有關煙燻臘肉的精選大全
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料豬後臀尖肉:2000鹽:100白糖:30生抽:20白酒:20輔料茶葉:1茶匙松柏枝:適量具體步驟主料都稱量好。豬肉切成5釐米見方的寬條。豬肉放入盆中,加入主料中的鹽、...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬肉(後臀尖):1000五花肉:500輔料八角:適量花椒:適量姜:適量白糖:適量食鹽:適量生抽:適量醬油:適量白酒:適量小米:適量桂皮:適量具體步驟將帶皮豬後臀肉及五...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘臘肉的製作是爲了更好的長久儲存肉製品。因爲過去不是天天吃的到肉。到現在反倒成爲餐桌上的一道特色美食。煙燻臘肉,經久不腐,味道鮮美。瘦肉棕紅有光...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肉(後臀尖):1000五花肉:500輔料八角:4個小米:1小把花椒:1小把白糖:2勺鹽:2勺生抽:2勺醬油:2勺白酒:50具體步驟將帶皮豬後臀肉及五花肉去除皮毛洗淨控水,切...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:1000輔料大米:適量八角:1個鹽:30花椒:20粒白酒:30生抽:30桔皮:2大塊紅茶:1小包白砂糖:20具體步驟準備好醃製的調味料,豬肉切成細條狀用涼開水洗淨,瀝乾...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時煙燻臘肉是一種有着自己獨特味道的食材,很多人都特別的喜歡吃它,如果你沒有吃過用這道食材做出來的美食,那麼你一定要去嘗一嘗,這道煙燻臘肉在超市裏有賣...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時煙燻臘肉的一道特別好吃的食材,有很多人都特別的喜歡吃這道菜,臘肉的一道特別常用的食材,在很多道菜中都有這道食材,比如有臘肉炒飯、蒸臘肉、青椒炒臘肉...
將臘肉帶皮的一面放在火上烤,放入淘米水中浸泡二十分鐘,最後用毛刷刷洗乾淨即可。清洗後的臘肉需要放在水中煮二十分鐘至三十分鐘,這樣既能減少臘肉的鹹味,也能使臘肉的口感變的更好。煮好的臘肉放涼以後,可以切成小塊或是...
“不用多說,這道菜是我每次去農家樂玩的時候的必點菜,最喜歡吃農家味道的菜了,有一種特別的農家風味,特別是煙燻臘肉特別香特別下飯呀!而且這道菜也很有喜慶的感覺,爲什麼呢?因爲會想起過年呀,有木有?春節大餐過後總會有許多...
“臘肉還是煙燻的味道更香。特別是用來炒菜。”食材明細主料冬筍(250g)臘肉(100g)輔料食用油(1匙)青椒(小許)調料小米辣(1個)生抽(10g)蔥姜(小許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煙燻臘肉炒冬筍的做法步驟1、冬筍去殼洗淨。2、切...
煙燻臘肉可以使得臘肉存放的時間長一些。透過煙燻的臘肉口感勁道,肥瘦相間,油而不膩,棕紅有澤,煙燻時長至少要達到半個月,薰的時間越長,肉質越美味。經過煙燻的臘肉適合懸掛存儲,存儲溫度要在20度以下,把臘肉放到陰涼通風處即...
食材明細主料五花肉(1000克)自制臘肉醃料:食鹽(半勺)生抽(80克)老抽(70克)冰糖(20克)白酒(30克)花椒(適量)八角(適量)煙燻肉材料:桔子皮(適量)花生殼(適量)茶葉(適量)白糖(適量)大米(100克)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)進階(難度)自制四川臘肉煙燻肉的做...
你知道好吃又美味的煙燻臘肉的吃法如何做嗎?鹹香可口,肥而不膩的臘肉,是飯桌上常見的一道美味佳餚,而且做法不僅僅只有炒的做這麼單一哦,還可以蒸着吃,吃臘肉還具有開胃祛寒、消食等功效,爲了做出更美味豐富的臘肉我們一起了...
