下子誕生了好多的麪包,個個美貌,個個如花似玉。自己吃不完沒關係,送朋友吧。:)”食材明細主料高筋粉...
“手工揉麪做麪包也有一段時間了,之前一直做的是甜麪包,有了些感覺後咱們就要攻克吐司了。模具昨天傍晚收到,今天就着手做了。這次嘗試做的是大家一直叫好的北海道吐司,原方來自臺灣的娟妃。據說北海道吐司凡是做過的人無...
“大名鼎鼎的北海道吐司的確不是浪得虛名的,是每個烘焙愛好者都會嘗試的一款吐司。上次嘗試了100%中種法北海道,這次試下直接法,不需要加黃油,但是也很好吃,北海道是我最喜歡的吐司了。下次再試試湯種的北海道。”食材明細...
“做過很多吐司,一直在嘗試新品種。直到做了北海道吐司,徹底終結了我嘗試之路。也嘗試過北海道的各種做法,中種、湯種、燙種、還有今天這款直接法的~柔軟程度絕對不亞於中種法~口感也很棒,,組織很細膩~對於我這種想吃...
“今天嘗試着做了北海道中種吐司,柔軟拉絲,奶香濃郁,味道一點不遜色麪包房。突然想到那句話:“擁有烤箱就像擁有全世界。“”食材明細中種麪糰材料高筋粉(300g)細砂糖(9g)酵母(3ml)牛奶(96g)鮮奶油(100ml)蛋白(21g)黃油(6g)主麪糰材料細...
“自從第一次做了【北海道土司】(直接法)後,就愛上了北海道,沒有辦法,加了淡奶油的北海道實在是太好吃了。後來又試着做了湯種的,感覺比直接法更加柔軟。這不,又做了中種的,那簡直就叫一個“不是蓋的”!超級喜歡上了北海道中...
“100%中種的北海道土司,正好用剛到的金山日式土司粉做來試試,沒想到組織非常好,特別細密。學廚凱蒂450克土司盒一個量。”食材明細中種材料金山日式土司粉(300克)細砂糖(9克)乾酵母(2克)牛奶(96克)淡奶油(84克)黃油(6克)蛋清(21克)主...
“現在是深深的迷上了北海道,管他能量高不高呢,好吃誰也別攔我o( ̄ヘ ̄o#)在基礎北海道配方上多加了10g可可粉,做了這款雙色土司,味道和樣子都蠻好看的,老公喜歡我也喜歡~”食材明細主料金象高筋麪粉(300g)安佳淡奶油(90g)牛奶(100g...
“第一次傳菜譜,新敗的麪包機。用了榴蓮飄香的房子,甜味不足,口感香軟。”食材明細主料高筋麪粉(270克)輔料高筋麪粉(20克)清水(100克)配料細白砂糖(40克)鹽(2克)安琪酵母(5克)雀巢淡奶油(30克)牛奶(25克)湯種(約90克)安佳無鹽黃油(20克)鹹甜...
“爲着解決淡奶油選了個這淡奶油用量最多的方子。一直很糾結,是全量做大土司還減半做小土司。選擇全量可以儘快消耗掉淡奶油,而方方正正的土司也便於日後使用,缺點是,要吃上好一段時間。而消滅小土司則容易很多。最終還是...
“有着雲一般的口感,完美的組織,加上奶味十足的口感,讓你好像一下跌進棉花堆裏。”食材明細中種高筋粉(350克)牛奶(145克)鹽(4克)即發乾酵母(5克)蛋白(75克)主麪糰高筋粉(150克)細砂糖(90克)淡奶油(120克)鹽(2克)黃油(40克)奶香(口味)烤(工藝)數...
食材明細主料高筋(270g)牛奶(100g)淡奶油(80g)低粉(30g)全蛋液(35g)輔料酵母(5g)配料糖(40g)鹽(4.5g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道吐司的做法步驟1、所有材料倒入麪包機,充分混合。2、揉到麪糰可以拉出薄膜。3、收圓發酵。4...
“這款土司最大特點是奶香濃郁,組織細膩柔軟”食材明細主料高筋粉(540克)低筋粉(60克)雞蛋(1個)輔料乾酵母(10克)動物性淡奶油(250克)配料糖(80克)牛奶(240克)鹽(5克)高樂高(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雙色北海道土司的做...
“傳說中最好吃的吐司,必須做啊,大愛!!!”食材明細中種麪糰高筋粉(300g)細砂糖(9g)速溶酵母(2g)牛奶(96g)動物性鮮奶油(84g)中種蛋白(21g)黃油(6g)主麪糰蛋白(24g)細砂糖(45g)鹽(4g)速溶酵母(2g)黃油(6g(兩種麪糰混合後再放入))奶香(口味)烘焙(工藝)數...
“有一年多沒來發菜譜了哈哈”食材明細主料高筋粉(300克)牛奶(100克)淡奶油(80克)糖(50克)雞蛋(1個)鹽(4克)酵母(5克)輔料抹茶粉(8克)蜜豆(3湯匙)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)北海道抹茶蜜豆土司的做法步驟1、把所有材料放入麪包機...
食材明細主料高粉(20克)牛奶(100克)輔料蛋液(45克)高粉(270克)糖(60克)鹽(4克)淡奶油(50克)乾酵母(5克)黃油(20克)牛奶(27克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道土司的做法步驟1、將湯種混合,攪拌至均勻無顆粒。2、小火一邊加熱一邊...
“麪包機如果用的好,是個好東西,但是不是每一種土司的方子都適合在麪包機裏烤的,但是,如果找對了方子,一樣會很好吃。這次這個是完全面包機版的土司,不過,和烤箱版的一樣,同樣經歷兩次發酵。”食材明細主料高粉(270克)低粉(30克)...
熱門標籤
-
花生米紅豆糯米糉的做法步驟
甜味小麪包的做法步驟
滷汁小龍蝦的做法步驟
棗泥鬆糕的做法
香醬餅怎麼做
韭菜豬肉丸子油腐湯怎麼做好吃
京都肉餅的最正宗做法
八角瓜炒蛋的最正宗做法
糖醋菜梗的做法
六月黃炒年糕的最正宗做法
荸薺玉米麪粥的做法
怪嚕飯
黑木耳排骨炒蓮藕的家常做法
意大利香濃芝心火腿披薩
蒜苗鴨血的做法步驟
茶本味
蔓越莓堅果奶酪麪包的做法步驟
辣炒地羊肉
心藍手製私房菜【幻彩蝴蝶面】——HOLD
醬油魚的最正宗做法
青菜菌菇牛筋湯麪
墨西哥薄餅蔥油餅
豆腐乾炒秋葵的最正宗做法
蘆筍肉末的家常做法
番茄意大利麪之方便麪版
油炸紅豆餡豆沙餅的做法
自曬番薯幹
清水魷魚怎麼做好吃
桑葚醬蛋糕
培根吐司
在家煮奶茶怎麼做好吃
番茄牛肉麥滿分的家常做法
蜂蜜玫瑰花糖的家常做法
雞蛋銀耳玉米羹怎麼做好吃
豉汁豬頸肉的做法步驟
蒜苗油豆腐炒肉絲的最正宗做法