豬肝木耳菜餅的做法 - 豬肝木耳菜餅怎麼做

“這是一道補鐵餐，寶寶能吃切好的2小塊這樣的餅，補血效果就槓桿的啦。爲了寶寶能更好的接受豬肝餅，放些他喜歡的蔬菜，像香蕉這樣甜甜的水果加里面，寶寶的接受度會更高哦。

下面來個基礎個豬肝綠葉菜餅。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肝木耳菜餅的做法步驟

• 1、食材：豬肝60克，木耳菜30克，雞蛋1個，普通麪粉20克。

• 2、豬肝買有品質保障的，沖洗乾淨後切碎，加一點油炒一下，炒到變色盛出來。炒豬肝一是將豬肝炒香，二是爲了將補鐵的那些血水封在裏面。

• 3、豬肝放料理機中，加一個雞蛋一起打碎。不喜歡豬肝味的，倒幾滴料酒或檸檬汁一起打。打完豬肝泥倒碗裏。

• 4、木耳菜在開水裏焯30秒。

• 5、將它切碎。

• 6、加入到豬肝中，再將麪粉加入，攪拌成豬肝菜糊。1歲以上可以少加點鹽。

• 7、鍋中倒少許油，豬肝菜糊都倒入鍋中，小火煎，1分鐘後翻面。

• 8、翻面的時候藉助一個盤子，先將鍋裏的餅慢慢移到盤子上，再將餅倒扣到鍋裏，這樣再嫩的餅翻面也不怕它散掉。

• 9、兩面都煎到變色就可以出鍋啦。

• 10、只有一點鹹味，但吃起來很香，如果寶寶食慾比較好，怕吃多了維生素A過量，豬肝減量放，麪粉可以多放點，再適當加點水就好了。

• 11、雞肝、鵝肝、羊肝會是更好的選擇，只是豬肝最常見最容易買到。