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食材明細主料小鯽頭魚（適量）欣和豆瓣醬（適量）欣和甜麪醬（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬香小鯽頭魚的做法步驟1、看看原料吧2、小鯽頭魚去頭，洗淨。3、蘸上...
食材明細主料鯽魚（2條）輔料辣椒（適量）豆瓣醬（一勺）蒸魚豉油（適量）糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）生薑（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬香鯽魚的做法步驟1、醬油處理乾淨，生抽辣椒大蒜備用。2、鍋裏熱油煎魚兩面起皮，盛出備用。3、...
“醬香味十足，好吃下飯”食材明細主料鯽魚（兩條）輔料蔥（適量）乾紅辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）調料生抽（適量）醋（適量）糖（半勺）蠔油（一勺）料酒（一勺）黃豆醬（兩勺）植物油（適量）花椒（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬鯽魚的做法步驟1、蔥蒜...
食材明細主料鯽魚（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）薑片（適量）調料黃豆醬（適量）白糖（適量）料酒（適量）醋（適量）生抽（適量）老抽（適量）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醬燒鯽魚的做法步驟1、食材:鯽魚、蔥薑蒜、八角、幹辣椒。...
食材明細主料鯽頭魚（適量）輔料蔥薑蒜（適量）八角（1個0）啤酒（100ml）調料生抽（15ml）白糖（10g）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒小鯽頭魚的做法步驟1、鯽頭魚去除頭部和內臟清洗乾淨。2、兩面裹上面粉。3、鍋中放油撒少許鹽，以免...
食材明細主料鯽頭魚（適量）雞蛋（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鯽頭魚丸子的做法步驟1、新鮮的鯽頭魚一斤。2、洗淨，去腮及脖頸間石子，一半魚留頭（全部魚身的話肉太細不好吃）。準備蔥姜。3、用料理機...
“野生小鯽魚味道鮮美，紅燒鯽魚滋味濃郁，放入香蔥更增添鮮香之味。”食材明細主料野生小鯽魚（1斤）輔料香蔥（適量）生薑片（適量）配料糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）香醋（適量）蔥香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔥香野生小鯽魚的做法步驟1...
食材明細主料小鯽魚（適量）輔料鹽（適量）十三香（適量）姜（適量）料酒（適量）麪粉（3勺）澱粉（3勺）小蘇打（半勺）蔥（適量）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香炸小鯽魚的做法步驟1、小鯽魚去魚鱗，內臟，鰓處理好之後清洗乾淨加蔥姜，料酒，鹽，十三香拌勻...
食材明細主料鯽頭魚（適量）雞蛋（適量）輔料蔥姜（適量）八角（適量）五香粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）香油（適量）雞精（適量）澱粉（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）香煎鯽頭魚丸子的做法步驟1、新鮮鯽頭魚去頭去內臟，洗淨控水。2...
“第一次發佈菜譜就來一個比較有把握的也很簡單好吃又下飯醬爆鯽魚請大家多多捧場！”食材明細主料鯽魚（兩條）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）配料海天豆瓣醬（一大勺）料酒（適量）醋（適量）糖（適量）鹽（那個醬不是太鹹所以放一小勺）李錦...
“前幾日同事去趕集的途中看到有人在河裏撈鯽魚，立馬撈了好多回來分了我一些。給了好幾十條野生鯽魚，看的我眼饞手也癢了，立馬叫上另外的同事一起，準備工具出發。爲啥河裏的魚能輕鬆的打撈出來呢，是因爲我們在海邊，這條河和...
“這種魚南方也有叫梅童魚的，肉質很嫩。我們這裏的做法都是去掉魚頭再烹調。這種魚長不大，我今兒買的算是大的了。”食材明細主料鯽頭魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料甜麪醬（適量）醬油（適量）醋（適量）料酒（適量）鹽（適量）白糖（適量...
“這種樣子很像小黃魚的魚在我們天津叫做小鯽頭魚。據說這種魚長不大，就這麼點小。雖然兩種魚樣子很像，但口感卻大不一樣。正宗的小鯽頭魚肉質很嫩很嫩，刺也是比較軟的，吃在口中很細膩，很鮮美。記得小時候，副食店總賣這種魚...
食材明細主料小鯽魚（適量）青椒（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎小鯽魚的做法步驟1、備好材料，青椒切絲，切點姜蒜末，小鯽魚已經提前醃製好，冰箱拿出解凍即可。2、鍋裏熱油...
“今天去市場看見賣魚的小販正在叫賣鯽魚，上前看看去，還蠻新鮮的，就買了10元錢的，說實話我看見鯽魚滿都疼只因刺兒太多，可還禁不住美食的誘惑就買了。鯽魚是飲食中常見的佳餚，有很高的營養價值，因爲鯽魚含動物蛋白和不飽和脂...
食材明細主料活鯽魚（適量）輔料油（適量）薑絲（適量）蔥花（適量）黃醬（適量）鹽（適量）白糖（適量）白醋（適量）生抽（適量）味精（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬悶鯽魚的做法步驟1、鯽魚收拾乾淨後裝盤。2、鍋裏放油燒熱，放入蔥花和薑絲炒香...
“在我們常吃的淡水魚中，惟有鯽魚食療效果最好，特別適合腸胃不好、經常腹瀉的人食用。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是體弱多病的人良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力。”食材明細主料鯽魚（2調）輔料香辣醬（適...
“野生小鯽魚在我們吃的時候容易被小絨刺卡住這個香酥鯽魚就是連骨頭都酥爛的不會被卡住孩子也可以吃甜鹹適中”食材明細主料野生鯽魚（十隻）輔料糖（適量）鹽（適量）味精（適量）生抽（適量）豆豉（適量）番茄醬（適量）醋（適量）八角（適量）花椒（適量...
“小鯽頭魚南方叫它梅童魚，鯽頭魚的肉質很嫩，在天津衛非常受歡迎。我小時候這種魚很便宜，肉又嫩，老人孩子都能吃，尤其是魚肚子的魚鰾很好吃，不要扔掉。現在這種魚也很貴了要二十元左右一斤。天津人做鯽頭魚魚頭都要扔掉，聽我...
“鯽魚肉質細嫩，營養價值很高，鯽魚所含的蛋白質品質好，數量齊，易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的重要蛋白質來源。另外，民間常給初產婦燉的鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。鯽魚所含脂肪很少，非常適合想美容...
“這個魚有很多叫法，有叫梅童魚的，也有叫大頭寶的。我們這叫鯽頭魚。很嫩的小魚兒。”食材明細主料鯽頭魚（適量）調料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香炸鯽頭魚的做法步驟1、主要原料。2、鯽...
“註冊了好久，一直沒時間上傳菜譜，今天上傳第一道菜，我千挑萬選，最終選擇了最拿手的一道菜——醬香魚頭，由於本人攝像技術有限，拍的不是太好，而且這次買的魚頭太大，沒合適的用具裝，只能用煮鍋了。但是這道菜真的很美味，我們家一...
“鯽魚的功效與作用1.增強抗病能力肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。2.通乳汁自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓...
食材明細主料小鯽魚（適量）輔料姜粉（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香酥小鯽魚的做法步驟1、小鯽魚處理乾淨後去頭、對半切開。2、放入碗中加...
“野生小鯽魚是上等河鮮，飼養的鯽魚是無法比擬的，今天，老叔魚獲不錯，我只挑揀了一些小鯽魚留用，大號的魚都分發給親戚朋友了，留了2條大鯽魚給兒子燉湯。老叔知道我喜歡吃小鯽魚，所以這次釣魚所有小鯽魚都沒有放生，艾瑪，聽起來...
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