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“粉利在我們這其實叫水浸餈,小時候過年家裏都會做的,做好後就泡水裏,勤快換水,那時也沒冰箱,就這樣放。吃的時候切片,和肉菜煮,有湯有水冬天吃了熱乎乎的,又方便,可惜這些年幾乎沒有人會在家裏做了,還有以前過年時做的炒米餅,特...
“今天閒着在家沒事,想起了小時候外婆包的豬肉酸菜粉兒的包子,試着自己嘗試一下,學着包,結果成功了。”食材明細主料麪粉(1000g)水(450ml)酵母粉(10g)輔料豬肉餡(350g)酸菜(500g)粉條(適量)蔥(2棵)姜(一小塊)蒜(5小瓣)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(...
食材明細主料酸菜(適量)豬肉(適量)粉絲(適量)輔料乾紅辣椒(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料花椒(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉絲炒酸菜粉的做法步驟1、原料:酸菜,豬肉(最好五花肉),粉絲,乾紅辣椒,花椒,蔥,蒜。2、洗好的酸菜改刀切絲,不...
食材明細主料酸白菜(適量)豬肉(適量)粉條(適量)蔥(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)花椒(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸白菜豬肉粉條的做法步驟1、我的祕製酸白菜。第一次醃,味道還是挺滿意的。2、酸白菜洗下切絲。3、...
食材明細主料五花肉(一塊)酸菜(適量)粉絲(一小把)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉片粉絲炒酸菜的做法步驟1、將酸菜片成薄片,再切成細絲,放在盆裏泡一會。2、攥幹備用。3、五花肉切成片...
食材明細主料酸菜(適量)豬肉(適量)粉條(適量)蔥(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)十三香(適量)醬油(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜粉條燉豬肉的做法步驟1、我是買成袋的酸菜,把酸菜用容器裝上,豬肉切片,粉條用熱水泡上,蔥薑切片。2...
“第一次做東北菜,身邊有個河南妞,喜歡吃河南菜和東北菜的妞”食材明細主料酸白菜(一包)五花肉(300g)紅薯粉(適量)輔料幹辣椒(適量)小米椒(3個)生薑(1塊)大蒜(4瓣)八角(3個)桂皮(1塊)香葉(3片)冰糖(4顆)生抽(2勺)老抽(2勺)蠔油(1勺)料酒(1勺)鹽(適量)清...
“做回鍋肉煮的豬肉及肉湯,少爺點了這道菜,正好省事了。用煮熟的肉菜來燉酸菜,比直接炒的肉燉酸菜,個人覺得味道更好。”食材明細主料豬肉(100克)酸菜(500克)蔥(適量)花椒(小許)食用油(2湯匙)食鹽(3克)生抽(5克)肉湯(500克)粉條(1把)雞精(2克...
“自己第一次做就很成功,我是不是太有天分啦!”食材明細主料豬肉餡(適量)粉絲(適量)酸菜(半顆)輔料蔥(適量)姜(適量)雞蛋(2顆)麪粉(適量)配料色拉油(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)酸鹹(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬肉酸菜粉...
“涼粉可以涼拌,也可以煮和炒,炒涼粉是超好吃的,其味道滋味十足,醬香味濃,加上本地人自制的酸醃菜和五花肉,好吃到讓人想把盤底也舔乾淨。心急吃不了熱豆腐,同理心急也吃不了熱涼粉,讓我們坐下來慢慢品味這道好吃的炒涼粉。”...
“豬肉燉粉條是一道東北名菜,粉條吸取了肉的香味,而肉也變得肥而不膩,最樸實的菜卻是最難忘的味道。該菜爲四川菜也是東北菜,發源於四川,在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜,薛仁貴被政府發配到東北後,他也把四川菜帶來東北,並根...
食材明細主料普通麪粉(650g)全麥麪粉(150g)白糖(20g)酵母(6g)40度溫水(400g)輔料酸菜(適量)粉條(適量)豬瘦肉(250g)調料鹽(適量)玉米油(適量)香蔥(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)五香粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸菜粉條豬肉...
“北方人特別喜歡吃酸菜,尤其是自己醃的酸白菜,真是百吃不膩。酸菜是自然發酵產生的,白菜汆燙之後放涼,碼入瓦缸裏,再用涼白開完全浸沒,經過多日自然發酵而成的。北京人管醃酸菜叫“積酸菜”,發“積”這個音,但是不是這麼寫我...
