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準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞胸肉:1kg蛋清:4個輔料澱粉:40姜:適量(主要是除腥)生抽:三四勺左右老抽:一勺半鹽:一小勺(口味重的可以多放些)具體步驟1.把雞胸肉剁碎或者放絞肉機裏攪吧攪...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.白條雞買回來後,剁成小塊,放入薑末、鹽、五香粉等調料攪拌均勻,醃製一小時以上。醃好之後,放入一勺麪粉,攪拌均勻,使每塊雞肉上面都裹上一層...
“自己家海釣的收穫,所以感覺特別好吃,成品圖比較抱歉,將就看吧”食材明細主料虎頭魚(適量)輔料青椒(半個)料酒(適量)菜籽油(適量)味極鮮醬油(適量)老抽(適量)姜蒜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒虎頭魚的做法步驟1...
“大家都知道雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。雞蛋的營養成分比較全面而均衡,人體需要的營養素幾乎都有,無論是蛋清還是...
“我是一個廚吃,對於做飯一竅不通。哈哈現在發現學習廚藝是一種樂趣”食材明細主料雞蛋(吃幾個用幾個)輔料白糖(適量)鹽(少量調味)料酒(幾滴去腥)醬油(幾滴上色)鹹甜(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮雞蛋的做法步驟1、雞蛋煮熟...
“夏家媽媽今天帶來的這道菜,是將紅燒肉的味道融入虎皮雞蛋,使虎皮雞蛋更加入味的一道家常美食。雞蛋表皮酥脆,紅燒肉的鮮嫩誘人,二者結合在一起好吃不膩,配着熱米飯吃一口便讓你食慾大增,回味無窮!就一個字——香!!喜歡的話請...
食材明細主料芋頭(適量)高筋麪粉(500克)芋頭泥(適量)輔料發酵粉(5克)牛奶(200ml)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香芋虎頭饃的做法步驟1、芋頭上鍋蒸熟,趁熱剝掉皮。2、用勺子壓成泥。3、盆子裏面放入高筋麪粉500克、發酵粉5克...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞腿:4只輔料生薑:4~5片白酒:80ml香葉、花椒、八角:適量冰糖:10鹽、枸杞、香菜葉:少量具體步驟1.1:雞腿用剪刀剪開,斬去骨頭;2:把雞腿肉放在案板上,皮朝下,用...
“前幾天做造型饅頭的時候,兒子就在邊上讓我給他做兩隻老虎(兒子屬虎),今天終於滿足了他,其中有一隻是他做的,還不錯吧…那首小歌唱起來:"兩隻老虎,兩隻老虎,跑的快,跑的快…"哈哈~饅頭用玉米麪和小麥麪粉製作而成,這樣和小...
“獅子頭,本是揚州名菜,後來爲人改良,紅燒,清蒸,做法多有變化。中間裹入雞蛋,給獅子頭這道經典名菜注入了不同的口感和情懷,今天和大家分享這道菜的做法。”食材明細主料肉餡(300克)雞蛋(6個)山藥(小半根)蔥(適量)姜(適量)麪包渣(少許)冰...
食材明細黃色麪糰原料南瓜泥(230克)麪粉(400克)玉米油(4克)酵母粉(3克)白色麪糰原料麪粉(30克)水(15克)酵母粉(少許)輔料深黑可可粉(適量)仙人掌果粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)小老虎甜甜圈饅頭的做法步驟1、南瓜去皮切塊...
食材明細主料雞爪(400g)輔料生薑(適量)料酒(適量)玉米油(適量)冰水(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)老乾媽辣椒豆豉(適量)松茸粉(適量)黑胡椒粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)冷開水(適量)香辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)虎皮雞爪的做法步驟...
“今天市場上買到一些新鮮的虎頭魚,聽說這個魚補鈣很好,冰箱裏正好有一塊豆腐,就做一個虎頭魚豆腐湯。”食材明細主料虎頭魚(適量)輔料豆腐(適量)調料小青菜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)虎頭魚豆腐湯的做法步驟1、...
