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“冬至前後醃魚醃肉，這次的臘魚是去年這個時候醃的，今年的還在醃着，還要過幾天才能晾，去年這兩條魚有些大，兩條有19斤重，今年沒有買這大的，買了4條有30斤，也不小哈！用這種花椒鹽的方法醃魚特別好吃，魚肉鹹香，有嚼頭，還特下飯，但是...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青魚：適量肥豬肉膘：適量雞蛋：適量輔料蔥：適量姜：適量鹽：適量味精：適量料酒：適量綠豆澱粉：適量具體步驟1.將青魚宰殺洗淨，取淨魚肉，用刀排剁成蓉，豬肥膘肉切丁...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料草魚：2條輔料花椒粉：40高度白酒：50乾淨毛巾：1條鹽：270花椒：20醃魚用不鏽鋼大盆：1個具體步驟1.準備好醃魚的調料，40克花椒焙熟，用擀麪杖擀成粉，有料理機的用料...
“提起魚糕，湖北的人應該都很熟悉，在我們這邊過年或是酒席宴上都會出現魚圓、肉圓、魚糕這幾樣菜，記得小時候過年，每戶人家都會在過年前幾天開始準備這幾道年菜，以前都是純手工製作，雖說在我們這邊也隨處可以買到這些，但都不...
臘肉洗淨焯水後切片炒制。臘肉味鹹，吃起來有嚼勁。在炒臘肉時，不用添加鹽調味，可以和玉米、胡蘿蔔一起炒。將玉米粒淘洗乾淨備用，胡蘿蔔切成絲，熱油後倒入鍋中翻炒，臘肉炒至飄香即可盛盤。臘肉可炒制的菜品很多，還有臘肉炒荷...
現在有很多的消費者們都喜歡吃酸菜魚，酸菜魚有着美味的口感，使用的都是新鮮的原材料，消費者吃過之後都對其讚不絕口，以至於現在很多人都想要加盟一家酸菜魚店進行創業。那麼，湖北酸菜魚火鍋加盟多少錢呢？小編爲大家介紹一下...
“美味的臘蹄子火鍋”食材明細主料臘蹄子（2500克）輔料姜（少許）幹辣椒（適量）微辣（口味）燉（工藝）一天（耗時）普通（難度）湖北臘蹄子火鍋的做法步驟1、用噴槍燒肉皮2、肉皮燒到表面起泡3、用刀把燒過的肉皮刮洗乾淨，是不是很漂亮啊4、再發...
0.2斤的鹽。湖北臘肉是每年冬至時期製作的，以肉爲主要原料，加以食用鹽和花椒等多種調味品日曬而成的。湖北臘肉因放了過量的食用鹽，纔可以儲存很長的時間。食用鹽和肉的比例應爲1：5，所以1斤的肉可以放0.2克的食用鹽。另外，...
“紅菜薹，因葉脈和莖杆的外表呈特殊的紫紅色而得名，可能很多北方人可能不熟悉，但是它卻早已大名遠揚，早再唐代，它就是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封爲“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。紅菜薹不僅鮮嫩爽口，營養也不可小噓，都說...
“土豆沒有經過任何處理，直接去皮切片後與臘肉片相隔擺放在一起放入鍋中蒸。薰臘肉藉着土豆的清香，既不會過鹹，又豐富了口感；而土豆則吸收了臘肉的油脂和香氣，讓熏製肉食濃厚的滋味浸入素菜的組織內部，原本滋味厚重的材料味...
“發麪的食物，口感暄軟，非常容易消化吸收，很適合老人和孩子吃。做好的餅，厚厚的，咬上一塊，外殼酥脆，裏面鬆軟，臘腸的肉香、蔥花的清香，混合在一起，非常美味。喜歡的話搭配自己磨的豆漿或者白粥，是早餐的首選。”食材明細主料自發...
大火烹煮20分鐘即可，臘肉還可以做炒飯，煲仔飯，火鍋等。湖北臘肉製作起來簡單方便，往五花肉上塗抹特殊調料，放在戶外陰面風乾製成，風乾時可能會落滿灰塵，食用前需要做輕微的清洗。吃不完的臘肉可以透過密封或者冷動的方法儲存...
