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“熘黃菜，也稱水熘黃菜，是以雞蛋爲主料，其狀介於雞蛋羹與豆花兒之間，上面淋灑鮮蝦仁兒、鮮豌豆、鮮胡蘿蔔及鮮蘑菇小丁兒的滷汁兒，入口清淡、稠厚香嫩，老少皆宜。今天我就給大家介紹一下【熘黃菜】，成菜色深金黃，滑嫩鮮香，老少...
“大白菜沒有賣的，就用生菜葉代替了。”食材明細主料火腿丁（n個）雞蛋醬（3只）香菜末（1勺）土豆（1個）輔料米飯（5勺）生菜（n個）鹹鮮（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）東北菜包的做法步驟1、準備食材。2、準備食材。3、準備食材。4、把各種...
食材明細主料黃瓜（一根）肉（適量）輔料蔥（適量）蒜（兩瓣）胡椒粉（少許）澱粉（少許）鹽（適量）食用油（適量）醋（適量）姜（適量）原味（口味）未知（難度）黃瓜熘肉片的做法步驟1、黃瓜切菱形片，肉切片，蔥姜切末，蒜切末2、肉片放到碗中，放少許胡椒粉，澱粉，生抽抓勻3...
“東北醃酸菜都是一大缸一大缸的醃，我現在沒那條件，只能醃1棵嚐嚐了。正宗的東北酸菜是不用水煮的，我也不知道從哪看見的方法，就煮了試試，結果還不錯，也醃成功了。我想可能煮的梗好醃吧。”食材明細主料大白菜（適量）輔料鹽（適...
“以前燉酸菜不放海鮮，自從去了北戴河吃到了加了海鮮“葷鍋”原來燉酸菜還可以這麼做。熱乎乎，香噴噴，鮮美可口！五花肉，血腸再配上蒜醬，完美！”食材明細主料酸菜（一袋）血腸（隨意）五花肉（隨意）切蟹（隨意）輔料蔥（適量）花椒（三四粒）大料（一個...
“柳蒿芽，是東北的一種野菜。東北的氣候四季分明，野菜也照比南方來得遲一些。今天在市場恰好碰到了賣柳蒿芽的，就買了一斤回來蘸醬吃。柳蒿芽也可炒、做餡兒、煲湯。”食材明細主料柳蒿芽（250克）輔料東北大醬（適量）鹹甜（口味）...
“東北人就是實在，當然我們多出的菜除了實在以外而且非常的美味可口，這道亂燉我可以真傳了上帶人的結晶，湯汁酸甜可口，菜吃起來，有點大快朵頤的豪爽。保證你會作爲珍藏，經常爲家裏人做的美味。”食材明細主料芸豆（500克）茄子（3...
食材明細主料五花肉（適量）肉皮（適量）芹菜（適量）香菜（適量）小土豆（適量）豇豆（適量）葫蘆條（適量）辣椒（適量）輔料老抽（適量）生抽（適量）鮮醬油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）東北醬菜的做法步驟1、起鍋炒五花肉，炒出油2、依次放香菜，芹菜...
“東北的酸菜是用大白菜醃漬而成的，這種酸菜特別適合燉制菜餚，東北的殺豬菜就離不開酸菜。白肉、血腸、酸菜的搭配經久不衰。這道“東北汆酸菜”只有白肉，沒有血腸。但是熱乎乎的一大碗酸菜，還是相當地不錯。”食材明細主...
“瀋陽的街頭大大小小布滿了燒烤店，只要是你隨便進一個店，或者是大排檔，桌桌必點的就是拌花菜，任何一個菜在一個地區能有很高的影響力，它都不是憑白無故的，別看食材很普通，它都是有精髓的，比如一個很簡單的油炸花生米，要炸的酥...
“5分鐘，不到5元的一道簡單菜品，保好吃的不得了~~”食材明細主料豆腐泡（200G）輔料蒜苗（20G）配料老乾媽辣椒醬（10G）鹽（1G）雞精（1g）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北菜的做法步驟1、因爲過份的簡單，就沒有照過程。熱油鍋，炒老幹...
“神奇的膳魔師燜燒杯，不用火也一樣悶出大菜來，足足一大碗，美味殺豬菜，肉嫩鮮香，肥而不膩，開胃解饞，下酒下飯。東北殺豬菜原自東北農村殺年豬時所吃的一種燉菜，一口大鍋煮上大大的一塊豬血脖肉，據說這個部位的肉最香，快煮熟的時...
