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““焦熘”菜餚要分爲兩步製作,首先要把主料炸製成帶有硬實的“外殼”,然後再熬製相應口味的料汁,把主料入鍋,快速翻勺,主料均勻掛汁後即成。”食材明細主料茄子(4個)輔料油(適量)鹽(5克)蠔油(10克)蔥(適量)麪粉(100克)玉米澱粉(50克)泡...
食材明細主料肉餡(200克)老豆腐(200克)黑木耳(1小把)黃瓜(1根)輔料澱粉(適量)蔥薑蒜(適量)姜粉(適量)五香粉(適量)料酒(適量)香醋(適量)油鹽(適量)鹹鮮(口味)溜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)焦熘豆腐丸子的做法步驟1、準備好原材料;2、將肉末、豆腐放...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘想要在家吃到好吃的食物的話其實是很容易的,所以今天給大家介紹的就是這樣的一款食物醬熘茄條醬熘茄條,這個食物的食材大家都看到了就是大家都喜歡的番...
“家人都很喜歡米飯配茄子的搭配”食材明細主料茄子(半個)香菇(少許)木耳(少許)輔料鹽(適量)冰糖(適量)蔥(少許)生抽(少許)醋(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸焦燒茄子的做法步驟1、茄子切長條2、香菇、木耳清水泡發3、用澱...
“【焦熘丸子】可以用肉丸子,也可以用素丸子,葷素搭配的丸子也不錯。這道【焦熘丸子】就是用的豬肉加了蓮藕調製而成的葷素搭配的丸子。炸制肉丸子最好用肥瘦相間的肉餡。”食材明細主料豬肉(300克)輔料蓮藕(50克)胡蘿蔔(100...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘醬熘茄條是一款家常美食,是茄子做成的一款美食,這款美食的口感不錯,營養比較豐富,所以是大家都比較喜歡吃的,對身體也是比較好的一款美食,茄子在製作的時候...
“糖醋汁酸甜可口,牛肉片外焦裏嫩。”食材明細主料牛肉(200克)黃酒(5克)蔥(適量)玉米澱粉(適量)姜(適量)輔料醬油(10克)米醋(30克)白糖(30克)鹽(1克)酸甜(口味)溜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)焦熘牛肉片的做法步驟1、備食材:牛肉切片,蔥薑末泡水,兌...
“愛的味道故事:幸福是什麼?幸福就是——父母在旁,好友相念,羊肉在鍋。”食材明細主料羊腿肉(150克)青椒(適量)紅椒(適量)木耳(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料醬油(20毫升(約2湯匙))米醋(10毫升(約1湯匙))料酒(10毫升(約1湯匙))糖(10克(約2茶匙))鹹...
“豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或爲了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。”食材明細主料北豆腐(適量)輔料雞蛋(適量)玉米澱粉(適量)麪粉(適量)蒜片(適量)薑絲(適量)蔥末(適量)食用油(適量)配料...
““熘”是烹調技藝中的一種常用方法,“熘”的方法是先把主料掛糊,然後炸製表面酥脆,再用較多的芡汁烹製而成,所以“熘”用的芡汁比炒、爆多一些。“醬熘茄條”這道菜餚的芡汁因爲用了烤肉醬,所以就將其叫做“醬熘””食材...
“逢年過節的時候,家裏會招待一些親朋好友,所以有必要準備幾道拿手的宴客菜,只要你學會了這個方法,什麼肉段,鍋包肉,魚段的,你都可以製作的,喜歡的看看:”食材明細主料黑魚片(400克)彩椒(15克)輔料鹽(1小勺)生抽(10克)蒸魚豉油(5克)胡椒...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘茄子是我一個室友很喜歡的菜,不過她自己卻不怎麼做,因爲試過很多次之後發現茄子要做得好吃還是沒那麼容易的,很難把控好,接下來說一道醬熘茄條給大家,可以...
“家用炒鍋,再加上紫薯、紅糖、食用油,最簡單的工藝,最簡便的食材,就可以創作出最美味的下午甜點——焦糖紫薯條!”食材明細主料紫薯(200g)輔料紅糖(15g)食用油(10g)配料水(45g)甜味(口味)拔絲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖紫薯條的做...