“這道菜是粵式早茶裏經常見到的,酥香軟嫩,輕輕咬一下即可脫骨,現在全國各地都能見到這個菜,一些不良商販爲了成品顏色好看,會往裏面添加一些色素之類,還是自己做的放心又衛生。炸雞腳的時候會有噼裏啪啦放鞭炮一樣的動靜,所...
“自己是做滷菜行業的剛進來看看也有好多對自己有幫助的自己分享下自己的燒菜心得我相冊裏有幾張簡單照片基本我們有大概60種的菜沒心思去拍也許好多個別家庭不好做出來因天天早上太早了沒時間去拍簡單的製作方法跟大...
食材明細主料雞蛋(6個)調料生抽(1勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)油(適量)鹽(1勺)姜(兩片)白糖(1勺)其他(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮雞蛋的做法步驟1、煮雞蛋,不要把蛋清劃破,不要劃花刀!會破壞虎皮的完整性的。2、起鍋放寬油,筷子放油裏面周...
“這個丸子,內藏乾坤,咬一口有肉有蛋有驚喜。”食材明細主料豬肉(適量)輔料鵪鶉蛋(24個)大蔥(1根)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)食用油(適量)香油(適量)十三香(適量)蠔油(適量)雞精(適量)冰糖(2塊)腐乳汁(適量)料酒(適量)桂皮(1塊)八角(3個)香葉(適量...
“又是一年正月十五,一家團聚的日子,每每這個日子都會讓我想起媽媽……記得小時候,每逢過年、過節纔可以吃到好吃的東西,而虎頭雞正是元宵節我家餐桌上必備的菜品之一,同時也是我的最愛……而今,每次家裏做這道菜,我都特別想...
食材明細主料虎頭蝦(8只)輔料醬油(適量)芥末(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)虎頭蝦刺生的做法步驟1、虎頭🦐洗乾淨2、虎頭蝦剝殼3、剝好虎頭🦐,切片4、切好片擺盤5、成品。...
食材明細主料瑞雪粉(200100200克)南瓜泥(適量)酵母(212克)可可粉(10克)白糖(25克20克)輔料溫水(適量)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)巧虎饅頭的做法步驟1、南瓜蒸熟後取南瓜泥適量200克瑞雪粉2克酵母攪拌均勻2、揉成麪糰,室溫...
“蘿蔔,在潮汕地區就叫菜頭,菜頭屬於涼性食物,潮汕地區吃的東西都偏向清淡,用番薯粉和菜頭做出來的小食,吃了不上火”食材明細主料白蘿蔔(適量)番薯粉(適量)輔料香菇(適量)花生米(適量)蔥白(適量)配料五香粉(適量)鹽(適量)五香(口味)蒸(工藝...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞大腿:2個麪粉:半碗雞蛋:3個輔料生抽:適量食鹽:適量十三香:適量料酒:適量白糖:適量具體步驟1.將雞腿剁成小塊,用十三香,料酒,生抽,食鹽(這個量就按做菜的量來...
食材明細主料雞蛋(八個)輔料啤酒(1罐)白芝麻(適量)大蔥(1棵)姜(3片)調料鹽(適量)生抽(1勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮雞蛋的做法步驟1、雞蛋洗淨,冷水下鍋,加一勺鹽,加鹽的目滴好剝殼。2、雞蛋煮好撈...
十五分鐘左右。中華虎頭蟹也是螃蟹的一種,其食用方法多樣,可以爆炒、清蒸等。清蒸中華虎頭蟹時間在十五分鐘左右即可,時間太長會讓蟹肉肉質變差。蒸螃蟹時要將螃蟹肚子朝上,可以保持蟹肉汁水不流失,還可以放幾片薑片去腥。...
食材明細主料雞爪(一斤)輔料老抽醬油(適量)蜂蜜(適量)百事可樂(適量)八角(適量)桂皮(適量)草果(適量)香葉(適量)幹辣椒段(適量)花椒(適量)砂仁(適量)鹽(適量)生薑(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)虎皮雞爪的做法步驟1、先將雞爪解凍2、雞...
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