“東北酸菜魚，酸湯口味。”食材明細主料草魚（2斤）輔料東北酸菜（1斤）泡椒（6顆）配料胡椒粉（少許）澱粉（少許）生薑（少許）大蔥（少許）料酒（少許）食鹽（少許）味素（少許）白醋（少許）酸辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）東北酸菜魚的做法步驟1、1、先把草...
“家裏冰箱裏總會有剩下的各種菜，比如香菜，肉皮，辣椒等等，那麼就利用家裏現有的菜做一個東北人都愛吃的烀鹹菜，特別是夏天，投點水飯，吃點烀鹹菜，特別好吃還下飯。”食材明細主料芹菜（200g）豇豆（200）香菇（10個）香菜（150g）花生米（50g）肉皮...
“以前家裏是從來不種地，吃的都是在市場買，後來爸爸退休了，倆口子在家裏沒事，就忙活着種菜，每年都會種很多菜。秋天媽媽就會將不好儲存的菜曬成幹或者冷凍起來。今年也是，所以她給我們帶來了很多曬乾的和冷凍的菜。媽媽燉的...
食材明細主料豬肉（500g）輔料澱粉（一碗）胡蘿蔔（一根）青椒（一個）料酒（1勺）白糖（1勺）雞精（0.5勺）鹽（1勺）醬油（3勺）蠔油（1勺）鹹香（口味）溜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北熘肉段的做法步驟1、澱粉加水攪拌，澱粉沉澱後將水倒出備用，肉切小塊。2、把澱粉...
雖然不在四大菜系之內，但其實東北菜也是深受很多人喜愛的。既然有那麼多人喜歡吃，大家也一定很想知道東北菜做法。下面這篇文章就將爲我們介紹幾道典型的東北菜的做法，方法詳盡，大家只要認真閱讀，就一定可以做出好吃的東北...
食材明細主料黃瓜（一根）娃娃菜（3片）洋蔥（一塊）豆腐皮（一張）輔料香菜（適量）大蒜（適量）鹽（適量）糖（少量）陳醋（適量）醬油（適量）香油（適量）辣椒油（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東北涼菜的做法步驟1、黃瓜，娃娃菜切絲2、豆腐皮用開水煮一...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把裏脊肉切成小塊，加入澱粉，油抓勻。2.把油燒至七成熱，下入肉段炸至微黃浮起撈出控油。3.油燒至九成熱時把炸好的肉段下入復炸撈出。4.把...
“作爲南方人我們也愛吃酸菜，但多半是用蘿蔔、圓白菜或溜溜菜醃製的，就如酸菜魚中的那種酸菜，卻極少吃東北酸菜。而東北酸菜與咱南方酸菜不同，是用大白菜醃製而成的，爲東北地區的一種家常特色食物；最大限度地保留了原有蔬...
“東北人愛吃大蔥蘸大醬是外地人對我們東北人的傳統“偏見”，現在的生活好了，不用再吃鹹的東西來省錢下飯了，每餐都會有各種蔬菜，不過有些人還是很愛吃那濃濃的醬香裹滿的蔬菜，而且現在的生活講究多吃各種蔬菜，所以我們就用...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少許精鹽喂一會兒，再用澱粉加香油豆油調糊抓勻。2.用一小碗醬油、一點點白糖、雞粉或味素、鹽澱粉...
“黃瓜幹自己曬的，食用健康，味道清香有嚼勁，好吃又下飯！”食材明細主料黃瓜幹（適量）肉（適量）輔料油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）蠔油（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）水澱粉（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東北黃瓜幹炒...
“不記得哪一天做的了。酸菜機基本發酵時間75小時，倒計時結束後沒功夫讓它及時出世，耽誤了一兩天之後又趕上這不同尋常的日子。好在酸菜一般不會胎死腹中，總有見天日的時候。用大白菜做的酸菜，說實在的，還真不知道該怎麼吃...
“夏季要吃比較下飯的菜。東北人家喜歡吃拌菜，爽口微辣很下飯又開胃。食材也特別的簡單吶，粉絲開水燙一下就行了，主要是放些自家喜歡的調料。”食材明細主料黃瓜（一個）粉絲（一把）輔料香油（一勺）糖（一勺）蒸魚豉油（一勺）陳醋（一勺）成都...
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