菜譜 北海道土司的做法 北海道土司(湯種) 北海道土司怎麼做 來源:飄香吧 5.31K 食材明細主料高粉 (20克)牛奶 (100克)輔料蛋液 (45克)高粉 (270克)糖 (60克)鹽 (4克)淡奶油 (50克)乾酵母 (5克)黃油 (20克)牛奶 (27克)奶香 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)北海道土司的做法步驟1、將湯種混合,攪拌至均勻無顆粒。2、小火一邊加熱一邊攪拌,直至濃稠光滑無顆粒。離火,包上保鮮膜放入冰箱冷藏室。3、將麪糰中黃油以外的材料與湯種一起混合成均勻的麪糰,揉至擴展階段後加入黃油,再揉至完全階段。發酵至2倍大。排氣後分割成三等分,滾圓靜置10分鐘。4、取出一個麪糰,擀成橢圓形。5、放入土司模。溫暖潮溼處進行二次發酵。6、至九分滿時加蓋。烤箱預熱,180度,中下層,35分鐘。 北海道土司的做法步驟 北海道土司的最正宗做法 北海道土司怎麼做好吃 北海道土司(湯種) 北海道土司怎麼做 湯種 土司 北海道土司的家常做法 北海道土司 北海道土司的做法 北海道