“這道絕對算得上東北名菜了---豬肉酸菜燉粉條,在老家我們都叫“漬(ji)菜粉兒”。小時候到了冬天基本上沒有什麼青菜,家家都要在深秋的時候醃上一缸酸菜,整個冬天隔三差五的就能見到它的身影。印象裏也不是很喜歡這道菜,經...
食材明細主料酸菜(300克)豬肉(100克)粉絲(50克)輔料鹽(3匙)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜豬肉粉絲煲的做法步驟1、酸菜和豬肉切片;2、熱鍋熱油,加入酸菜片炒香;3、加入水煮開;4、加入粉絲煨煮;5、加入豬肉片煮熟,起鍋前加入...
“週三老公出差正好路過老家,突然很想吃家裏的酸菜豬肉燉粉條,就從家裏帶了些酸菜回來。”食材明細主料豬肉(250G)農家酸菜(250G)粉條(一把)輔料鹽(適量)醬油(適量)花椒(適量)大料(適量)蔥(適量)其他(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)東北豬...
“冬天必吃這道菜,東北人的大愛,大小飯館都有,有些飯館還是大鐵鍋燉菜,香而不膩,爽口開胃。我家三天兩頭吃一次還是吃不夠,每次熱乎乎的燉一鍋,湯汁都不剩。”食材明細主料酸菜心(1個)豬肉(200g)粉條(200g)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(...
“多年前第一次吃這個菜就很喜歡這個味道,酸爽開胃,有菜有肉,很是下飯!”食材明細主料五花肉(250克)酸菜(250克)粉絲(1把)輔料蔥(適量)姜(1塊)料酒(1大勺)酸鹹(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜豬肉燉粉絲的做法步驟1、準備的原料。2...
“哈哈😄東北人一看就知道好吃,小時候過年纔有這道菜,現在想啥時候吃都有,是東北特色菜。”食材明細主料酸菜(一袋)豬肉(適量)粉條(適量)輔料幹辣椒(1個)生抽(兩勺)胡椒粉(少量)大蔥(適量)姜(適量)大料(一個)鹽(少量)豆瓣醬(一勺)辣椒油(兩勺)酸...
食材明細主料熟豬肉(70克)茭白(140克)酸菜(115克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉酸菜炒茭白的做法步驟1、食材:熟豬肉(已切片)、茭白(已剝殼清洗切片)、酸菜(已切開)2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的熟豬肉翻炒...
“豬利炒酸菜,是一道清爽甜鮮,口感爽脆的菜餚,做法簡單。”食材明細主料豬舌(1條)酸菜(70克)輔料油(適量)鹽(少許)雞精(少許)小蘇打(少量)啤酒(50毫升)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬利炒酸菜的做法步驟1、豬舌用開水煮過。2、用...
“酸菜酸酸爽爽,拿給粉條加點肉一起燉,我家大人和小朋友都喜歡吃,酸爽開胃,粉條特別筋道。”食材明細主料酸菜(500克)五花肉(200克)粉條(180克)輔料大蒜(10克)大蔥(10克)調料鹽(5克)生抽(5毫升)陳醋(5毫升)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難...
“哥哥從老家給我帶了好多酸菜好久沒吃到家鄉的酸菜甚是想念啊!恨不得做各種酸菜美食!又想吃包子了,於是想何不包酸菜餡的包子呢!家裏包酸菜餡的包子都是跟餃子差不多餡料是生的生肉包出來的包子會比較膩所以我根據自己的...
食材明細主料東北酸菜(500克)肉(適量)粉絲(適量)輔料辣椒(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)生抽(一勺)雞精(適量)澱粉(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜粉絲炒肉的做法步驟1、將肉切成絲2、肉里加入料酒和適量澱粉抓勻。3、...
“俺們那嘎達最喜歡吃的東北酸菜燉粉條。”食材明細主料東北酸菜(2條)輔料粉條(1小把)調料幹辣椒(少許)八角(少許)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜豬肉燉粉條的做法步驟1、東北酸菜洗淨切絲。2、粉條提前煮好,沖涼水...
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