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準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料嫩姜:150豬肉:300輔料剁椒:1小勺鹽:1/2小勺白酒:1/2小勺水澱粉:3小勺海鮮醬油:1/2小勺蔥:少許油:適量具體步驟1.豬肉清洗一下,切成厚薄適中的肉片;2.加入鹽1/2小...
“生薑的暖是人人皆知的養生品!那孩子不肯吃薑呀,看見就跑。俺們試了這個,不僅保留了姜的精華與原味還讓孩子能一口口吃下!似乎還很下飯😊,寶很喜歡”食材明細主料雞柳(1塊)五月豆(20條)生薑(1塊)輔料番薯粉(1勺)糖(2湯匙)醬青(2勺)植...
“天氣冷了,每天喝一杯姜撞奶,慢慢就不會覺得冷了。”食材明細主料牛奶(一袋)輔料老薑(一塊)甜辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜撞奶的做法步驟1、老薑一塊,全脂牛奶一袋2、姜去皮3、用擦絲器將姜擦成薑蓉4、用過濾網擠壓出...
“蟶子一種軟體動物,貝殼長方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鮮美。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,營養價值高,具有補虛的功能。古人曾有詩讚道:“沙蜻四寸尾掉黃,風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半,美人種子市...
“黑糖薑母片,是冬天祛寒必備良品,暖心又暖胃。食用老薑能改善經前症候羣及消化不良,化痰止咳又祛寒,糖姜是冬天必備零嘴。寒冷的日子喝一杯熱辣辣的薑糖水,身體馬上暖暖的,很舒服,但不建議空腹飲用哦。在家自制薑糖和糖姜,一...
老薑。老薑相比於嫩姜活性物質更多,有利於促進姜撞奶的成型,使用嫩姜會導致姜撞奶無法成型的。姜撞奶使用嫩姜還會導致蛋白酶不足,而老薑中含有的姜酚姜油酮等物質可以促進蛋白質的分解的。老薑姜味較重,常用來給食物去腥...
老薑。老薑裏面有姜酚、姜油酮生物活性物質和豐富的蛋白酶,蛋白酶可以使姜撞奶成型,老薑的味道也更加濃郁一點,使用嫩姜裏面的蛋白酶不足是無法成型的。在製作姜撞奶的時候牛奶要用全脂牛奶,全脂牛奶做出來,凝固性會更好。...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘魚是很好吃的一種肉類,經常見到的魚的做法有紅燒魚,清蒸魚,水煮魚等等,那你有吃過滑魚塊嗎?其實做法也是很簡單的,而且滑魚塊做起來裏面的魚肉不會容易老,非...
食材明細主料嫩牛肉(100克)輔料雞蛋(3粒)青蔥(1湯匙)配料醬油(1茶匙)糖(半茶匙)胡椒粉(少許)雞精粉(半茶匙)太白粉(半湯匙)水(1湯匙)鹽(少許)料酒(半茶匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滑蛋牛肉的做法步驟1、材料圖。2、肉切逆紋的薄片,...
食材明細主料土雞(半隻)輔料仔姜(一塊)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)雞精(少許)香油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)仔姜蒸滑雞的做法步驟1、雞肉剁成塊。2、仔薑切片。3、放入所有調料把雞肉攪拌入味,...
“第一次做姜撞奶,沒想到成功了!好多人都說姜撞奶不容易做出來,常常會失敗,不過我做足了功課努力的嘗試一把,終於成功了!其實也沒有想象中的這麼難的。”食材明細主料純牛奶(一盒)老薑(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘薑辣牛肉煲是用姜爆香牛肉後迅速蒸制而成的一道煲菜。牛肉經過高壓鍋快速壓制,口感爽滑彈牙。姜香四溢,但是卻不奪目,只是陣陣幽香,使得牛肉更加晶亮誘人...