“煙燻臘肉和沒薰的臘肉,味道還是有區別的。薰過得臘肉具有特殊的香味,特別誘人。”食材明細主料煙燻臘肉(100g)蒜薹(150g)輔料食用油(小許)紅椒(小許)調料食鹽(小許)生抽(5g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煙燻臘肉炒蒜薹的做法...
爲了使臘肉長期儲存。爲了杜絕微生物在臘肉中繁殖,會把臘肉用煙燻,使之久藏不腐。臘肉薰得越幹,越能鎖住肉質,保持鮮味。臘肉的煙燻時間需要20到25分鐘,由於製作前需要用大量鹽巴醃製,煙燻以後,鹽巴會變成水分,所以還得把臘肉...
相信大家對於臘肉一定不陌生,在農村裏,每到了新年的時候,家家戶戶都會宰殺豬,然後在豬肉上撒上大量的食鹽醃製起來,臘肉醃製的時間越長,肉就越香。但是由於臘肉中有很多鹽,吃多了就會引起上火。所以朋友們一定不要多吃,今天小...
臘肉是我們生活中常見的一道菜餚,喜歡吃臘肉的朋友一定對四川臘肉有所瞭解,四川臘肉十分出名,不僅因爲其醃製的臘肉,更因爲醃製的臘肉隨着時間的增長,臘肉只會越來越香,不過由於臘肉中含有很多的食鹽,平時我們吃的時候一定要...
“過年醃製臘魚臘肉時把新鮮的的白豆乾放進去一起醃製,醃製好後和臘魚臘肉一起熏製,口感勁道有嚼勁。”食材明細主料臘肉(適量)煙燻臘豆乾(適量)輔料幹辣椒(適量)蒜末(適量)薑片(適量)調料生抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
“煙燻味的臘肉屬於重口味,喜歡的人真的很喜歡😍,看着那醃得晶瑩剔透的肥肉,都開始流口水了。但煙燻的也不能常吃,偶爾也是允許啦😁,個人覺得煙燻肉跟香乾炒最搭,今天用蒜苗炒也可以哦~”食材明細主料薰臘肉(適量)臘鴨(一點)蒜苗...
1、淘米水清洗。需要將煙燻臘肉浸泡在溫熱的淘米水中一段時間,時間到了之後用乾淨的抹布擦乾淨就可以了。2、鹼面清洗。可以將臘肉稍微的潤溼一下,之後將臘肉的表面塗抹上適量的鹼面,塗抹5分鐘左右的時間最後用清水沖洗...
1、淘米水加熱過後,可以把肉放在淘米水裏泡20分鐘左右,因爲淘米水裏有澱粉,可以把表面的小部分油脂吸走。2、用小蘇打洗。鹼水也就是小蘇打水,把小蘇打放入水中融化,把肉放進來,油脂在鹼的作用下被水分解了。也會使得臘肉更...
“用煙燻臘肉炒蓮花白,味道美味,菜中帶着濃濃的煙燻肉味,促使蓮花菜吃起來也有一股回甜口感~倒一點點生抽,提鮮添色,整體味道更美味!”食材明細主料煙燻臘肉(適量)包菜(適量)輔料生抽(適量)蒜(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)...
淘米水洗。因爲臘肉的表皮會有一些豬毛,所以先用高溫火槍或者是明火把臘肉表面毛燒淨,然後再用刀把燒了的肉皮表面的髒東西刮乾淨,之後再把臘肉泡進淘米水中用刮刀進行清洗,洗淨表面的油脂。因爲淘米水中的物質可以起到吸...
“還是煙燻臘肉更香哦。湖南人家自家做的,給帶過來的。真空包裝的,不幹硬,所以我熱水洗了洗直接炒了。感覺好鹹哦,下次等煮過再炒菜。”食材明細主料煙燻臘肉(100g)藜蒿(150g)輔料食用油(小許)調料幹辣椒(小許)蔥(小許)姜(小許)微辣(口...
在過去,家裏沒有冰箱,豬肉很難長久地存放。人們發現把割好的肉掛起來風乾可以長時間的儲存,想吃的時候拿出來一部分就好,而且有一種很獨特的味道,這種方法至今仍在延續。經火煙燻烤後的臘肉,吃起來特別香,於是就有了煙燻臘肉...
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