桔香臘肉的做法 - 桔香臘肉怎麼做

“臘味是人們愛吃的美味，種類不多，以臘肉，臘雞，臘魚，臘腸爲主。做臘味雖說難度大，需要時間。但是在秋冬季節裏，人們也愛做些臘味來下飯，提神開胃。又到了吃臘味的季節了，買了幾斤五花肉做臘肉，是桔香味的，真是香啊，噴着那臘肉的香味都流口水了，你看這臘肉的顏色，金黃金黃的，就特好吃。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 薰 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 進階 （難度）

桔香臘肉的做法步驟

• 1、備五花肉

• 2、去細毛切條

• 3、撒上辣椒粉

• 4、備桔皮

• 5、切碎

• 6、放進肉盆裏

• 7、淋上醬油，撒上鹽

• 8、淋上料酒，撒上孜然粉，花椒粉，白糖

• 9、揉搓均勻

• 10、醃製一至二末，冬天裏哦

• 11、生木碳火

• 12、鋪上墊子

• 13、鋪上醃好的肉條

• 14、途中在火盆裏撒進幹桔皮

• 15、途中多次翻面，薰至金黃

• 16、薰至滴油爲力

小竅門

薰臘肉不要離人，防滴油防火災