有關家常燒鴉片魚的最正宗做法的精選大全
“記者手記:之所以用家常燒代替紅燒,記者採訪了部分烹飪大師,大家的意見是家常燒的做法時間長,慢火入味、魚肉嫩,不勾芡,更適合現代人的飲食觀念。調料中加糖和醋的目的是爲了去掉魚的腥味,不要放的太多,以免出現甜味和酸味。...
“魚頭表皮內還含有豐富的膠原蛋白;此外,其腦黃金含量是普通魚頭的36倍,它對軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老有着極爲重要的作用!鴉片魚頭含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪...
食材明細主料鴉片魚(適量)輔料剁椒(適量)調料生薑(適量)蔥花(適量)料酒(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸鴉片魚的做法步驟1、原料。2、沖洗乾淨。3、加料酒鹽醃製。4、放入盤中。5、抹剁椒,加料酒,鹽,...
“年年有餘,年年有魚。春節咋能少了魚呢。不過,我做這魚夠大,一條約3~4斤,一次吃不完呀,只用了尾巴那一半。過節家裏人多,就可以做整條魚,只要有足夠大的盤子。新鮮海魚,不需要太多的佐料,就足夠鮮美。”食材明細主料鴉片魚(半條...
食材明細主料鴉片魚頭(285克)輔料薑片(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常蒸鴉片魚頭的做法步驟1、食材:鴉片魚頭、薑片。2、將薑片擱入在鴉片魚頭中,加適量的鹽。3、加適量的料酒。4、加適...
“第一次吃是在姑媽家,那時不知道叫什麼,只覺得味道鮮美,連骨頭都吮吸的乾淨。魚湯拿來拌飯也超級好吃,後來知道了這叫鴉片魚。爲什麼呢?無從考究。”食材明細主料鴉片魚頭(一個)輔料大蒜(一根)薑片(數片)小蔥(適量)蒜頭(適量)配料料...
食材明細主料鴉片魚(適量)輔料蒸魚豆豉(適量)小蔥(適量)姜(適量)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸鴉片魚的做法步驟1、冰凍鴉片魚,解凍、去鱗,切成幾塊,小蔥和姜備用2、蔥、姜切絲,盤子中先鋪一層薑絲,魚放在上面,再鋪一層姜、...
“全家都非常愛吃魚,我家孩子更是無魚不歡。今天這個鴉片魚肉質細膩鮮美,沒有小刺,尤其適合老人和孩子吃。每次做這個魚孩子幾乎能吃一條。”食材明細主料鴉片魚(一條)生薑(適量)乾紅辣椒(一個)大蒜(適量)香菜(適量)八角(一個)輔料鹽...
水煮肉片是一道很有名的菜,起源於自貢,發源於西南方,它是川菜中著名的家常菜,湯紅油亮,麻辣的味道很弄,適合配各種主食都很完美,是最下飯的菜品之一,光聽說口水都要留下來,現在讓我們說一下水煮肉片的製作過程,肯定會讓大家滿意...
餐飲提問:烤魚、燒烤加盟項目哪家最正宗?WQ8898回答:魚當道既可以做烤魚,燒烤,還能做小龍蝦mc小貓啊回答:選址要選擇人流量比較大的地方,比如:繁華商業街、大型購物廣場、學校周邊等;裝修上要簡潔、大方,建議採取那些能讓人充滿...
“鴉片魚,肉質細嫩,魚刺大而少,很適合老人小孩食用”食材明細主料淨鴉片魚肉(200g)輔料蒸魚豉油(適量)蔥(適量)姜(適量)幹辣椒段(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常蒸鴉片魚的做法步驟1、魚肉洗淨,改成厚約1cm的厚片裝盤2...
“一次偶然的機會嚐到了這個外表猙獰,魚肉卻超級鮮嫩的鴉片魚頭,從此對它鍾愛有加。鴉片魚頭用清蒸的手法烹飪不僅保持了食材的鮮味,而且製作起來也超級簡單!”食材明細主料鴉片魚頭(1個)輔料黃酒(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)姜...
“在做方法:1.將鴉片魚去鱗、內臟,然後洗淨備用;2.將洗淨的鴉片魚放在案板上,在魚身上剞上幾刀,深至魚骨即可(注意不要切斷了)【這樣做,可以使鴉片魚能快速成熟、入味】;3.將鍋中放入色拉油和豬大油(如果沒有豬大油,也可以放入肥...
