有關白灼乾貝油菜的家常做法的精選大全
“乾貝學名瑤柱,是貝類閉殼肌的乾製品,其蛋白質含量非常高,自帶鮮鹹味,可以煮粥、煮湯,也可以做菜、做餡,還能直接當零食吃。用乾貝入菜,鹽和其它調味品都要少放,也不宜放醬油等重味調料,以免搶了乾貝的“風頭”。今兒用白灼的...
“比大扇貝小,比小扇貝大,這種不大不小的扇貝,肉質肥美,好吃不貴,下酒小菜,值得擁有。”食材明細主料扇貝(4斤)輔料蔥(1段)姜(1塊)小米辣(1根)香菜(1根)調料料酒(2勺)海鮮醬油(2勺)醋(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)白灼小扇貝的做法...
““白灼”是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,別看字面上很簡單,但您若以爲白灼就是用開水煮一下撈出,那就錯了。如果主料是青菜要在滾水內加少許油,以猛火處理,出鍋的菜就會油潤青綠了。”食材明細主料油...
食材明細主料油麥菜(1把)輔料蒜(2瓣)生抽(1勺)蠔油(2大勺)清水(小半碗)水澱粉(適量)玉米油(適量)鹽(少許)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼油麥菜的做法步驟1、油麥菜洗淨。2、我買的油麥菜比較大,長,把它一切三段。3、鍋裏坐水...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料油麥:300輔料油:適量蒜頭:適量鹽:適量具體步驟1.蒜頭切碎。2.油麥洗淨,濾水。3.鍋裏煮水,水開後放入油麥菜。4.加入適量的油。5.加入適量的鹽。6.灼好...
“過年大魚大肉吃膩了,來個白灼油麥菜又好吃又簡單又解膩。”食材明細主料油麥菜(300g)輔料生抽(3勺)蒜(一頭)花椒粉(適量)鹹鮮(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼油麥菜的做法步驟1、準備好食材,油麥菜洗淨中間切斷,蒜切碎,生抽倒...
“過年大魚大肉的,來盤清爽的菜也不錯。”食材明細主料油菜心(900g)蒜(4瓣)輔料油(2大匙)鹽(1/2茶匙)雞粉(1茶匙)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼油菜心的做法步驟1、油菜心洗淨。2、蒜剁末。3、熱油鍋,把蒜末爆香。4、倒入...
“"灼"是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱爲"灼"。當然不要錯認爲白灼就是簡單用開水煮一下撈出,其實也有訣竅,普通家庭常常感到灼不出酒樓風味,就是因爲一些細節沒處理好。就如同今天的白灼青菜,其...
“油麥菜含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養的蔬菜。白灼...
“乾貝油菜一道色澤豔麗、清爽脆口、營養豐富的菜品。製作簡單,年夜飯必上宴客菜。”食材明細主料油菜(數棵)乾貝(適量)胡蘿蔔(適量)蔥(少許)姜(少許)朝天椒(少許)輔料鹽(適量)雞精(適量)菜籽油(適量)香油(適量)料酒(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分...
食材明細主料扇貝(500克)大白菜(500克)輔料胡蘿蔔(適量)大豆油(30克)老薑(10克)大蔥(10克)配料精鹽(3克)五香粉(2克)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)扇貝炒白菜的做法步驟1、鍋中做水加入蔥薑絲,放入扇貝煮,將扇貝煮至裂開。2...
“過年大魚大肉後,來盤青菜清清腸味。”食材明細主料奶油白菜(900g)輔料蒜(4瓣)鹽(1/2茶匙)雞粉(1茶匙)油(1大匙)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼奶油白菜的做法步驟1、蒜剁末。2、奶油白菜洗淨。3、熱油鍋,把蒜末爆香。4、...
