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“酸香臘肉，去年夏天醃的鹹豆角，鹽放少了，到這時候有點酸酸的味道了。再不趕快吃掉就會更酸了哈......家裏正好剩下點臘肉，就用來炒一盤酸香味臘肉好下飯的菜菜。”食材明細主料臘肉（適量）輔料酸豆角（適量）紅辣椒（適量）香菜（適量...
“來美食家有三年多了，這裏有太多的廚藝高手，值得我學習。他們心靈手巧，花樣多，創意多多，他們用傳統制作工藝結合創新的搭配創意出一道道美食，用普通的原料創造出頤養天年不同的美食。那科學的營養搭配、合理的口味習性、健...
食材明細主料臘肉（250克）酸辣椒（100克）紅辣椒（二個）輔料食用油（適量）調味鮮（1克）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）乾燒酸辣臘肉的做法步驟1、備臘肉2、酸辣椒，紅辣椒3、辣椒切碎，臘肉切片或丁4、先炒臘肉5、炒至出油6、倒進辣椒7...
“第一次發表菜譜，這道菜還是在這裏看見才學會的。臘肉是朋友去長沙帶回來的今興起就做了這道菜。很辣很下飯。喜歡的話抱走吧。”食材明細主料臘肉（適量）酸豆角（適量）輔料線椒（適量）配料幹辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）剁椒（適...
“快過年了，家裏今年有親戚來，給點香甜的年味。”食材明細主料五花肉（1條）輔料白酒（適量）冰糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）紅燒醬汁（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）香甜臘肉的做法步驟1、五花肉溫開水洗淨2、冰糖投入涼開水鍋中3...
“寒冬臘月正是做各種醃臘製品的季節，比如什麼香腸啊、臘肉啊、醃魚、板鴨等。大家做臘肉一般都是用各種自配的調料或者是買配好的臘肉調料製作。我就突發奇想，是不是可以用做香腸的調味料來醃製臘肉呢，這樣做出來的味道...
“桂林距離北京有1900多公里，前些日子去桂林旅遊，特意抽出半天時間去逛了市中心的一個大型菜市場。那裏的的臘肉真不錯，買了好幾條帶回北京，又順手買了兩箱酸筍、酸菜、酸豇豆、各種剁椒、豆腐乳。臘肉可以掛起來儲存，而這...
“酸辣臘牛肉開胃下飯菜。”食材明細主料臘牛肉（200克）酸蘿蔔（100克）紅椒（一個）輔料油（適量）鹽（適量）薑絲（適量）料酒（適量）雞精（適量）生抽（適量）生薑（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣臘牛肉的做法步驟1、臘牛肉切片酸蘿蔔，紅椒，...
食材明細主料臘肉（適量）酸豆角（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹酸大塊臘肉的做法步驟1、臘肉切塊，。2、切點酸豆角。3、切點辣椒絲。4、少放油放進臘肉丁煸出油。5...
“如今，宅在家中菜疏採購有限，只有拿酸菜做食材了。我想到了用酸菜同臘肉搭配，應當是不錯的選擇？都是醃製品，再加以青紅椒做配料，應當有顏值有味道。”食材明細主料酸菜（1顆）臘肉（200克）紅辣椒（2個）青椒（適量）輔料食用油（2勺）食鹽（半勺...
“兩廣特有的芋苗醃製成酸，配上臘肉一起炒，超級香。”食材明細主料臘肉（250g）酸芋苗（300g）輔料蒜（適量）蔥（適量）姜（適量）調料蠔油（1匙）醬油（1匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘肉炒酸芋苗的做法步驟1、準備的食材。2、臘肉切薄片...
食材明細主料臘肉（適量）調料蒜（適量）幹辣椒（適量）生薑（適量）生抽（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香臘肉的做法步驟1、臘肉放鍋中煮十五分鐘。2、洗淨切片。3、鍋中放小許油爆香姜蒜幹辣椒。4、放入臘肉翻炒。...
““臘味””食材明細主料酸菜（300克）臘肉（200克）紅鎖粉條（1把）輔料食用油（2勺）蔥蒜末（適量）花椒粉（半勺）老抽（1勺）幹辣椒段（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）酸菜粉條炒臘肉的做法步驟1、準備食材：紅鎖粉條提前泡軟，酸菜切絲，臘肉...