“鴉片魚頭其實和鴉片無關,它的實名爲牙片魚,正是因爲味道鮮美,入口滑嫩,只要吃過一次就會想第二次,而它的名字又是鴉片的諧音,所以人們漸漸的忘了它的真名,都叫它鴉片魚頭。”食材明細主料鴉片魚頭(1個)輔料剁椒(80g)蒜(4瓣)生薑(2...
烤魚作爲線下炙手可熱的美食選擇,一直以來大受消費者們的青睞和讚賞以及界內專業人士的好評。隨着飲食行業的飛速發展,烤魚事業在衆多餐飲中以掩耳不及盜鈴的速度迅速搶佔餐飲市場,逐漸成美食行業的領跑羊。隨着烤魚事業...
食材明細主料鴉片魚(適量)輔料剁椒(適量)調料鹽(適量)蒸魚豉油(適量)香蔥(適量)蠔油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸鴉片魚頭的做法步驟1、原料。2、用料酒醃製一下。3、剁椒加蠔油,蒸魚豉油。4、抹在鴉片魚上。5、蒸熟...
“鴉片魚的營養價值很高,鴉片魚不但可以用來食用而且還有很好的食療效果呢,鴉片魚的肉非常的嫩並且看上去很潔白,鴉片魚的主要作用在於可以補虛和益氣。”食材明細主料魚片魚(1條)蔥(10g)姜(5g)蒜(10克)香菜(10g)胡蘿蔔絲(10g)輔料花...
“蔥油鴉片魚頭在我們這裏的一般餐館裏都有,肉質鮮嫩、還有糯糯的口感,很受歡迎”食材明細主料鴉片魚頭(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜頭(適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥油鴉片魚頭的做法步驟1、魚頭兩面抹...
“不知道這魚學名叫啥,當地人叫鴉片魚?我只知道事比目魚類。”食材明細主料鴉片魚(適量)輔料食用油(適量)蔥(適量)花椒(適量)八角(適量)料酒(適量)醋(適量)白糖(適量)食鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燒...
“鴉片魚是鮃魚的別名之一,是比目魚的一類,身體側扁,不對稱,兩眼都在左側。有眼的一側面板呈暗灰色或有斑塊紋,無眼的一側面板爲白色。鮃魚種類繁多,廣泛分佈於熱帶或溫帶的海洋中,我國沿海各地也多有生產。特別是牙鮃品種是...
“今天在魚食遇到了新鮮的鴉片魚,肉質細嫩而潔白,味道鮮美而肥腴。其實無論是清蒸還是紅燒、醬燜,都是味道鮮美。難得在休魚期遇到新鮮的魚,我爲了更好的入味,今天醬燜的方法,新鮮的魚最好配上餅子,這也是我們家鄉人最喜歡的...
食材明細主料鴉片魚塊(285克)輔料薑片(適量)香蔥(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒鴉片魚塊的做法步驟1、食材:鴉片魚塊(已洗淨)、薑片、香蔥。2、取平底鍋置火上倒油燒熱,下入鴉片魚...
缸爐芝麻燒餅是河北有名的小吃之一。第一次看到他的製作過程,真的覺得很新奇,你們想想一個大缸子做的餅怎麼會有如此的美味,當然並不是普通的大缸能做的,缸爐芝麻燒餅製作過程看似簡單,卻藏着很多的不爲人知的工藝呢,快讓我...
“鴉片魚肉質細嫩而潔白,味甘,性平,無毒;能補虛益氣。味鮮美而肥腴,補虛益氣。加以野山椒,辣味和鮮味兼具,十分美味。”食材明細主料鴉片魚肉(450g)輔料蔥條(適量)姜條(適量)料酒(1匙)蒸魚豉油(3匙)野山椒(6顆)紅尖椒(3顆)鹽(1小勺)油(3匙)微辣...
食材明細主料五花肉(3斤)輔料鵪鶉蛋(可選一)豆腐泡(可選二)配料大料(4個)花椒粒(20粒左右)鹽(適量)雞精(適量)桂皮(兩塊)香片(4片)蔥(一棵)姜(6片)乾紅辣椒(5個)老抽(適量)白糖(適量)冰糖(6塊)料酒(適量)開水(1升)食用油(少許)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普...
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