豬利炒酸菜的做法 - 豬利炒酸菜怎麼做

“豬利炒酸菜，是一道清爽甜鮮，口感爽脆的菜餚，做法簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬利炒酸菜的做法步驟

• 1、豬舌用開水煮過。

• 2、用刀刮淨舌上的白膜，切成薄片，加入啤酒、鹽、雞精、蛋清、生粉、小蘇打抓勻醃製備用。

• 3、醃過的豬舌拉過油打起。

• 4、酸菜斜刀切片，入水中泡淡備用。

• 5、鍋燒熱下油、蔥薑蒜辣椒炒香。

• 6、下豬舌、酸菜煸炒，調味。

• 7、灑上少許胡椒粉、香油炒勻，出鍋裝盤。