普寧豆醬炒花菜怎麼做美味好吃

普寧豆醬是廣東潮汕地區傳統豆製品，是一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品。普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料，在家習慣了炒菜加一點來調味，味道更加鮮美。這道潮式做法的佳餚，採用了潮汕調料“普寧豆醬”炒制而成，具有濃郁的豆醬香味，花菜爽脆不膩，又快手又好味又好看。趕緊來看看是怎麼做的吧：普寧豆醬炒花菜

主料

輔料

具體步驟

在碗中倒入準備好的普寧豆醬、雞汁、澱粉、胡椒粉、白糖，加入適量清水，攪拌均勻

把花菜掰成小朵，淡鹽水浸泡5分鐘

在鍋中加入清水，煮沸，倒入花菜焯水，再撈起瀝乾備用

接着在鍋中倒入雞汁，花生油，煮沸收汁

再把花菜倒進去一同翻炒均勻即可

最後，這道潮式普寧豆醬炒花菜就做好啦

烹飪技巧

溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

普寧豆醬已經有鹹味，不用再加鹽了

花菜應該掰成小塊菜，更容易煮熟