“白灼是粵菜系採用的烹飪方式之一。家常菜的白灼基圍蝦、菜心,鮮甜可口,適合廣東的氣候。節後刮油,吃菜心的好季節,現在的菜心肥大,厚實,鮮、甘。”食材明細主料菜心(500克)輔料花生油(3ml)鹽(1克)生抽(1ml)蒜(1個)生薑(1克)蔥香(口味)氽...
“最近很喜歡吃金針菇,買了好多回家…~\(≧▽≦)/~”食材明細主料金針菇(220g)輔料鹽(適量)醬油(適量)白糖(適量)雞精(適量)蔥花(適量)小米辣(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼金針菇的做法步驟1、金針菇用剪刀剪掉根,用清...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料油菜:500輔料大蔥:1根鹽:適量蒜:3瓣油:適量蒸魚豉油:適量海鮮醬油:適量具體步驟1.準備油菜2.洗淨備用3.燒開水4.放入油菜,焯熟5.焯好的油菜過涼水,控幹水...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料油麥菜:3棵輔料生抽:2勺醋:半勺糖:半勺橄欖油:1勺香油:1勺蒜泥:適量蔥花:適量具體步驟1.油麥菜洗淨切斷。2.鍋里加清水,煮開後加少量鹽,幾滴油,入油麥菜焯熟(1分...
食材明細主料小扇貝(適量)輔料清水(適量)香醋(適量)生抽(適量)橄欖油(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼扇貝的做法步驟1、準備食材:剛剛買回的小扇貝。2、清水浸泡數小時,吐淨泥沙。3、用乾淨的牙刷刷淨扇貝兩面。4、依...
“簡單美味的快手菜。”食材明細主料小油菜(300g)輔料蔥絲(少許)紅椒絲(少許)調料油(少許)蒸魚豉油(適量)水(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼小油菜的做法步驟1、將油菜葉片掰下,逐片清洗乾淨。2、鍋中加水燒開,放...
“爲了保證足夠維生素的攝入,家常菜的餐桌上總少不了幾樣快手的綠葉菜。白灼的做法即簡單,又能最大限度的保證了綠色蔬菜的營養不流失。這種白灼的做法同樣也適用於芥蘭。”食材明細主料菜心(200克)蔥白(半根)輔料薄鹽生抽(1...
“這是一道在飯店經常吃到的大菜。同時也是一道廚藝零基礎都可以學做的快手菜。只要食材新鮮,零失敗😍😘”食材明細主料基尾蝦(8只)小蔥(5根)生薑(一快)花椒(10顆)輔料香醋(一勺)生抽(半匙)芝麻油(1/5匙)香辣醬(1/5匙)料酒(一匙)鹹香(口味...
“本想將蝦焯水後,煮粥加入的,誰知道擱在一旁一時忘記了。結果就用來做白灼蝦吧!這是亂版的白灼蝦!喜歡的也可以試試看。”食材明細主料蝦(適量)輔料姜(適量)醬香(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜茸白灼蝦的做法步驟1、原料:...
食材明細主料菜心(適量)輔料蝦米醬(適量)蒜茸(適量)蔥茸(適量)原味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼菜心的做法步驟1、原料:菜心蝦米醬蒜茸蔥茸2、鍋倒入適量的水燒開。(水裏要放些油,好讓菜掛油)。3、將洗好的菜放入沸水裏燙...
“試試這個家常炒白貝,美味的讓筷子停不下來的節奏,趕緊的吧”食材明細主料白貝(1KG)蒜瓣(5粒)輔料五香粉(適量)醬油(適量)料酒(適量)蔥(適量)紅辣椒(適量)青椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常炒白貝的做法步驟1、備好佐料...
“作爲我國八大菜系之一的粵菜之烹技極爲講究,特別是透過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。而“白灼”一詞日益多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生...
食材明細主料扇貝肉(200克)輔料姜(少許)蔥(少許)小米辣(少許)蒜(少許)調料油(少許)料酒(少許)糖(少許)生抽(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼扇貝肉的做法步驟1、冰鮮扇貝肉完全解凍後清洗一下。2、電煮鍋裏水燒開加入薑片,料...
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