醬燉鯽魚的做法 - 醬燉鯽魚怎麼做

“在我們常吃的淡水魚中，惟有鯽魚食療效果最好，特別適合腸胃不好、經常腹瀉的人食用。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是體弱多病的人良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燉鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚2條，買的時候讓商家給處理好了，拿回來反覆沖洗幾遍，包括內臟和腮再清理一下，洗乾淨後撈出控淨水分。

• 2、蔥薑蒜去皮洗淨，蔥切段，姜切片，大蒜拍碎。炒鍋加入適量的油，爆香蔥薑蒜，出香味後

• 3、下入香辣醬翻炒，炒出醬香味。

• 4、鍋中加入適量的水，加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用燉魚調味料。

• 5、將洗乾淨的鯽魚下入鍋中。

• 6、大火燒開，中火燉10分鐘左右。

• 7、大約10分鐘，魚就燉好了，不要完全收汁，關火。留一點魚湯出鍋時澆在魚身上非常美味，撒點香菜調味。

• 8、出鍋裝盤，看着有食慾吧，這一盤肉比吃豬肉便宜多啦，而且營養豐富，孩子常食補充鈣質，長個不長胖。