“進了臘月就是年,特別是進了臘月二十三,俗稱小年,年的味道越來越近,從今天開始,二十四,掃房日,二十五,炸豆腐,二十六,蒸饅頭,二十七,宰公雞,二十八,把面發,二十九,蹲點肉,三十晚上腦一宿,這些老北京的記憶,勾起了對童年的回憶,小時候的春...
“焦熘肉段,地道的東北傳統菜餚,過去是飯館裏最叫座的一道名菜,各種大小宴席上都少不了它的身影,脆殼、焦邊、肉嫩、鹹香,非常有特色的東北大肉菜,做法也簡單,一炸一熘,就OK啦!外焦裏嫩,鹹香酸甜。”食材明細主料豬瘦肉(300g)胡蘿...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬排骨(大排):200輔料澱粉(豌豆):25豬油(煉製):50鹽:2姜:3大蔥:3大蒜(白皮):3料酒:5醋:3醬油:5具體步驟1.把排骨逐根剁成寸段,加少量鹽、澱粉拌勻;2.炒鍋內放入豬油,燒...
“我放的輔料比較多,根據個人口味,可以隨意搭配哦!”食材明細主料五花肉(200克)輔料甜辣椒(2個)蒜末(1勺)澱粉(5勺)酸甜(口味)溜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)焦熘肉片的做法步驟1、準備材料2、五花肉去皮切片,不要切太薄。放入料酒胡椒粉...
“鱈魚,肉質Q彈,刺少。適合各種做法。先做焦熘魚段。方法簡單易於上手。”食材明細主料鱈魚(4條)輔料辣椒(適量)配料澱粉(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)焦熘魚段的...
食材明細主料土豆(適量)雞蛋(適量)輔料黃瓜片(適量)蔥薑絲(適量)蒜末(刪除)配料番茄醬(適量)糖(適量)生抽(刪除)料酒(適量)鹽(刪除)澱粉(適量)鹹鮮(口味)溜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)焦熘土豆丸子的做法步驟1、土豆蒸熟,去皮壓碎做成土豆泥2、雞蛋...
“一個園茄很大個,一半乾炸,一半燴,配米飯。”食材明細主料園茄(半個)黑木耳(適量)香菇(適量)洋蔥(1個)輔料鹽(少許)麪粉(適量)蠔油(少許)橄欖油(少許)生抽(少許)柿子醋(少許)蒜(適量)冰糖(少許)酸甜(口味)燴(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燴焦燒園茄的做...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:300蓮藕:50胡蘿蔔:30輔料鹽:適量白糖:少許蔥姜:適量雞粉:適量油:適量澱粉:適量生抽:少許具體步驟1.先把豬肉切粒2.然後再剁碎3.蓮藕去皮洗淨,剁碎4.肉...
食材明細主料芋頭(一個)輔料白芝麻(適量)調料糖(適量)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖芋條的做法步驟1、芋頭切條。2、鍋裏熱油放入芋頭小火慢煎。3、煎至金黃撈出控油。4、鍋裏倒入適量白糖,倒入半碗清水煮開,不斷攪拌...
“春天裏不能缺少的肉菜,哈哈。”食材明細主料裏脊肉(半斤)輔料雞蛋(1個)澱粉(和肉一比一)青尖椒(2個)洋蔥(1/2個)胡蘿蔔(1/4個)香菜(2棵)蒜(3瓣)小米辣(3個)調料鹽(適量)澱粉(1勺)蠔油(2勺)料酒(2勺)糖(3勺)生抽(4勺)白醋(3勺)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
“本來想做四喜丸子的,結果肉不夠做四個大肉丸的,就改成小肉丸子了,這樣吃起來更方便,而且味道更入味,適合三口之家,喜歡的看看:”食材明細主料豬肉餡(200克)姜(5克)輔料蔥(5克)六月鮮醬油(10克)老湯(10克)幹澱粉(40克)蛋清(20克)鹽(1小勺)...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料大蝦:適量洋蔥:適量輔料蔥段:適量薑片:適量蒜片:適量鹽:適量味精:適量胡椒粉:適量白糖:適量陳醋:適量料酒:適量醬油:適量具體步驟1.大蝦洗淨,剪去須足,開背去除沙線...
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