清蒸鴉片魚頭的做法 鮮上加鮮——清蒸鴉片魚頭 清蒸鴉片魚頭怎麼做

“魚頭表皮內還含有豐富的膠原蛋白；此外，其腦黃金含量是普通魚頭的36倍，它對軟化血管、降低血脂、健腦、延緩衰老有着極爲重要的作用！鴉片魚頭含有鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸鴉片魚頭的做法步驟

• 1、準備好主要材料。

• 2、切好薑絲和蔥花。

• 3、倒入少許料酒，蔥白，薑絲，少許鹽，使其醃漬5分鐘入味．

• 4、倒入少許料酒，蔥白，薑絲，少許鹽，使其醃漬5分鐘入味．

• 5、鍋裏燒水燒開後，將醃漬好的鴉片魚頭放入，蓋好蓋子，大火蒸，蒸到魚眼凸起後就可以取出了（大概5分鐘左右），關火，挑出薑絲，淋入豉油，撒上蔥花。

• 6、鍋燒熱倒入油，油熱後直接將油淋在魚頭上就可以了。（會聽到噼裏啪啦的聲音，一股清香）

• 7、肉味鮮美，入口滑嫩