食材明細主料湖南臘魚（150克）料酒（20克）菜油（少許）輔料百事可樂（150毫升）薑片（少許）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）百事可樂燒湖南臘魚的做法步驟1、可口可樂燒湖南臘魚2、百事可樂，臘魚，薑片，料酒3、不粘鍋燒熱，加入少許菜油，油...
湖北烤魚加盟店排行榜現在做什麼項目火爆呢？在湖北現在做烤魚很受消費者的喜愛。而且創業現在是大多數人都想做的事，因爲給別人打工始終受到別人的牽制。如果你現在想出來自己創業的話，不妨自己投資開一家烤魚加盟店。加...
1、放入油鍋中，煎至兩面金黃。2、將臘魚放入蒸鍋中，蒸一段時間吃。3、煙燻過後的湖南臘魚，味道更加的獨特。在做臘魚的時候，可以將它浸泡一下，這樣會使魚不那麼的鹹。...
“湖北人愛吃魚，但吃魚不見魚。說的就是將青魚或草魚或花鰱做成魚糕或魚丸。最有名的當數荊州魚糕，做好的魚糕即食或與肉丸相搭蒸食，燴菜均可。尤其適合老人和小孩食用。”食材明細主料草魚（260g）輔料蛋清（25g）豬肥肉（50g）蔥姜...
“湖北人醃製臘肉，一般是在每年的冬至過後。其醃製方法不同的是，採用了食鹽加入花椒炒制，而後再拌入魚、肉中醃製數日，經風乾日曬而成。其風味獨特，食之香味撲鼻。具有開胃祛寒、消食等功效。今天冬至，我和LG將魚、肉一起醃...
“以前在家時，每次過年過節，家裏餐桌上必不可少的一道菜。。。幾乎家家戶戶都是如此。”食材明細主料青魚塊（300克）輔料生薑（適量）蒸肉粉（適量）配料生抽（適量）水澱粉（適量）蠔油（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）湖北風...
酸菜魚是很好吃的美食，酸菜魚這個美食的加盟店很快的擴散到全國各地，不少消費者都喜歡來酸菜魚店裏消費，因爲酸菜魚吃起來很方便，這是一個不錯的加盟項目。那麼湖北酸菜魚加盟哪家好?快來看看吧。湖北酸菜魚加盟哪家好1....
“魚糕湖北很多地方都會做，只是荊州魚糕名氣大些，在武漢的黃陂，那裏的魚糕、魚圓、肉糕、肉丸都是很有名的，素有黃陂三鮮之稱。不管是結婚，小孩子滿月，過生日，宴席上都會有黃陂三鮮的出現，我最早吃到這些就是在結婚喜宴上，很地...
“正宗湖南味，米飯殺手”食材明細主料新鮮青紅辣椒（7個）湖南煙燻魚塊（400克）洋蔥（半個）輔料姜（1塊）生粉（少許）蒜（6顆）醬油（少許）蔥（2條）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣椒炒臘魚的做法步驟1、煙燻魚塊加冷水入鍋煮開1分鐘後，撈出用...
現在我們的生活水平已經越來越好了，雞鴨魚肉成爲了我們餐桌上必不可少的食物，尤其是魚肉的味道非常的鮮美，製作方式也很多，所以有很多人都喜歡吃魚，不同的魚口味，價格都是不一樣的，那麼湖北洪湖草魚價格大概是多少呢？一、湖北...
湖北是一座歷史名城也是一座擁有各種各樣的美食那些美食、小吃和特產，小編作爲一個吃貨，每次去湖北的時候都特別想要把湖北的美食、小吃嚐個遍也想要把湖北的一些特產帶回家，那麼大家知道湖北小吃都有什麼嗎?在湖北又有...
不能。臘魚是用新鮮魚類醃製而成，一般冬天進行，氣溫較低更加有利於魚類的醃製，不會輕易腐爛，也是臘魚名稱的由來。臘魚相比新鮮魚類更加地容易存放，是非常的不錯的食材。可以使用的魚類有草魚、鯉魚等，除了自然風乾，還有火薰...
放入溫熱的水中浸泡，再用柔軟的毛刷擦洗即可。擦洗湖北臘肉的時候不要太過於用力，以免將臘肉擦破。湖北臘肉表面的油脂比較多，可以放入淘米水中浸泡，用毛刷刷洗後反覆用清水沖洗即可。浸泡湖北臘肉的水要足，沒過臘肉即可。...
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