都可以,只是口感不太一樣。老薑泡陳醋香味濃郁,薑辣味足,但老薑中纖維較多,食用起來口感不太好,但食用價值高;而嫩姜一般多使用米醋泡,嫩姜水分多,纖維少,辣味適中,用米醋泡出來的嫩姜更爲脆爽,可以直接食用也可以當做調味品加入...
“一直都有一個記憶就是有個老伯伯,踩着單車拉着一大通豆花滿村子叫買,可小時候家裏條件不好,這些”零食“都是很少嚐到的,估計一個童年裏也就只吃過那麼幾次,但是味道一直記着,後來工作了,時不時都會買上一碗豆花,細滑細滑的...
食材明細主料牛奶(250ML)輔料姜(50克)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香滑姜撞奶的做法步驟1、1準備材料2、2姜去皮.剁成姜茸3、3.把剁好的姜茸放進蒜茸夾裏壓出薑汁4、4.牛奶入奶鍋中,加入砂糖。5、5.中小煮至微開,熄火....
“鶉蛋的營養價值很高,超過其他禽蛋,最適合體質虛弱,營養不良,氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用;肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對心血管疾病者有益,也可少量食用。...
老薑。用來煲薑湯的姜要選擇老薑,因爲老薑味道濃郁,能夠使湯底味道更有層次,子姜的味道更淡,水分多而辣味不足,更適合用來炒菜。在買姜的時候,可以透過表皮顏色來區別老薑和子姜,老薑的顏色黃中透白,子姜的顏色偏亮黃,有綠色的...
“冬天,空氣中滿是火鍋的氣息,在一衆火鍋料中,丸子類看似低廉不起眼,卻是必不可少的存在。其中蝦滑算是大多數人都能接受的美味,有了爽脆的口感,又能保持蝦仁原有的營養成分。事實上,蝦滑的製作也遠比我們想象的簡單,在家中也...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘這道菜是很好吃的薑汁滑雙拼,畢竟它使用的主料是我們的潮汕肉餅和有着清肺解毒的熟鴨血,肉餅滿滿的飽腹感和美味的香味,搭配上口感十分滑嫩的熟鴨血,然後...
“買了幾個鮮蝦想做披薩的,結果沒做成,就有了鮮蝦滑蛋的出現。”食材明細主料鮮蝦仁(10只)雞蛋(3個)西蘭花(少許)輔料蛋清(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蝦仁滑蛋的做法步驟1、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料芹菜(香芹):2棵子姜:40牛柳:50輔料生抽:適量紅酒:適量糖:少許鹽:適量生粉:適量具體步驟1.牛肉切片,橫切,用食用油先鬆一下,加入紅酒、生抽、生粉拌勻,醃製五分...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘薑汁滑雙拼這真的是一道美味無比的營養小菜啊!而且屬於客宴上的冷盤的那一類型。它是由熟鴨血和潮汕肉餅所製作的。然後用各種雞精,薑汁的調料來加以提...
食材明細主料雞腿肉(適量)冬菇(適量)輔料蒜苗(適量)姜(適量)蒜香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)姜蒜炒滑雞冬菇的做法步驟1、冬菇切片開水焯。2、雞腿肉切粒用生抽、糖、十三香、生粉、芝麻油醃製。3、鍋裏倒入蔬菜油先把姜蒜...
準備時間:7分鐘    烹飪時間:7分鐘主料三黃雞:半隻蔥:2元姜:一塊輔料鹽:一勺料酒:少許醬油:少許生粉:一勺油:適量具體步驟1.雞斬好洗乾淨,用生粉,油,醬油,料酒,鹽醃20分鐘以上。2.姜切絲,蔥頭拍扁,切段...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘說到薑汁滑雙拼,大多數人都表示很喜歡,因爲這是在宴請他人中必不可少的一道涼菜,而且做法簡單,口感細膩爽滑,深受大家的“愛戴”,南北方對這道菜的做法大相...
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