美味的瘦肉炒袖珍菇怎麼做美味好吃

瘦肉炒袖珍菇是平時在家裏經常能夠吃到的菜，取料很簡單，袖珍菇吃起來滑滑的，口感很棒，加上了豬肉，讓整道菜不再單調，袖珍菇和肉的味道完美融合，豬肉裏也有了袖珍菇的味道，再加上了辣椒和雞精，使這道菜提升了一個檔次，讓人回味無窮，加上飯來吃，簡直是絕配。

主料

輔料

具體步驟

.袖珍菇洗淨。

用手撕成條狀。

豬腿肉洗淨後切絲。

之後加料酒，鹽，生粉，醃製2小時。

鍋內倒油（油要多一點），油鍋5分熱倒入肉絲爆至斷生後撈起待用。

鍋內留餘油，先加入幹辣椒爆香。

再倒入菌菇翻炒均勻後加鹽。

加入適量的料酒翻炒均勻內。

加入肉絲。

翻炒均勻後加入適量的開水大火2分鐘。

之後加入雞精調味熄火。

烹飪技巧

這是一個快手菜，迅速翻炒，時間久了肉絲變老就會影響口味，加入料酒能去吃菌菇味。