家常蒸鴉片魚的做法 - 家常蒸鴉片魚怎麼做

“鴉片魚，肉質細嫩，魚刺大而少，很適合老人小孩食用”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常蒸鴉片魚的做法步驟

• 1、魚肉洗淨，改成厚約1cm的厚片裝盤

• 2、姜蔥切末，幹辣椒切段備用

• 3、裝好的魚肉加黃酒、鹽、雞精、味精、切好的蔥薑末、色拉油，魚上放一個事先準備好的蔥結

• 4、蒸鍋水燒開後，將放好調料的魚肉放進去、大火蒸15分鐘左右

• 5、15分鐘後拿出蒸好的魚肉，去掉蔥結，撒上蔥花即可

小竅門

魚肉改刀注意：不宜太厚，否則不易蒸熟，太薄，吃時筷子不容易夾取、易碎，一定要水開後再蒸！