食材明細主料面（適量）臘肉（適量）輔料雞精（適量）鹽（適量）配料酸椒（1--2個）豬油（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸椒臘肉面的做法步驟1、鍋裏下水燒開下入麪條2、待麪條熟透撈出3、煮好的面過清水洗兩片瀝乾水4、鍋時放入豬...
“臘味是人們愛吃的美味，種類不多，以臘肉，臘雞，臘魚，臘腸爲主。做臘味雖說難度大，需要時間。但是在秋冬季節裏，人們也愛做些臘味來下飯，提神開胃。又到了吃臘味的季節了，買了幾斤五花肉做臘肉，是桔香味的，真是香啊，噴着那臘肉的香...
食材明細主料臘肉（適量）酸菜（適量）春筍（適量）調料老抽（適量）鹽（適量）幹辣椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉酸菜炒春筍的做法步驟1、食材:煮熟的臘肉、酸菜、春筍切片。2、鍋中水開放入春筍焯水兩分鐘撈岀瀝乾水。3、...
食材明細主料臘肉（250克）酸辣椒（100克）輔料調味鮮（適量）油（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹蒸酸辣臘肉的做法步驟1、臘肉切片，酸辣椒切碎2、小放油倒進臘肉炒勻3、將多出的油炒出4、倒進酸辣椒5、炒香6、撒上調味鮮7...
“家常菜，簡單易做”食材明細主料臘肉（一塊）香乾（兩片）湖南椒（四個）輔料生抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香乾臘肉的做法步驟1、香乾、臘肉洗淨切片，湖南椒洗淨切絲備用。2、鍋燒五分熟放適量菜油，油到五分熱...
“秋風起食臘味這是南方的風俗，天氣正好，自己動手醃製曬臘肉，美味又衛生也吃得安心。跟美友們分享一下我的做法，希望大家喜歡，也可以按各人喜歡的口味調配。”食材明細主料梅頭肉（4斤）輔料沙姜（適量）調料鹽（40克）醬油（80克）白糖（80...
“酸爽開胃，配粥，燒面，當配菜等均可，是一道美味下飯菜！”食材明細主料酸菜（適量（自制的））輔料臘肉（適量）花生油（適量）鹽（少許）白糖（少許）熱水（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒酸菜的做法步驟1、備好食材：酸菜適量。2、酸菜洗...
食材明細主料酸辣椒（適量）臘肉（適量）輔料香菜（適量）配料油（適量）老抽（適量）味精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸椒臘肉的做法步驟1、備食材。2、臘肉切片，酸辣椒切絲，香菜切段。3、鍋裏燒油，倒進臘肉炒勻。4、倒進酸辣椒炒...
食材明細主料酸菜（250克）臘肉（150克）輔料紅泡椒（適量）蒜子（適量）配料油（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）豆豉辣醬（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香酸菜炒臘肉的做法步驟1、所有的原料均切好備用2、先把酸菜放入無油的熱鍋內...
食材明細主料臘肉（適量）榨菜（適量）輔料油（適量）味精（適量）香菜（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉酸菜絲的做法步驟1、臘肉適量。2、切片。3、備香菜。4、鍋裏放油放進臘肉炒片刻。5、倒進榨菜絲炒勻。6、放進香菜炒入...
“酸筍的寡淡配上臘肉的醇香”食材明細主料臘肉（適量）酸筍（適量）青蒜（少許）蔥（少許）輔料花生油（適量）鹽（少許）花椒（幾顆）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸筍炒臘肉的做法步驟1、準備原料，臘肉需要提前蒸制好再切片2、酸筍切片，青蒜...
“去年臘月爸媽給我做的臘肉，今年感覺還沒怎麼吃，就吃完了~~正有點回味的時候，就收到了朋友家自制的鹹肉火腿肉~~~真是非常感謝呀~~朋友家的臘肉同爸媽給我做的臘肉很相似~~~都比較瘦，真空包裝，既美味又衛生，還方便~~~只不...
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