涼拌萵苣的做法是什麼

說到涼拌萵苣可以說是非常清爽的一道素菜了，在夏天這個炎熱的季節如果能吃上涼拌萵苣這樣的涼爽素菜，不僅能開胃健脾，而且對我們的身體健康也特別有好處，那麼，涼拌萵苣的做法是什麼？不妨讓我們帶着這個疑問，一起去了解看看吧。

一、涼拌萵苣的做法是什麼

材料：萵筍400克、小米椒10克、大蒜子3瓣。

調味料：食鹽少許、米醋2勺、生抽2勺、香油適量、白糖少許。

做法：先將萵筍洗淨，去掉皮之後切成5釐米左右的段，然後再切成絲，一般去皮都可以交給菜攤子的老闆。大蒜子切成蒜末，小米椒切碎備用。取一個碗，碗中放入切好的蒜末及小米椒，鍋中燒熱油，將油溫燒到5成熱左右，燒好澆在裝有蒜末的碗中，澆好油用筷子攪拌一下，讓蒜末受熱均勻。(這一步的目的是爲了讓蒜末和辣椒更香一些)。

準備調料汁。在澆熱油的碗中，放入食鹽、白糖、香油、生抽、米醋這些調味料，然後用筷子攪拌均勻。調料汁攪勻之後，將切好的萵筍絲放入裝有調料的碗中，攪拌均勻即可。接着用保鮮膜將拌好的萵筍絲包裹着，靜置八分鐘，靜置的過程中，調料會將萵筍的水分逼出來，然後再吸收調料汁，這樣味道就進入到菜餚裏面了，八分鐘後即可食用。

二、萵苣的功效與作用

1、降血壓

萵筍爲高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，降低心血管負擔，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

2、利尿通乳

萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。

3、增氟補血

萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質和牙本質形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調節神經系統功能。

涼拌萵苣的做法是什麼？對於不知道涼拌萵苣做法是什麼的朋友們來說，只要仔細看完以上的詳細介紹以後，一定可以掌握涼拌萵苣的做法是什麼了吧，是不是漲了不少姿勢了呢？建議大家可以按照這個方法，自己準備好材料然後動手嘗試做。